Indische Chapati-Pita mit Maismehl

Dieses köstliche Rezept für Chapati-Pita mit Maismehl ist eine wunderbare Möglichkeit, einen Hauch von indischer Küche in Ihre Küche zu bringen. Diese hausgemachten Fladenbrote sind einfach zuzubereiten und bieten eine vielseitige Beilage zu vielen Gerichten. Sie bestehen aus nur wenigen Zutaten und sind dennoch unglaublich lecker. Der Teig wird sorgfältig zubereitet und dann zu dünnen Fladen ausgerollt, die auf einer heißen Pfanne gebacken werden, bis sie luftig und leicht gebräunt sind. Diese Chapatis sind mild im Geschmack und passen hervorragend zu würzigen Dips, Currys oder Gemüsegerichten. Der traditionelle Geschmack und die zarte Konsistenz machen sie zu einem Highlight auf jedem Esstisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück Indiens bei sich zuhause. Sie sind einfach zuzubereiten, ideal als Beilage oder können als Hauptgericht mit einer Vielzahl von Füllungen serviert werden.

Zutaten

Hauptzutaten

300 g Mehl
100 ml Wasser
Butter

Gewürze

1/2 TL Salz

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mehl vorbereiten: Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie das Salz hinzu. Mischen Sie es gründlich.
Butter einreiben: Reiben Sie ein wenig Butter in die Mehlmischung und mischen Sie weiter.
Teig herstellen: Langsam Wasser hinzufügen, während Sie die Mischung verrühren, bis ein Teig entsteht.
Teig kneten: Kneten Sie den Teig weitere 5-7 Minuten, bis er glatt und geschmeidig ist.
Teig portionieren: Teilen Sie den Teig in 7 gleich große Teile.
Teig ausrollen: Drücken Sie jede Portion mit der Handfläche zu einem kleinen Kreis flach, um das Ausrollen zu erleichtern.
Teig lagern: Legen Sie den ausgerollten Teig unter ein feuchtes Tuch, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Überschüssiges Mehl entfernen: Entfernen Sie überschüssiges Mehl von den Rändern der ausgerollten Chapatis.
Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze.
Chapati backen: Legen Sie die Chapatis auf die heiße Pfanne und drehen Sie sie, bis sich Blasen bilden und sie leicht gebräunt sind.
Auf offener Flamme backen: Optional können Sie die Chapatis vorsichtig auf eine offene Flamme legen, um sie zusätzlich zu rösten.
Butter bestreichen: Bestreichen Sie die fertigen Chapatis leicht mit Butter.
Heiß servieren: Servieren Sie die Chapatis sofort mit Ihrem bevorzugten Begleitgericht.
Aufbewahrung: Bewahren Sie übrig gebliebene Chapatis in einem luftdichten Behälter auf und erwärmen Sie sie bei Bedarf.
Variationen: Probieren Sie verschiedene Mehlsorten, wie Vollkorn- oder Kichererbsenmehl, für unterschiedliche Geschmäcker.
Anpassungen: Für einen würzigeren Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma in den Teig geben.
Textur: Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu klebrig oder zu trocken ist, um die perfekte Textur zu erreichen.
Dünn ausrollen: Rollen Sie den Teig so dünn wie möglich, um luftig-leichte Chapatis zu bekommen.
Temperatur: Halten Sie die Pfanne konstant heiß, um gleichmäßig gebräunte Fladen zu erhalten.
Genießen: Guten Appetit mit Ihrer selbstgemachten Chapati-Pita!

Tipps

Zutatenqualität: Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Mehl für den besten Geschmack und die beste Textur.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Chapatis im Kühlschrank auf und frischen Sie sie in der Pfanne auf.
Geschmack: Fügen Sie dem Teig vor dem Ausrollen Kräuter oder Gewürze hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 150
Protein: 3 g
Fette: 2 g
Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

Verwenden Sie Vollkornmehl für eine gesündere Variante.
Fügen Sie gehackte Kräuter wie Koriander zum Teig hinzu.
Ersetzen Sie Butter durch Olivenöl bei Bedarf.

Serviervorschläge

Beilage: Diese Chapatis passen gut zu Currys oder als Basis für Wraps.
Dip: Kombinieren Sie mit Hummus oder Joghurt-Dip.
Garnitur: Mit frischen Kräutern fördern.

Beste Orte

Bukhara - Berühmtes indisches Restaurant mit traditionellen Gerichten. Standort: ITC Maurya, New Delhi, Indien.

Dishoom - Trendiges Restaurant mit einer Mischung aus traditioneller und moderner Küche. Standort: Shoreditch, London, Großbritannien.

Gaggan - Kreative indische Küche in einem eleganten Ambiente. Standort: Langsuan Road, Bangkok, Thailand.

The Bombay Canteen - Gastfreundliche Atmosphäre mit innovativen indischen Speisen. Standort: Kamala Mills, Mumbai, Indien.

Junoon - Luxuriöses Restaurant mit einer vielfältigen Speisekarte. Standort: West 24th St, New York, USA.

Indian Accent - Feine indische Gerichte mit moderner Note. Standort: Lodhi Road, New Delhi, Indien.

Quilon - Ein Michelin-Sterne-Restaurant, das südindische Küche bietet. Standort: Buckingham Gate, London, Großbritannien.

Vikas Khanna - Berühmter Koch, der authentische indische Küche serviert. Standort: New York Marriott Marquis, New York, USA.

Karavalli - Beliebtes Restaurant mit Fokus auf regionale indische Speisen. Standort: Residency Road, Bangalore, Indien.

Varq - Avantgardistische Küche mit einer innovativen Speisekarte. Standort: Man Singh Rd, New Delhi, Indien.