Schnitzel mit Paprika und Letscho

Dieses Rezept ist eine köstliche und farbenfrohe Kombination aus zarten Schnitzeln, Paprika und Letscho, die jedem Gaumen Freude bereitet. Die leicht knusprige Textur der Schnitzel harmoniert perfekt mit der saftigen Sauce aus Letscho und Paprika. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Es ist ein herzhaftes Gericht, das ideal für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass geeignet ist. Während die Paprika und das Letscho dem Gericht Frische und Farbe verleihen, sorgt die Zugabe von saurer Sahne für eine angenehme Cremigkeit. Durch das Anbraten der Schnitzel entsteht eine köstliche Kruste. Die Paprika und Zwiebeln verleihen dem Gericht eine aromatische Note. Die Zubereitung dauert nicht lange und eignet sich daher auch für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Genießen Sie dieses Gericht mit Ihren Lieblingsbeilagen oder Salaten und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern.

Zutaten

Hauptzutaten

320 g Fleisch (z.B. Schwein oder Kalb)
600 g Letscho
400 g Zwiebeln
2 Paprika
100 g Mehl
1 Glas saure Sahne

Gewürze

Salz

Sonstiges

Fett zum Braten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fleisch vorbereiten: Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und klopfen Sie es leicht, bis es dünn und zart ist. Würzen Sie es mit Salz.
Fleisch panieren: Bestäuben Sie die Fleischscheiben mit Mehl und machen Sie kleine Einschnitte an den Rändern, um das Einrollen beim Braten zu verhindern.
Anbraten: Erhitzen Sie das Fett in einer Pfanne und braten Sie die Fleischscheiben von beiden Seiten goldbraun an. Anschließend legen Sie sie in einen Topf.
Zwiebeln anbraten: In dem Fett, in dem das Fleisch gebraten wurde, braten Sie die gehackten Zwiebeln an, bis sie glasig sind.
Paprika hinzufügen: Schneiden Sie die Paprika in Streifen und geben Sie sie zu den Zwiebeln. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie es aufkochen.
Letscho-Sauce: Über die Fleischscheiben gießen und alles zusammen etwa 20 Minuten schmoren lassen.
Sauce verfeinern: Mischen Sie die restlichen Mehlreste mit saurer Sahne und Letscho. Gießen Sie die Mischung über die Schnitzel.
Weiter schmoren: Setzen Sie das Schmoren fort und wenden Sie die Scheiben gelegentlich, damit sie gleichmäßig durchziehen.
Konsistenz anpassen: Falls die Sauce zu dick wird, können Sie sie mit Brühe oder kochendem Wasser verdünnen.
Servieren: Das Gericht ist fertig, wenn das Fleisch zart und die Aromen vollständig entwickelt sind. Guten Appetit!

Tipps

Substitution: Verwenden Sie Hähnchenbrust anstelle von Schweinefleisch für eine leichtere Version.
Gewürze: Fügen Sie Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe hinzu.
Sauce: Benutzen Sie griechischen Joghurt statt saurer Sahne für eine kalorienärmere Variante.

Nährwerte

Kalorien: 450 kcal pro Portion
Protein: 30 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu oder Pilze.
Glutenfreie Version: Verwenden Sie glutenfreies Mehl zur Panade.

Serviervorschläge

Beilagen: Kartoffelpüree, Reis oder Baguette.
Garnieren: Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Getränke: Ein trockener Weißwein oder ein leichter Rotwein passen gut dazu.

Best Places

Cafe Mozart - Ein charmantes Café mit traditionellen Wiener Schnitzeln. Location: Albertinaplatz 2, Wien, Österreich.
Hofbräuhaus München - Berühmt für bayerische Spezialitäten und Schnitzel. Location: Platzl 9, München, Deutschland.
Maxim's de Paris - Bietet eine exquisite französische Variante von Schnitzel. Location: 3 Rue Royale, Paris, Frankreich.
Ristorante Da Vinci - Spezialisiert auf italienische Fleischgerichte. Location: Via della Consulta 50, Rom, Italien.
Katz's Delicatessen - Eine Institution in New York für herzhaftes Essen. Location: 205 E Houston St, New York, USA.
The Boathouse - Serviert gehobene Küche am Wasser. Location: Epcot Resort Blvd, Orlando, USA.
Mikla Restaurant - Moderne Interpretation klassischer türkischer Küche. Location: The Marmara Pera, Istanbul, Türkei.
Quanjude Roast Duck Restaurant - Berühmt für seine Entengerichte. Location: Beijing N Rd, Peking, China.
Tetsuya's Restaurant - Fusion aus japanischer und australischer Küche. Location: Kent St, Sydney, Australien.
El Celler de Can Roca - Dreisterne-Restaurant mit innovativer Küche. Location: Calle de Can Sunyer 48, Girona, Spanien.