Gegrillter Halloumi mit Gemüse

Gegrillter Halloumi mit Gemüse ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für Sommerabende oder gesellige Runden geeignet ist. Der salzige Käse in Kombination mit dem süßen Geschmack der Bataten und der leichten Schärfe der Chilis sorgt für ein fantastisches Aroma-Erlebnis. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert und dauert insgesamt etwa 45 Minuten. Du kannst das Gericht sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne zubereiten, was es sehr flexibel macht. Die bunte Mischung aus Paprika, Zucchini und Auberginen sorgt nicht nur für einen Vitamin-Schub, sondern auch für eine ansprechende Farbkombination. Der Salat aus Tomaten und Gurken verleiht dem Gericht Frische und eine angenehme Balance. Ein wenig Petersilie als Garnitur rundet das Geschmackerlebnis ab. Probiere dieses Gericht aus und bringe Abwechslung auf deinen Tisch. Lass dich von den vielfältigen Aromen verführen!

Zutaten

Hauptzutaten

• 2 Bataten oder Süßkartoffeln
• 1 kleiner Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 rote Chilis
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 400 g Halloumi-Käse
• 2 große Tomaten
• 1/2 Gurke
• 1 großer Zweig Blattpetersilie

Gewürze und Sauce

• Santa Maria Steinsalz aus der Mühle
• 1/2 dl Rapsöl
• 1/2 dl Olivenöl
• 1 EL weißer Balsamico-Essig
• 2 TL Santa Maria Fünf-Pfeffer-Mischung aus der Mühle

Zubereitungszeit

45 Minuten (Vorbereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Sauce zubereiten: Mische Rapsöl, Olivenöl, weißen Balsamico-Essig und die Fünf-Pfeffer-Mischung gut zusammen.
2. Bataten vorbereiten: Schäle die Bataten, schneide sie in Scheiben und koche sie in leicht gesalzenem Wasser.
3. Gemüse und Käse schneiden: Schneide Zucchini, Aubergine, Paprika und Halloumi in größere Stücke oder Scheiben.
4. Grillen oder braten: Brate oder grille die Bataten, den Halloumi und das vorbereitete Gemüse (außer Tomaten und Gurken), bis sie gut gebräunt sind. Nach Bedarf mit Salz würzen.
5. Anrichten: Lege die gegrillten Bataten, Halloumi, das Gemüse sowie Tomaten und Gurken in eine Servierschale.
6. Abschließen: Übergieße alles mit der vorbereiteten Sauce und garniere mit frisch gehackter Petersilie.
7. Servieren: Lasse die köstlichen Aromen auf dich wirken und genieße! Guten Appetit!

Tipps

• Substitutionen: Halloumi kann durch Paneer oder festen Tofu ersetzt werden, wenn du eine Variation wünschst.
• Wähle frisch: Verwende frisches Gemüse für das beste Aroma.
• Pikant: Du kannst die Menge des Chilis anpassen, um das Gericht milder oder schärfer zu machen.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
• Eiweiß: 20 g
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

• Veganer Ersatz: Ersetze den Halloumi durch veganen Käse oder Tofu.
• Mediterrane Note: Füge getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian der Sauce hinzu.

Serviervorschläge

• Beilagen: Perfekt mit frischem Fladenbrot oder Quinoa servieren.
• Getränke: Passt gut zu einem leichten Weißwein oder einem spritzigen Ginger Ale.

Beste Orte

1. Nopi - Ein stilvolles Restaurant mit köstlichen vegetarischen Optionen. Location: 21-22 Warwick Street, Soho, London, UK.

2. Hermans Vegetarian

   • Ein charmantes Café mit einer atemberaubenden Aussicht auf Stockholm und eine köstliche Auswahl an vegetarischen Gerichten. Location: Fjällgatan 23B, 116 28 Stockholm, Schweden.

3. Le Potager de Charlotte

   • Ein gemütliches Restaurant mit kreativen veganen und vegetarischen Optionen. Location: 12 Rue de la Tour d'Auvergne, 75009 Paris, Frankreich.

4. Tian

   • Bekannt für seine moderne Vegetarische Küche in elegantem Ambiente. Location: Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien, Österreich.

5. Yellow - Ein angesagtes Lokal mit innovativer vegetarischer Küche. Location: 57 Macleay Street, Potts Point NSW 2011, Sydney, Australien.

6. Kopps - Ein stylisches Restaurant, das für seine kreativen veganen Kreationen bekannt ist. Location: Linienstraße 94, 10115 Berlin, Deutschland.

7. Gauthier Soho

   • Ein exquisites Ort, der hohe Küche mit einer veganen Speisekarte anbietet. Location: 21 Romilly St, Soho, London, UK.

8. Cafe Gratitude

   • Eine beliebte Kette mit einer Vielzahl von veganen Optionen. Location: 639 N Larchmont Blvd, Los Angeles, USA.

9. De Waaghals

   • Ein charmantes Restaurant, das sich auf vegetarische und vegane Küche spezialisiert hat. Location: Frans Halsstraat 29, 1072 BK Amsterdam, Niederlande.

10. Mildreds - Ein lebendiges und farbenfrohes Lokal mit einer abwechslungsreichen, veganen Küche. Location: 45 Lexington St, Soho, London, UK.

Lass dich von dieser Reise durch die Welt der vegetarischen Küche inspirieren und genieße die Aromenvielfalt!