Gärtnerische Bohnensuppe aus Skaira

Diese Gärtnerische Bohnensuppe aus Skaira ist ein herzhaftes und reichhaltiges Gericht, das perfekt für kühle Tage geeignet ist. Die Kombination aus saftigen Schweinefleischstücken, getrockneten Rippchen und einer Vielzahl von frischem Gemüse wie Blumenkohl, Kartoffeln und Tomaten verleiht dieser Suppe einen wunderbaren Geschmack und eine köstliche Textur. Die Zugabe von Butterbohnen, Petersilie und Dill rundet das Aroma ab und sorgt für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Diese Suppe ist nicht nur simpel in der Zubereitung, sondern auch sehr nahrhaft und sättigend. Serviert mit einem Klecks Sauerrahm, ist sie die perfekte Mahlzeit für die ganze Familie. Die verschiedenen Gewürze und Aromen machen sie zu einem besonderen Genuss, den man nicht so schnell vergisst. Ein Gericht, bei dem man jede Löffel genießen kann. Die Zubereitungszeit ist zwar etwas länger, aber es lohnt sich wirklich für den vollen Geschmack. Probieren Sie diese Suppe und lassen Sie sich von ihrer Vielfalt überraschen.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Schweinefleisch
300 g getrocknete Rippchen
250 g Buntbohnen
1 kleiner Blumenkohl
100 g Butterbohnen
3 mittlere Kartoffeln
1 mittlere Zwiebel
2 mittlere Tomaten
1 Knoblauchzehe
Petersilie nach Belieben
Dill nach Belieben
Sauerrahm zur Garnierung

Gewürze

Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 200 Minuten
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 160 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bohnen vorbereiten: Buntbohnen in reichlich Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Schweinefleisch schneiden: Das Schweinefleisch in Streifen schneiden.
Fleisch kochen: Fleisch mit Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Schaum abschöpfen, der sich oben bildet. Wenn das Wasser fast kocht, abgießen, Fleisch abspülen und den Topf reinigen. Anschließend das Fleisch erneut in frischem Wasser köcheln, bis es fast weich ist. Leicht salzen.
Kartoffeln schneiden: Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Blumenkohl zerteilen: Den Blumenkohl in kleine Röschen brechen.
Restliches Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel, Tomaten und Knoblauch fein schneiden.
Gemüse anbraten: In einer Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Butterbohnen leicht anbraten. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Kartoffeln und Rippchen hinzufügen: Sobald das Fleisch fast weich ist, Kartoffeln und getrocknete Rippchen hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
Blumenkohl und Bohnen hinzufügen: Blumenkohl und Buntbohnen sowie das restliche gebratene Gemüse in den Topf geben und weiter köcheln für etwa 10 Minuten.
Suppe ziehen lassen: Die Suppe vom Herd nehmen und 10-20 Minuten ziehen lassen.
Servieren: Mit frischer Petersilie und Dill garnieren und mit einem Löffel Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Tipps

Einfrieren: Diese Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und bleibt bis zu 3 Monate frisch.
Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu für eine vegetarische Version.
Aromen intensivieren: Fügen Sie ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzu, um das Aroma zu verstärken.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 450 kcal
Proteine: 30 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Cremige Version: Für eine cremigere Suppe, etwas mehr Sauerrahm oder Sahne am Ende einrühren.
Schärfer: Ein paar Chili-Schoten für mehr Schärfe hinzufügen.

Serviervorschläge

Beilagen: Frisches Bauernbrot oder ein grüner Salat passen hervorragend dazu.
Getränke: Ein leichter Weißwein oder ein kühles Bier ergänzen die Aromen der Suppe wunderbar.

Beste Orte

Buchta Kulinarische Sammlung - Ein verlockender Ort für lokale Köstlichkeiten mit rustikaler Atmosphäre. Location: Novosibirsk, Russland
Hofpfisterei Gärtnerei - Bekannt für ihre köstlichen Suppen und Brote. Location: München, Deutschland
Café de Flore - Ein klassisches französisches Café, das für seine herzhaften Gerichte bekannt ist. Location: Paris, Frankreich
La Boqueria Bistros - Bietet frische und authentische Speisen. Location: Barcelona, Spanien
The Golden Bowl - Eine Mischung aus traditionellen und modernen Aromen. Location: London, England
Village Green Bistro - Berühmt für seine Suppenkreationen und Frische. Location: Dublin, Irland
Garden Café & Bistro - Ein gemütliches Bistro mit viel Charme und leckeren Gerichten. Location: New York City, USA
Casa degli Amici - Italienische Hausmannskost in eleganter Umgebung. Location: Rom, Italien
Grünhaus Eatery - Eine umweltfreundliche Option mit biologischen Zutaten. Location: Sydney, Australien
Nordic Nibbles Café - Skandinavische Küche mit einem Twist. Location: Stockholm, Schweden