Schweinekoteletts mit Äpfeln

Dieses Rezept kombiniert saftige Schweinekoteletts mit der süß-säuerlichen Note von Äpfeln und einer köstlichen Marinade. Das Geheimnis liegt in der Balance zwischen den Aromen des Cidre, der BBQ-Sauce und der Sojasauce, die zusammen eine unwiderstehliche Geschmacksexplosion bieten. Nachdem die Koteletts mariniert wurden, entfaltet sich das volle Aroma auf dem Grill, wo die Hitze die Säfte im Fleisch versiegelt. Die Äpfel erhalten durch das Grillen eine karamellisierte Oberfläche, die perfekt zu den herzhaften Koteletts passt. Diese Kombination ist ideal für Grillparties oder ein besonderes Abendessen im Freien. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, doch das Ergebnis ist eindrucksvoll und wunderbar aromatisch. Die Koteletts ruhen nach dem Grillen, damit sich die Aromen setzen können und das Fleisch besonders zart wird. Am Ende serviert man alles zusammen, um eine harmonische Geschmackserfahrung zu bieten, die ein wahrer Genuss für jeden Fleischliebhaber ist.

Zutaten

Hauptzutaten

• 750 g Schweinefleischkoteletts
• 3 süß-säuerliche Äpfel
• 150 ml Cidre
• 3 EL BBQ-Sauce
• 3 EL Sojasauce

Zubereitungszeit

90 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Portionsstücke und legen Sie es in eine Schüssel oder einen Zip-Lock-Beutel.
2. Fügen Sie den Cidre, die Sojasauce und die BBQ-Sauce hinzu und mischen Sie alles gut durch.
3. Die Koteletts können über Nacht im Kühlschrank mariniert werden oder für etwa eine Stunde bei Raumtemperatur.
4. Wenn das Fleisch im Kühlschrank mariniert wurde, nehmen Sie es 30 Minuten vor dem Grillen heraus, damit es warm wird.
5. Schneiden Sie die Äpfel in sechs Stücke.
6. Heizen Sie den Grill auf 180-200 Grad vor.
7. Legen Sie das Fleisch auf den Rost und grillen Sie unter geschlossenem Deckel für 10 Minuten.
8. Wenden Sie das Fleisch einmal und bepinseln Sie es mit der Marinade.
9. Lassen Sie das fertige Fleisch fünf Minuten ruhen, nachdem es vom Grill genommen wurde.
10. Zum Schluss die Apfelstücke auf den Rost legen und für 3-4 Minuten von jeder Seite grillen.
11. Servieren Sie das Fleisch mit den gegrillten Äpfeln.
12. Lassen Sie es sich schmecken!

Tipps

• Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma frischen Apfelcidre.
• Falls kein Grill zur Verfügung steht, kann das Fleisch auch im Ofen gebacken werden.
• Marinieren Sie das Fleisch länger für einen intensiveren Geschmack.

Varianten

• Ersetzen Sie Schweinekoteletts durch Hähnchen für ein leichteres Gericht.
• Verwenden Sie Birnen anstelle von Äpfeln für eine süßere Note.

Serviervorschläge

• Passt gut zu Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.
• Servieren Sie mit einem frischen grünen Salat und