Pflaumenmus Rezept

Pflaumenmus ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das vor allem in der Herbstsaison genossen wird. Das intensive Aroma der Pflaumen verleiht diesem Fruchtmus eine angenehme Süße und Fruchtigkeit. Es ist ein einfaches Rezept, das man zu Hause leicht herstellen kann. Pflaumenmus passt hervorragend zu Frühstücksgerichten, Desserts oder als Beilage zu Fleisch. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die Ernte der Pflaumensaison zu bewahren. Zudem ist es ein hervorragendes Geschenk, wenn es in hübschen Gläsern verpackt wird. Der Prozess erfordert nur wenige Zutaten und etwas Geduld, um den perfekten Geschmack zu erreichen. Pflaumenmus kann nach Geschmack mit Gewürzen oder Zucker angepasst werden. Es hält sich gut im Kühlschrank oder kann für eine längere Haltbarkeit eingefroren werden. Eine Prise Kreativität kann dem Mus eigene Geschmacksnoten verleihen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 5 kg Pflaumen
• 100 g Wasser (die Menge kann angepasst werden)

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Wasser in einen Topf geben: Beginnen Sie damit, etwas Wasser in einen großen Topf zu geben. Dies verhindert, dass die Pflaumen am Boden anhaften und anbrennen.

2. Pflaumen hinzufügen: Geben Sie die gewaschenen Pflaumen in den Topf. Achten Sie darauf, dass die Pflaumen gleichmäßig verteilt sind.

3. Topf abdecken: Setzen Sie den Deckel auf den Topf. Dies hilft dabei, den Dampf einzuschließen und die Pflaumen gleichmäßig zu erhitzen.

4. Pflaumen erhitzen: Erhitzen Sie die Pflaumen auf mittlerer Hitze, bis sie zerfallen. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anhaften zu vermeiden.

5. Passieren der Masse: Sobald die Pflaumen weich sind, gießen Sie die Masse durch ein Sieb. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die flüssige Masse durchzudrücken. Auf diese Weise werden die Kerne und Schalen entfernt.

6. Heiß abfüllen: Füllen Sie die heiße Masse (ohne Zucker) in sterilisierte 500-ml-Gläser ab und verschließen Sie sie fest. Alternativ können Sie die Masse auch in Plastikbehälter füllen und nach dem Abkühlen einfrieren.

7. Lagerung: Lagern Sie das Pflaumenmus in einem kühlen, dunklen Keller, um die Haltbarkeit zu erhöhen.

8. Verwendung: Das Mus eignet sich hervorragend für Torten, als Füllung oder sogar in Milchshakes.

Tipps

• Dekoration: Eine Prise Zimt oder ein Spritzer Zitronensaft können dem Mus zusätzliche Geschmacksnuancen verleihen.
• Lagerung: Achten Sie darauf, die Gläser luftdicht zu verschließen, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
• Verwendungszweck: Nutzen Sie das Mus für Kuchen oder als Topping auf Joghurt oder Eiscreme.

Nährwertangaben

Eine Portion (ohne Zucker) enthält:

• Kalorien: ca. 80 kcal
• Proteine: 1 g
• Fette: 0 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

• Zuckerfrei: Lassen Sie den Zucker ganz weg oder verwenden Sie Alternativen wie Honig.
• Gewürze: Fügen Sie eine Prise Zimt, Nelken oder Vanilleextrakt für zusätzliche Aromen hinzu.
• Obstmix: Mischen Sie andere Früchte wie Birnen oder Äpfel für eine andere Geschmacksrichtung hinzu.

Serviervorschläge

• Frühstück: Auf Brot oder als Beilage zu Pancakes oder Waffeln.
• Desserts: Als Füllung für Kuchen oder als Topping auf Vanilleeis.
• Herzhaft: Zu geräuchertem Fleisch oder Ente für ein besonderes Abendessen.

Die besten Orte

1. Cafe Central - Gemütliches Café mit hausgemachten Konfitüren.
   Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.

2. Maison Plume - Berühmt für seine fruchtigen Aufstriche und Törtchen.
   Location: Rue Niklaas Despars 11, Brügge, Belgien.

3. Nicolás y Valero - Ein klassisches Café mit einer Sammlung von Marmeladen.
   Location: Calle Serrano 240, Madrid, Spanien.

4. The Preserve Company - Bekannt für ihre einzigartigen Konfitüren.
   Location: Route 6, New Glasgow, Kanada.

5. Bonne Maman Bistro - Ein Pariser Bistro mit herrlichem Marmeladenangebot.
   Location: Rue du Commerce 23, Paris, Frankreich.

6. Konfitüre Käthe Rüthel - Familiäres Ambiente mit vielen fruchtigen Köstlichkeiten.
   Location: Friedrich-Ebert-Straße 42, Leipzig, Deutschland.

7. Ottolenghi - Feinheiten und Marmeladen in eleganter Aufmachung.
   Location: Upper Street 287, London, UK.

8. Frutas Prohibidas - Trendiges Café mit einer Vielzahl an Fruchtaufstrichen.
   Location: Calle de Claudio Coello 5, Madrid, Spanien.

9. Sweet Marmalades & Co. - Paradies für Liebhaber süßer Aufstriche.
   Location: Collins Street 111, Melbourne, Australien.

10. Café de La Presse - Kultiges Lokal mit einer umfangreichen Konfitürenauswahl.
    Location: Rue de la Loi 32, Brüssel, Belgien.