Leckeres Hähnchen-Curry

Hähnchen-Curry ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl exotische als auch traditionelle Aromen in sich vereint. Mit seiner Mischung aus würzigen und cremigen Komponenten ist es ideal für alle, die eine kulinarische Reise nach Asien erleben möchten. Die Zubereitung dauert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist ein reichhaltiges, aromatisches Mahl, das sich hervorragend für ein Mittag- oder Abendessen eignet. Ein wichtiger Bestandteil dieser Speise ist Kokosmilch, die den würzigen Aromen eine feine Süße und Cremigkeit hinzufügt. Frischer Koriander und Limettensaft verleihen dem Gericht eine erfrischende Note. Das Hähnchen wird zunächst mariniert und dann zu einer knusprigen Perfektion gebraten. Die Kombination von Gewürzen sorgt für eine ausgeglichene Schärfe und Tiefe des Geschmacks. Dieses Gericht kann mit Reis oder frischem Gemüse serviert werden, um die köstlichen Saucen aufzusaugen. Es ist eine wunderbare Wahl für alle, die ein geschmacksintensives und befriedigendes kulinarisches Erlebnis suchen.

Zutaten

Hauptzutaten

3 Hähnchenbrustfilets
1 Dose Kokosmilch
2 Zwiebeln
2 Tomaten
2 Limetten

Gewürze und Saucen

1 Packung Santa Maria Asien-Curry-Gewürze
2 TL Currypaste
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
1 TL brauner Zucker
1/2 Packung Butter
Olivenöl nach Bedarf
100 ml Wasser
1 Brühwürfel
Frischer Koriander

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 100 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung: Bereiten Sie alle Zutaten vor.
Hähnchen schneiden: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in große Stücke.
Marinieren: Geben Sie etwas Olivenöl, Currypaste und die Hälfte der Asien-Curry-Gewürze hinzu. Vermischen Sie alles gut und lassen Sie es durchziehen.
Zwiebeln schneiden: Schneiden Sie die Zwiebeln in Scheiben.
Anbraten: Braten Sie die Zwiebeln in erhitztem Öl und Butter an. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch und die entkernte Chilischote hinzu.
Hähnchen anbraten: Braten Sie das Hähnchen in der restlichen Butter und etwas Olivenöl an, bis es eine knusprige Kruste bekommt.
Zusammenführen: Fügen Sie das gebratene Hähnchen den Zwiebeln und Gewürzen hinzu.
Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, braten Sie die gehackten Tomaten an. Ergänzen Sie die restlichen Curry-Gewürze, Kokosmilch, Wasser, braunen Zucker und Brühe.
Mischen: Gut umrühren und kurz köcheln lassen.
Vollenden: Über das Hähnchen geben und den Saft einer Limette dazupressen. Etwa eine Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Servieren: Garnieren Sie das Gericht mit der restlichen Limette und frischen Kräutern. Servieren Sie mit Reis und frischen Gemüse.

Tipps

Für weniger Schärfe die Chilischote vorher entkernen.
Sie können Hähnchenkeulen anstelle von Brustfilets verwenden, wenn Sie saftigeres Fleisch bevorzugen.
Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu, um das Gericht noch gesünder zu machen.

Nährwerte

Kalorien: ca. 550 pro Portion
Protein: 40g
Fett: 30g
Kohlenhydrate: 25g

Variationen

Verwenden Sie Tofu anstelle von Hähnchen für eine vegetarische Variante.
Ersetzen Sie die Kokosmilch durch Mandelmilch für eine leichtere Version.

Serviervorschläge

Ideal mit duftenden Basmatireis.
Mit frischem Salat oder gegrilltem Gemüse als Beilage servieren.

Beste Orte

Heritage Indian Restaurant - Authentische indische Aromen in einem eleganten Ambiente. Lage: 2263 Peachtree Rd NW, Atlanta, USA.
The Spice Room - Ein Ort mit moderner Ausstattung und traditionellen Geschmackserlebnissen. Lage: 2906-2951 N Milwaukee Ave, Chicago, USA.
Laksa King - Berühmt für seine reichhaltigen Curry-Gerichte. Lage: 6-12 Pin Oak Crt, Melbourne, Australien.
Bindaas - Street-Food-Erlebnis mit Fokus auf Curry-Gerichten. Lage: 3309 14th St NW, Washington, USA.
Little India Restaurant - Klassiker auf höchstem Niveau. Lage: 1109 Walnut St, Boulder, USA.
Delhi Streets - Unverfälschter Geschmack Indiens in Australien. Lage: 22 Katherine Pl, Melbourne, Australien.
Roti King - Experten für roti und Curry. Lage: 40 Doric Way, London, Großbritannien.
PappaRich Malaysia - Dieses Lokal bietet eine reichhaltige asiatische Küche. Lage: 8-2 Jalan Radin Anum, Kuala Lumpur, Malaysia.
Mana La Cocina de la Abuela - Entdecke Exotik in Kolumbien. Lage: Cra. 34 #7-65, Medellin, Kolumbien.
Bombay Brasserie - Luxus und Exzellenz in Berlin. Lage: Marburger Str. 5, Berlin, Deutschland.