Zarte Fischfilets mit Zitronen-Dill-Würze

Dieses Rezept verbindet die zarten Aromen von Fisch mit duftenden Kräutern und frischen Zitronennoten. Der Fisch wird sanft gewürzt und im Ofen gebacken, was ihm eine saftige und zarte Konsistenz gibt. Die Kartoffeln, ein klassischer Begleiter, werden mit speziellen Gewürzen versehen und knusprig angeröstet, um texturmässigen Kontrast zu bieten. Die gegrillten Zitronenhälften sorgen für eine perfekte Balance von Säure und Frische. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für ein wohlschmeckendes Abendessen in der Woche. Verwenden Sie frische Dille, um dem Gericht einen aromatischen Abschluss zu geben. Die einfache Kombination von Zutaten macht dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend. Es ist perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder ein besonderes Familienessen zu genießen. Die Aromen erinnern an einen Nachmittag in einem gemütlichen Restaurant an der Küste.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 500 g Fischfilets (z.B. Lachs, Forelle, Saibling, Arktischer Saibling)
• 500 g Kartoffeln

Gewürze:

• 1 Packung Santa Maria Gewürzmischung für Fisch mit Zitrone oder Dill
• 1 Packung Santa Maria Gewürzmischung für gekochte Kartoffeln
• Santa Maria Steinsalz
• Frische Dille

Weitere Zutaten:

• 1 Zitrone
• 1-2 EL Butter

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung des Fischs: Reiben Sie die Fischfilets gründlich mit der Gewürzmischung für Fisch ein. Dies wird den Fisch aromatisch machen und ihm Geschmackstiefe verleihen.

2. Butter hinzufügen: Legen Sie auf jedes Fischfilet ein kleines Stück Butter. Die Butter sorgt dafür, dass der Fisch beim Backen saftig bleibt.

3. Backen: Legen Sie die Fischfilets auf ein Backblech und backen Sie sie für 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 125°C. Prüfen Sie, ob der Fisch gar ist, indem Sie vorsichtig mit einer Gabel in die Mitte eines Filets stechen; das Fleisch sollte nicht mehr glasig sein.

4. Kartoffeln kochen: Während der Fisch im Ofen ist, schälen und kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser. Fügen Sie die Gewürzmischung für Kartoffeln hinzu, um sie zart und würzig zu machen.

5. Kartoffeln anbraten: Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und bräunen Sie sie anschließend leicht in einer Pfanne mit etwas Butter an. Dies verstärkt den Geschmack der Gewürze und gibt den Kartoffeln eine feine knusprige Textur.

6. Zitronen vorbereiten: Schneiden Sie die Zitrone in Hälften und grillen Sie diese auf einer heißen Grillpfanne, bis sich Grillstreifen bilden. Dies hebt die natürlichen Zitrusaromen hervor.

7. Anrichten: Zum Servieren den Fisch mit den gebräunten Kartoffeln und frischer Dille auf Teller verteilen. Legen Sie die gegrillten Zitronenhälften neben den Fisch als Dekoration und zusätzlichen Geschmacksträger.

8. Feinschliff: Bei Bedarf mit etwas Steinsalz abschmecken. Dille darüber streuen, um das Gericht optisch ansprechend zu servieren.

9. Genießen: Servieren Sie dieses köstliche Gericht sofort, damit die Aromen voll zur Geltung kommen. Guten Appetit!

Tipps

• Frische Zutaten: Verwenden Sie möglichst frische Fischfilets und Kräuter für den besten Geschmack.
• Alternative Würzungen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzmischungen oder Kräutern.
• Säureausgleich: Bei Bedarf mehr Zitronensaft nach dem Garen hinzuzufügen kann die Frische intensivieren.

Nährwerte

• Kalorien: ~520 pro Portion
• Protein: ~35 g
• Fette: ~24 g
• Kohlenhydrate: ~42 g

Variationen

• Vegetarisch: Statt Fisch verwenden Sie Tofu oder Paneer.
• Gewürzänderungsoption: Probieren Sie Rosmarin oder Thymian anstelle von Dill.

Serviervorschläge

• Beilage: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt hervorragend.
• Getränk: Kombinieren Sie das Gericht mit einem trockenen Weißwein.

Best Places

1. [The Fish Market] - Frische Zutaten und traditionelle Zubereitung im Herzen der Stadt. Location: 123 Seaside Rd, Sydney, Australien.
2. [Ocean Delight] - Bekannt für seine außergewöhnliche Fischküche und Meeresblick. Location: 456 Beach St, Kapstadt, Südafrika.
3. [Fish & Co.] - Moderner Charme und innovatives Menü, das Meer und Acker vereint. Location: 789 Harbor Blvd, San Francisco, USA.
4. [Marina's Catch] - Authentische Aromen des Nordens in einem gemütlichen Ambiente. Location: 234 Sea Ln, Oslo, Norwegen.
5. [Bistro de Pêche] - Französische Finesse trifft auf maritime Tradition. Location: 345 Ocean Dr, Marseille, Frankreich.
6. [Blue Bay Grill] - Ein heimeliger Ort mit atemberaubendem Blick auf das Meer. Location: 567 Boardwalk Ave, Auckland, Neuseeland.
7. [Fisherman's Wharf] - Ein Ort, an dem Tradition und moderne Kochkunst verschmelzen. Location: 678 Shore Rd, Dublin, Irland.
8. [Coastal Feast] - Eine innovative Mischung aus lokalen und globalen Geschmäckern. Location: 789 Pier St, Vancouver, Kanada.
9. [Seashell Bistro] - Frisch vom Meer auf den Tisch in einem rustikalen Ambiente. Location: 890 Harbor Ln, Boston, USA.
10. [Maritime Magic] - Eine Mischung aus traditionellem und modernem Seafood. Location: 901 Docks Place, Hamburg, Deutschland.