Vistas Filet Mit Sauerampferfüllung

Dieses Rezept für eine saftige Hähnchenbrust mit Sauerampferfüllung ist ein wahres Geschmackserlebnis und eine spannende Abwechslung für den Alltag. Die Kombination aus Hähnchen, Sauerampfer, und einem Hauch von Knoblauch schafft ein unverwechselbares Aroma. Es ist ein leichtes Gericht, das durch den Einsatz von frischen und gesunden Zutaten besticht. Die Zubereitung ist relativ einfach und erfordert keine besonderen Küchengeräte. Durch die Verwendung von Miso-Paste und Orangensaft erhält das Gericht eine raffinierte Note, die es zu etwas Besonderem macht. Mit nur 40 Minuten Zubereitungszeit ist es perfekt für ein unkompliziertes Abendessen geeignet. Die Beilagen können variieren, aber Spargel passt hervorragend dazu. Die leicht süßliche Orangensauce rundet das Gericht perfekt ab. Verleihen Sie Ihrem nächsten Essen einen Hauch von Raffinesse mit diesem Rezept. Genießen Sie die feinen Aromen und die schöne Präsentation auf dem Teller.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Hähnchenbrust
50 g Sauerampfer
2 EL Quark
2 EL Fetakäse
2-3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Spargel

Saucen und Gewürze

1 Orange
1 TL Zucker, vorzugsweise brauner
Handvoll Hartkäse
Miso-Paste
Olivenöl

Zubereitungszeit

40 Minuten (Vorbereitung und Kochzeit zusammen)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Hähnchenbrust vorbereiten: Klopfen Sie die Hähnchenbrust flach oder schneiden Sie eine Tasche hinein, um die Füllung unterzubringen.
Füllung zubereiten: Den Sauerampfer fein hacken und mit Quark und Fetakäse vermengen.
Hähnchen würzen: Reiben Sie die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und dem gepressten Knoblauch ein. Geben Sie dann die Sauerampfer-Füllung hinein und rollen Sie sie auf. Fixieren Sie die Rolle mit Küchengarn.
Anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenrolle rundherum goldbraun an.
Orangensauce zubereiten: Pressen Sie den Saft der Orange aus und mischen Sie ihn mit Zucker und Miso-Paste.
Sauce köcheln: Gießen Sie die Orangensauce in die Pfanne und lassen Sie sie etwa 5 Minuten köcheln. Legen Sie die Hähnchenrolle wieder hinein und garen Sie sie weitere 5 Minuten, während Sie sie mit der Sauce begießen.
Im Ofen backen: Legen Sie die Rolle in eine mit Backpapier ausgelegte Form, übergießen Sie sie mit der Orangensauce und backen Sie sie bei 180 Grad etwa 15 Minuten weiter.
Spargel zubereiten: Gießen Sie Olivenöl über den Spargel und bestreuen Sie ihn mit Salz.
Anbraten: Braten Sie den Spargel auf einer Pfanne von allen Seiten etwa 5 Minuten an, achten Sie darauf, dass er innen noch knackig bleibt.
Sauce vollenden: Mischen Sie geriebenen Käse in die verbliebene Orangensauce.
Servieren: Legen Sie den Spargel auf einen Teller, schneiden Sie die Hähnchenrolle in Scheiben und legen Sie sie darauf. Übergießen Sie alles mit der Orangensauce.
Genießen: Guten Appetit!

Tipps

Quark: Ersetzt Quark durch Frischkäse für eine cremigere Textur.
Spargel: Bewahren Sie den knackigen Kern, indem Sie den Spargel nicht zu lange garen.
Orangen: Frischer Orangensaft statt Saft aus der Flasche bringt mehr Frische in die Sauce.
Käsevariation: Probieren Sie verschiedene Hartkäsesorten aus, um neue Aromen zu entdecken.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 450 kcal
Eiweiß: 35 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 25 g

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie die Hähnchenbrust mit gefüllten Zucchini.
Vegan: Verwenden Sie Tofu und Cashew-Creme anstelle von Käse.
Schärfer: Fügen Sie Chiliflocken für eine pikante Note hinzu.

Serviervorschläge

Beilagen: Kartoffelgratin oder Reis passen sehr gut dazu.
Garnitur: Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zur Dekoration.
Getränke: Ein leichter Weißwein oder auch ein fruchtiger Saft.

Beste Orte

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