Vistana con Salsa de Cerveza

Este exquisito platillo de pollo con salsa de cerveza es una delicia que combina sabores frescos y especiados, ideal para disfrutar de una comida reconfortante. Los muslos de pollo se marinan en cerveza junto con tomillo, lo que les otorga un sabor profundo. El uso de caldo y verduras le da un toque suculento y saludable. La clave es cocinar suavemente los muslos hasta que estén tiernos, permitiendo que los sabores se mezclen a la perfección. Puedes servir este plato con arroz y hierbas frescas para una experiencia completa. Es perfecto para una comida familiar o una cena especial. La salsa de cerveza y verduras agrega una dimensión única al pollo, y puede personalizarse al gusto. Las notas del tomillo y los aromáticos intensifican la experiencia de sabor. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta tan especial!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 8 muslos de pollo
• 200 ml de caldo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pequeña pieza de apio

Harina y Condimentos

• 1 cucharada de harina de patata
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Marinada

• 1 botella de cerveza (puede ser cualquiera)
• Tomillo fresco o seco

Tiempo de Preparación

• Total: 40 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar la Marinada: Espolvorea los muslos de pollo con tomillo y cúbrelos con la cerveza. Cubre el recipiente y refrigera durante varias horas o toda la noche, volteando ocasionalmente.

2. Retirar la Marinada: Saca los muslos de pollo de la marinada, sécalos bien y sazona con sal y pimienta.

3. Sofreír el Pollo: Calienta un poco de aceite en una sartén y dora los muslos de pollo por todos lados, asegurando una caramelización uniforme.

4. Agregar Vegetales: Incorpora la cebolla picada, la zanahoria en rodajas, el apio en trozos pequeños y el ajo picado a la sartén.

5. Cocinar los Vegetales: Saltea los vegetales hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.

6. Añadir Líquidos: Vierte el caldo sobre el pollo y los vegetales, junto con aproximadamente 100 ml de la marinada de cerveza.

7. Cocer a Fuego Lento: Reduce el fuego y cocina suavemente hasta que los muslos estén tiernos y completamente cocidos.

8. Retirar el Pollo: Saca los muslos de pollo cocidos de la sartén y resérvalos en un plato.

9. Espesar la Salsa: En la sartén con los jugos restantes, añade la harina de patata diluida con 2 cucharadas de agua, y lleva a ebullición. Ajusta el sabor con sal y pimienta si es necesario.

10. Servir el Plato: Cubre los muslos de pollo con la salsa espesa y acompaña con arroz cocido y hierbas frescas.

Tips

• Para un sabor más intenso, deja el pollo marinar por más tiempo.
• Puedes sustituir la harina de patata por harina de maíz si lo prefieres.
• Añade una pizca de pimienta de cayena para un toque picante.

Nutrición

• Calorías: 450 kcal por porción
• Proteína: 35 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 20 g

Variaciones

• Para una versión sin gluten, asegúrate de que la cerveza y la harina sean aptas para celíacos.
• Sustituye la cerveza por caldo de pollo si prefieres un sabor sin alcohol.

Sugerencias para Servir

• Guarniciones: Sirve con arroz blanco o puré de patatas.
• Garnish: Espolvorea con perejil fresco picado al momento de servir.

Los Mejores Lugares

1. Bar del Pollo - Especializado en platos de pollo con diversas salsas. Ubicación: Calle de la Paz 123, Valencia, España.

2. La Cerve Trattoria - Con ambiente acogedor y especialidad en platos a base de cerveza. Ubicación: Via Roma 16, Roma, Italia.

3. El Sazón de la Abuela - Reconocido por su fusión de sabores tradicionales en platos de pollo. Ubicación: Rua das Flores 45, Lisboa, Portugal.

4. Brew & Bite - Un lugar moderno donde la cerveza es protagonista en todas las recetas. Ubicación: 12 Brewery Lane, Dublín, Irlanda.

5. La Cocina de Martina - Tradición y creatividad en cada plato, con énfasis en ingredientes frescos. Ubicación: Rue des Gourmets 9, París, Francia.

6. Pollo Loco House - Ofrece una variedad de maridajes con cerveza y pollo. Ubicación: Avenida Libertador 340, Buenos Aires, Argentina.

7. Plaça Tasting - Adorado por su enfoque contemporáneo en cocina mediterránea. Ubicación: Plaça de Sant Jordi, Barcelona, España.

8. Casa de Campo - Sirve auténticos platos latinos con pollo como estrella. Ubicación: Calle 8 Herrera, Santo Domingo, República Dominicana.

9. Cerveza & Sazón - Cerveza artesanal combinada con cocina de autor. Ubicación: Calle Independencia 14, Quito, Ecuador.

10. The Rooster Place - Un toque norteamericano con un enfoque en calidad y sabor. Ubicación: Main Street 23, Austin, USA.