Salmón al Horno con Pimienta de Naranja

Este delicioso plato de salmón al horno combina la suavidad del pescado con el sabor único de la pimienta de naranja, ofreciendo una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos. Con un toque de mantequilla fundida, este plato es perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena especial en casa. El salmón es una excelente fuente de proteínas y omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva. Además, la preparación es rápida y sencilla, ideal incluso para los días más ocupados. La combinación de la vegeta o caldo de vegetales aporta un toque de sabor que se complementa maravillosamente con la frescura cítrica de la naranja. Este plato se puede servir con una variedad de acompañamientos, como ensaladas frescas o arroz. Es importante no sobrecocinar el pescado para mantener su jugosidad. Finalmente, al retirar la piel antes de servir, se asegura de que cada bocado se derrita en la boca. Sigue estos simples pasos y sorprende a todos con tus habilidades culinarias.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 1-1.5 kg de filetes de salmón con piel
• 50 g de mantequilla

Especias

• 1 cucharadita de vegeta o 1 cubo de caldo de vegetales
• 0.5 cucharadita de pimienta de naranja

Tiempo de Preparación

• Total: 25 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 225 grados Celsius.
2. En un recipiente para horno, vierte una cantidad pequeña de agua para evitar que el pescado se seque.
3. Agrega una generosa porción de mantequilla en el recipiente.
4. Espolvorea la vegeta o desmenuza el cubo de caldo de vegetales sobre la mantequilla.
5. Añade la pimienta de naranja, asegurándote de distribuirla uniformemente.
6. Coloca los filetes de salmón en el recipiente con la piel hacia arriba.
7. Introduce el recipiente en el horno precalentado.
8. Hornea el salmón durante no más de 20 minutos; observarás cómo la mantequilla se derrite creando una deliciosa salsa.
9. Verifica el punto de cocción del salmón pinchando ligeramente con un tenedor; deben separarse fácilmente las capas.
10. Retira el salmón del horno y déjalo reposar un par de minutos.
11. Antes de servir, retira cuidadosamente la piel y dale la vuelta a los filetes para que el lado cocido quede arriba.
12. Recuerda servirlo inmediatamente para disfrutar de su máxima frescura.
13. Sugerencia importante: Sirve con limón fresco para intensificar los sabores cítricos.
14. Para una mejor presentación: Usa hierbas frescas como eneldo o perejil.
15. Si prefieres picante: Agrega una pizca de pimienta cayena a la mezcla de especias.
16. Para más color: Agrega rodajas de naranja al servir.
17. Para acompañar: Considera una ensalada de espinacas y nueces.
18. Verifica los sabores antes de servir y ajusta la sal si es necesario.
19. Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida para una mejor cobertura.
20. Decorar el plato con rodajas de limón al lado.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla.
• Técnica: Cocina el salmón con un termómetro; el interior debe llegar a 60°C.
• Frescura: Elige salmón de alta calidad para resultados óptimos.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción
• Proteínas: 22 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 2 g

Variaciones

• Para un enfoque más ligero, omite la mantequilla y cocina el salmón al vapor con pimienta de naranja.
• Cambia la pimienta de naranja por hierbas provenzales para un sabor mediterráneo.

Sugerencias de Presentación

• Acompaña el salmón con puré de papas y espárragos al vapor.
• Un vino blanco seco como Sauvignon Blanc es la elección perfecta para maridar.

Los Mejores Lugares

Nobu Restaurant - Renombrado por su cocina japonesa con un toque moderno.
Ubicación: 105 Hudson St, Nueva York, EE. UU.

La Gavroche - Excelente gastronomía francesa en un ambiente sofisticado.
Ubicación: 43 Upper Brook St, Londres, Reino Unido.

Fäviken - Famoso por sus platos de temporada, elaborados con ingredientes locales.
Ubicación: Järpen, Suecia.

Central Restaurante - Conocido por explorar la biodiversidad de Perú.
Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Perú.

Osteria Francescana - Una celebración de la cocina italiana moderna.
Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.

El Celler de Can Roca - Creatividad culinaria y hospitalidad impecable.
Ubicación: Calle Can Sunyer, 48, Girona, España.

Pujol - La innovación mexicana tradicional en su máximo esplendor.
Ubicación: Tennyson 133, Polanco, Ciudad de México, México.

Gaggan Bangkok - Cocina progresiva india en el corazón de Tailandia.
Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Rd, Lumpini Bangkok, Tailandia.

Sukiyabashi Jiro - Sushi de renombre mundial con tres estrellas Michelin.
Ubicación: 4 Chome-2-15 Ginza, Chūō, Tokio, Japón.

Quintonil - Enalteciendo los sabores autóctonos de México.
Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Ciudad de México, México.