Steak con Cebollas Caramelizadas y Guarniciones

Este plato de steak con cebollas caramelizadas es una verdadera delicia para los amantes de la carne. El ribeye se combina perfectamente con el sabor dulce y suave de las cebollas caramelizadas, ofreciendo una experiencia gastronómica única. El uso de romero y ajo aporta un toque aromático que realza los sabores del plato. La cerveza utilizada durante la cocción añade un sabor y textura únicos a la carne, destacando su jugosidad. Además, servimos el steak con guarniciones de mini zanahorias caramelizadas y mini patatas asadas, que completan el plato de manera excepcional. Es una receta ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados en una ocasión importante. A pesar de parecer un platillo complejo, es fácil de preparar y en aproximadamente 30 minutos tendrás un resultado exquisito. Sigue las instrucciones detalladas para obtener el steak perfecto y no olvides prestar atención a los tiempos de cocción. ¡Que disfrutes de este delicioso plato!

Ingredientes

Ingredientes principales

150 g de ribeye steak
1 rama de romero
1 diente de ajo
50 g de cerveza Mežpils Prove 2019
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Para servir

Zanahorias caramelizadas
Mini patatas asadas

Tiempo de preparación

Total: 30 minutos

Instrucciones paso a paso

Preparar el steak: Sazonar el ribeye con sal y pimienta al gusto. Dejar reposar mientras preparas los demás ingredientes.
Preparar la sartén: En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla junto con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el diente de ajo y la rama de romero. Cocínalos durante 1 minuto para que liberen sus aromas.
Sellar el steak: Coloca el ribeye en la sartén caliente y séllalo rápidamente, cocinándolo 3-4 minutos por cada lado, hasta obtener un color dorado.
Agregar la cerveza: Una vez sellado el steak, agrega la cerveza a la sartén y permite que se evapore parte del líquido durante 2-3 minutos, lo que intensificará los sabores.
Finalizar en el horno: Transfiere el steak a una bandeja para horno. Sobre él, coloca una pequeña porción de mantequilla, otra rama de romero y el ajo previamente utilizado. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 5-7 minutos.
Preparar las guarniciones: Mientras se hornea el steak, carameliza las zanahorias y asa las patatas mini hasta que estén ligeramente doradas y cocidas.
Reposo del steak: Retira el steak del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.
Servir: Coloca el steak en un plato junto con las zanahorias caramelizadas y las mini patatas. Puedes decorar con una rama de romero si lo deseas.
Disfrutar: Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso plato acompañado de un buen vino tinto o de más cerveza artesanal.

Consejos

Tamaño del steak: Si prefieres los cortes más gruesos, ajusta el tiempo de cocción en el horno.
Sustituciones de grasa: Puedes usar aceite de coco en lugar de mantequilla para un sabor diferente.
Caldo alternativo: Si prefieres no usar cerveza, utiliza un caldo de res concentrado.

Variaciones

Dietético: Sustituye las patatas por ensalada verde para una opción más ligera.
Sabor adicional: Añade cebolla caramelizada para más dulzor.
Salsa de champiñones: Puedes sustituir las zanahorias por una salsa de champiñones para cambiar la guarnición.

Sugerencias de Presentación

Acompañamiento: Sirve con una ensalada fresca para añadir colores y texturas.
Decoración: Añade una hoja de laurel o ramas de tomillo para un acabado estético.
Bebida: Un vino tinto robusto o cerveza oscura acompañan bien al steak.

Los mejores lugares

Asador Etxebarri - Conocido por su parrilla tradicional y sabores auténticos.
Ubicación: San Juan Plaza, 1, Axpe, España.
Peter Luger Steak House - Famoso por sus steaks jugosos y ambigú escénico.
Ubicación: 178 Broadway, Brooklyn, Nueva York, Estados Unidos.
Hawksmoor - Reconocido steakhouse que ofrece calidad y buen ambiente.
Ubicación: 157A Commercial St, Londres, Reino Unido.
La Cabrera - Impecables cortes argentinos con una reputación sobresaliente.
Ubicación: Cabrera 5099, C1182 CABA, Buenos Aires, Argentina.
Bodega El Capricho - Renombrado por sus carnes de buey únicas y sabrosas.
Ubicación: Calle Carrobierzo, 24, Jiménez de Jamuz, España.
CUT by Wolfgang Puck - Uniendo un entorno sofisticado con carnes de alta gama.
Ubicación: 9500 Wilshire Blvd, Beverly Hills, California, Estados Unidos.
Gibson’s Bar & Steakhouse - Destacado por su clásico ambiente de steakhouse.
Ubicación: 1028 N Rush St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
Nusr-Et Steakhouse - Famoso por su dueño Salt Bae y experiencia culinaria teatral.
Ubicación: Maçka Demokrasi Parkı, Kadirgalar Cad, No:5a, Istanbul, Turquía.
The Grillhouse - Un lugar cómodo y conocido por su servicial personal y carnes.
Ubicación: 1 Coquet Avenue, Newcastle, Sudáfrica.
Churrascaria Plataforma - Experiencia brasileña auténtica con variedad de cortes.
Ubicación: 316 W 49th St, Nueva York, Nueva York, Estados Unidos.