Kapostu Titeni con Arroz y Queso Džiugas con Salsa Blanca

Esta receta es un delicioso plato que combina hojas de col rellenas con una mezcla de arroz y queso, cubiertas con una cremosa salsa blanca. Perfecto para una cena reconfortante, este platillo resalta los sabores de los quesos maduros "Džiugas", que aportan una rica profundidad al sabor. Las hojas de col añaden una textura suave y un contraste sutil al relleno sabroso. Este plato se prepara en menos de una hora, lo que lo hace ideal para comidas familiares o cenas especiales. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar y la preparación no es complicada. Ofrece un equilibrio perfecto entre la ligereza de las verduras y la cremosidad del queso. La salsa blanca complementa el plato con una suavidad que se deshace en boca. Una opción estupenda para quienes disfrutan de los sabores complejos y texturas delicadas. Simplemente irresistible y apta para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes principales

8 hojas de col
200 g de arroz blanco
100 g de queso "Džiugas Delicate" rallado (madurado 24 meses)
150 g de queso "Džiugas Gourmet" rallado (madurado 36 meses) – para la salsa blanca

Especias y hierbas

Timián
1/2 cucharadita de perejil picado

Para la salsa blanca

1 litro de leche
50 g de harina de trigo

Tiempo de Preparación

50 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Preparar la salsa blanca: En una sartén, calienta un poco de mantequilla. Añade 50 g de harina de trigo y remueve hasta que se mezcle bien.
Vierte 1 litro de leche en la sartén, añadiendo el queso "Džiugas Gourmet" rallado.
Mezcla bien los ingredientes con un batidor hasta que se derritan y la mezcla se espese ligeramente.
Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y espesa. Reserva.
Mientras tanto, cocina el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno. Escúrrelo bien.
Cocina las hojas de col en agua hirviendo durante un par de minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y corta las partes duras del centro.
En un bol, mezcla el arroz cocido con el queso "Džiugas Delicate", perejil picado y una pizca de tomillo. Agrega sal al gusto.
Coloca una porción del relleno en cada hoja de col y enrolla para formar pequeños paquetes.
Precalienta el horno a 160 °C.
Coloca los rollos de col rellenos en una fuente para horno.
Vierte la salsa blanca reservada sobre los rollos de col en la fuente.
Hornea durante unos 15 minutos o hasta que la salsa se dore ligeramente en la parte superior.
Sírvelo caliente y disfruta de este sabroso plato.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar espinacas en lugar de hojas de col si prefieres.
Técnicas: Asegúrate de no cocer demasiado las hojas de col para que no se rompan al enrollar.
Sabor extra: Agrega un toque de nuez moscada a la salsa blanca para darle un sabor más profundo.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 450 por porción
Proteínas: 15 g
Grasas: 20 g
Carbos: 50 g

Variaciones

Sin gluten: Usa harina de almendra para la salsa y asegúrate de que los quesos no contengan gluten.
Vegano: Sustituye los quesos por versiones veganas y utiliza leche de almendra para la salsa.

Recomendaciones para Servir

Acompañamientos: Sirve con una ensalada fresca o pan integral.
Garnituras: Agrega perejil fresco picado por encima para un toque final.
Maridaje: Acompaña con un vaso de vino blanco seco para resaltar los sabores del queso.

Los Mejores Lugares

La Colina Deli - Especializado en platos de col gourmet. Ubicación: Calle Mayor 123, Madrid, España.
Queso Bistro - Ofrece una gran variedad de platos a base de queso. Ubicación: Rúa Nova 45, Santiago de Compostela, España.
Casa Delicate - Conocida por su variedad de quesos artesanales. Ubicación: Via Roma 88, Milán, Italia.
Cabbage & Cheese Café - Reconocido por su rica cocina de quesos y col. Ubicación: Rue de Rivoli 112, París, Francia.
Gourmet Cheese House - Famoso por sus platos de queso innovadores. Ubicación: Friedrichstrasse 200, Berlín, Alemania.
Timián Hideaway - Acogedor café con toques de hierbas frescas y especias. Ubicación: Queen's Walk 1, Londres, Reino Unido.
Rice & Rīvēta - Platos únicos centrados en arroz y quesos. Ubicación: Prinsenstraat 64, Ámsterdam, Países Bajos.
Leafy Haven Bistro - Platos de col creativos y sabrosos. Ubicación: Avenida Libertador 523, Buenos Aires, Argentina.
Delicate & Gourmet Gala - Fusión de quesos delicados con cocina contemporánea. Ubicación: Goldstein Street 29, Tel Aviv, Israel.
Blanca Saucy Retreat - Famoso por sus salsas blancas innovadoras. Ubicación: Rua Alegria 75, Oporto, Portugal.