Sopa Cremosa de Salmón

Esta deliciosa sopa cremosa de salmón combina la frescura del pescado con la suavidad del queso derretido. Es ideal para aquellos días en los que se necesita algo reconfortante y sabroso. El uso tanto de salmón fresco como ahumado le da un equilibrio perfecto de sabores ahumados y frescos. Los vegetales aportan textura y nutrientes, mientras que el queso derretido le confiere una cremosidad irresistible. La preparación es sencilla, pero el resultado es una sopa llena de sabor que hará que todos en la mesa quieran repetir. Perfecta para una cena en familia o para impresionar a tus invitados. Además, es una excelente manera de incorporar pescado en la dieta de una forma apetecible. La combinación de ingredientes se traduce en una explosión de sabores que recuerda a confort culinario. Sin duda, una receta que se convertirá en un favorito de temporada.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• Salmón ahumado y filete de salmón fresco (en proporción 1:1)
• 4 papas medianas
• 1 cebolla grande
• 200 g de queso fundido (sabor salmón o cangrejo)
• Agua o caldo de verduras
• Sal

Vegetales

• 2 zanahorias
• Mantequilla para freír

Tiempo de Preparación

• Preparación y cocción: 60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar los Ingredientes:

   • Pela y corta las papas en cubos pequeños.
   • Ralla las zanahorias usando un rallador grueso.

2. Freír las Zanahorias:

   • En una sartén, derrite una cantidad generosa de mantequilla.
   • Fríe las zanahorias ralladas hasta que estén doradas. Recuerda, nunca hay demasiada mantequilla, al igual que con el queso.

3. Cocinar los Vegetales:

   • En una olla grande, hierve agua o caldo de verduras.
   • Añade las zanahorias fritas y la cebolla pelada cortada a la mitad.

4. Cocinar la Sopa:

   • Deja que los ingredientes hiervan juntos por unos minutos.
   • Retira las mitades de cebolla del caldo.

5. Añadir las Papas:

   • Incorpora las papas cortadas en cubos a la olla.
   • Deja que las papas se cocinen hasta estar tiernas.

6. Agregar el Salmón:

   • Corta tanto el salmón fresco como el ahumado en cubos pequeños.
   • Agrega el salmón a la olla y cocina por unos minutos más.

7. Incorporar el Queso:

   • Cuando la sopa esté casi lista, añade sal y el queso derretido.
   • Revuelve bien hasta que el queso se derrita completamente en el caldo.

8. Finalizar y Servir:

   • Una vez que el queso esté completamente integrado y la sopa tenga una textura cremosa, apaga el fuego.
   • Prueba y ajusta la sal si es necesario.
   • Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante sopa de salmón.

Consejos

• Sustituciones: Puedes utilizar queso crema normal si no encuentras del sabor deseado.
• Caldo Casero: Prepara un caldo casero con huesos de pescado para intensificar el sabor.
• Almacenamiento: Guarda las sobras en el refrigerador, estarán deliciosas al día siguiente.

Nutrición (aproximado)

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 24 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 25 g

Variaciones

• Sopa Vegetariana: Omite el salmón y añade más verduras como champiñones o espinacas.
• Libre de Lácteos: Usa leche de coco y queso vegano para una versión sin lácteos.

Sugerencias para Servir

• Acompañamientos: Sirve con pan integral tostado o croutones para un toque crujiente.
• Garniciones Adicionales: Agrega eneldo fresco picado o cebollino sobre la sopa antes de servir.

Los mejores lugares

1. Sophie’s Place - Famoso por su ambiente acogedor y la sopa de salmón más cremosa. Ubicación: 25 Main Street, Reykjavik, Islandia.

2. Café del Mar - Ofrece vistas espectaculares del mar junto con una deliciosa sopa de mariscos. Ubicación: 15 Ocean Drive, Barcelona, España.

3. Marina’s Deli - Reconocido por su sorprendente versión de la sopa de salmón. Ubicación: 12 Fisherman’s Wharf, Sydney, Australia.

4. The Salmon Spot - Un lugar de encuentro para los amantes del salmón. Ubicación: 3 River Lane, Juneau, EE.UU.

5. Nordic Bites - La sopa de salmón es su especialidad estrella. Ubicación: 44 Fjord Avenue, Oslo, Noruega.

6. Bistro Seaside - Sabores excepcionales de salmón con un toque francés. Ubicación: 27 Coastal Road, Niza, Francia.

7. Fjord Love - Celebra la cultura escandinava con deliciosos platos de pescado. Ubicación: 10 Fjord Street, Bergen, Noruega.

8. Aqua Terra - Destacado por su magnífica presentación de platos de mariscos. Ubicación: 8 Marina Bay, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.

9. The Fish Tale - Una experiencia gastronómica increíble enfocada en frutos del mar. Ubicación: 9 Coastal Path, Dublín, Irlanda.

10. Ocean’s Rest - Un ambiente relajante y una sopa de salmón deliciosa. Ubicación: 16 Sea Breeze Blvd, Auckland, Nueva Zelanda.