Steik a la Parrilla con Brotes de Pino y Salsa de Whisky Irlandés

Este platillo es una deliciosa combinación de sabores intensos y sofisticados, perfecto para una cena especial. El **steik a la parrilla** se prepara cuidadosamente con una mezcla de especias y es complementado con una salsa cremosa hecha con whisky irlandés. Los **brotes de pino** aportan un toque único, que realza los matices amaderados y a vainilla del plato. El proceso de cocción asegura que la carne quede jugosa y llena de sabor. Además, la salsa aporta una dimensión compleja que enriquece cada bocado. Esta receta es ideal para aquellos que buscan probar algo nuevo y sorprender con una experiencia culinaria de primer nivel. La combinación de ingredientes naturales hace que este platillo sea a la vez rústico y elegante. Al acompañar con algunas guarniciones, el plato se convierte en una experiencia completa, rica tanto en sabor como en textura. Prepárate para disfrutar de esta extraordinaria fusión de tradiciones y sabores.

Ingredientes

Principales

• 1 rebanada de entrecot de ternera de 3 cm de grosor
• 150 g de mantequilla
• Brotes nuevos de pino

Para la salsa

• 300 g de whisky Jameson
• 200 ml de crema dulce
• Sal y azúcar

Especias

• Pimientas variadas
• Sal

Tiempo de Preparación

• 40 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Calienta una sartén de hierro hasta que empiece a humear ligeramente.
2. Espolvorea el steik con sal y pimientas por todos lados, asegurándote de que esté bien cubierto.
3. Agrega un poco de aceite en la sartén caliente y coloca el steik en ella.
4. Cocina rápidamente el steik por un lado antes de añadir mantequilla. Luego, dale la vuelta.
5. Asegúrate de que el steik se dore de ambos lados y deja que repose.
6. En la misma sartén, introduce los espárragos y caliéntalos hasta que estén tiernos. Añade un poco más de mantequilla y mezcla bien.
7. Pon el steik y los espárragos a reposar juntos.
8. En la sartén caliente, añade cebolla picada, sal, pimienta y un poco de azúcar. Sofríe bien.
9. Vierte una generosa cantidad de whisky Jameson. Deja que el alcohol se evapore un poco, resaltando los sabores suaves de la madera y la vainilla.
10. Una vez evaporado el alcohol, añade los brotes de pino, la crema dulce y un buen trozo de mantequilla.
11. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos hasta espesar.
12. Sirve la salsa sobre un plato, coloca el steik y los espárragos encima.
13. Termina con un toque de brotes de pino para un toque aromático final.

Consejos

• Variedades de carne: Puedes sustituir el entrecot de ternera por solomillo o costillas.
• Salsas alternativas: Si prefieres, puedes usar un whisky diferente o incluso un coñac para variar los sabores.
• Cocción al gusto: Ajusta el tiempo de cocción según prefieras el término de la carne.

Información Nutricional (aproximada)

• Calorías: 700
• Proteínas: 45 g
• Grasas: 50 g
• Carbohidratos: 10 g

Variaciones

• Para una opción más ligera, utiliza aceite de oliva en lugar de mantequilla.
• Si prefieres un sabor más delicado, elimina los brotes de pino.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con un puré de patatas para equilibrar los sabores fuertes.
• Unas hojas de ensalada fresca complementan bien la riqueza del plato.

Los Mejores Lugares

1. El Capricho - Famoso por su carne, ofrece uno de los mejores steiks de Europa. Ubicación: Carretera Barrio, Jiménez de Jamuz, España.
2. Peter Luger Steak House - Un clásico en Nueva York conocido por su inigualable calidad. Ubicación: 178 Broadway, Brooklyn, Nueva York, EE.UU.
3. Hawksmoor - Destacado dentro de Reino Unido por su enfoque en ingredientes de alta calidad. Ubicación: 16 Winchester Walk, Londres, Reino Unido.
4. Barberian's Steak House - Un famoso destino para steiks en Canadá. Ubicación: 7 Elm St, Toronto, Canadá.
5. CUT by Wolfgang Puck - Un lugar elegante en Los Ángeles con enfoques modernos. Ubicación: 9500 Wilshire Blvd, Beverly Hills, California, EE.UU.
6. La Cabaña - Una joya en Buenos Aires que representa el espíritu de la parrilla argentina. Ubicación: Rodríguez Peña 1967, Buenos Aires, Argentina.
7. Gibson's Bar & Steakhouse - Conocido por su ambiente estadounidense clásico y generosas porciones. Ubicación: 1028 N Rush St, Chicago, Illinois, EE.UU.
8. Grill Royal - Un lugar moderno en Berlín que enfatiza la carne de calidad. Ubicación: Friedrichstraße 105 b, Berlín, Alemania.
9. Aragawa - Exclusivo, con magníficos steiks en Japón. Ubicación: 2 Chome-15-18 Nishishinbashi, Minato City, Tokio, Japón.
10. Wooloomooloo Steakhouse - Sabores internacionales en Hong Kong. Ubicación: Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong.