Sopa de Trucha con Fideos de Cristal

Esta receta destaca por ser una deliciosa sopa de trucha con un toque único gracias a los fideos de cristal. Es perfecta para disfrutar en un día frío, ya que ofrece un sabor reconfortante y ligeramente picante. La base de la sopa se hace con huesos y partes de trucha, junto con una combinación de verduras y especias que realzan su sabor. La frescura del limón o la citronela le da un matiz refrescante, mientras que el chile y la salsa de ostras aportan profundidad y calor. La preparación de esta sopa no es complicada, pero requiere tiempo para cocinarse lentamente y permitir que los sabores se desarrollen adecuadamente. Es un plato versátil, fácil de ajustar a distintos gustos, y podría servirse como entrada o plato principal. Si buscas nuevas formas de preparar trucha o simplemente deseas experimentar con sabores asiáticos, esta sopa es una elección excelente. Adicionalmente, los fideos de cristal proporcionan una textura única que complementa el suave caldo. ¡Atrévete a prepararla y sorprende a tus invitados!

Ingredientes

Ingredientes principales:

2 cabezas de trucha, 2 colas de trucha
2 ramas de apio pequeñas o 1 grande
1 rodaja de limón o la mitad de una vara de citronela
1 cebolla mediana
1 zanahoria pequeña
Fideos de cristal (suficiente para cubrir el fondo del recipiente)

Especias y salsas:

1.5 cucharadas de salsa de ostras
1.5 cucharadas de chile en polvo
2 cucharadas de salsa de soja

Tiempo de preparación

60 minutos.

Instrucciones paso a paso

Llena una olla con 2 litros de agua, anticipando que parte se evaporará durante la cocción.
Añade las cabezas y colas de trucha y hierve a fuego lento durante 40 minutos.
Mientras tanto, pica finamente las cebollas y corta la zanahoria en rodajas de media luna.
Retira las partes de trucha cocidas del caldo y resérvalas.
Agrega la rodaja de limón o citronela al caldo.
Añade las 1.5 cucharadas de salsa de ostras y mezcla bien.
Incorpora 2 cucharadas de salsa de soja, ajustando según sea necesario para equilibrar el sabor.
Añade el chile en polvo al gusto.
Agrega las rodajas de zanahoria y cocina por 5 minutos.
Añade las cebollas picadas y las ramas de apio.
Cocina a fuego medio por 15 minutos más.
Mientras se cocina el caldo, desmenuza la carne de trucha de los huesos y agrégala al caldo.
Cinco minutos antes de terminar, incorpora los fideos de cristal al caldo.
Deja que los fideos se cocinen hasta que estén suaves.
La sopa resultará ser picante y de color oscuro.
Si no tienes trucha, puedes sustituirla por salmón para un sabor diferente.
Ajusta las especias y salsas según el sabor deseado.
Sirve caliente y disfruta de esta maravillosa sopa.
Puedes guardar sobras en el refrigerador y recalentar al día siguiente.
¡Buen provecho!

Consejos

Sustituciones: Si no encuentras fideos de cristal, puedes usar fideos de arroz.
Intensidad del picante: Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu tolerancia al picante.
Sustitución de trucha: Puedes usar salmón si prefieres un sabor más suave.

Nutrición

Calorías: 250 por porción
Proteínas: 20g
Grasas: 5g
Carbohidratos: 35g

Variaciones

Puedes agregar hojas de espinaca para una variante verde y saludable.
Omitir la salsa de ostras para una opción más ligera.
Añadir tofu para una versión vegetariana.

Sugerencias para servir

Sirve con pan crujiente para acompañar.
Puedes agregar un poco de cilantro fresco como guarnición.
Acompaña con un té de jazmín para equilibrar el sabor.

Los mejores lugares

Trucha Café - Un clásico con toques modernos. Ubicación: Av. Corrientes 1234, Buenos Aires, Argentina.
Sopa de Limón - Sabor auténtico de la región. Ubicación: Calle Ocho 567, La Paz, Bolivia.
Noodle House - Especialistas en fideos de cristal. Ubicación: Orchard Rd 789, Singapur, Singapur.
El Rinconcito del Sabor - Cocina tradicional con ingredientes frescos. Ubicación: Calle Mayor 44, Madrid, España.
Plato del Trucha - Ambiente acogedor con sabores auténticos. Ubicación: Canal Street 1020, Nueva York, EE.UU.
Esencias del Mar - Especialidades del mar con elegancia. Ubicación: La Rambla 321, Barcelona, España.
Fisherman’s Wharf - Frescura del día en cada plato. Ubicación: Fisherman's Wharf 25, San Francisco, EE.UU.
Café Pacifico - Deliciosa y ligera. Ubicación: Rua Augusta 12, São Paulo, Brasil.
Casa de Sopas - Innovación gastronómica. Ubicación: Nevsky Prospect 55, San Petersburgo, Rusia.
Boutique de la Sopa - Un must para los amantes de la cocina asiática. Ubicación: Rue de Rivoli 15, París, Francia.