Sopa de Trucha con Fideos de Cristal
Esta receta destaca por ser una deliciosa sopa de trucha con un toque único gracias a los fideos de cristal. Es perfecta para disfrutar en un día frío, ya que ofrece un sabor reconfortante y ligeramente picante. La base de la sopa se hace con huesos y partes de trucha, junto con una combinación de verduras y especias que realzan su sabor. La frescura del limón o la citronela le da un matiz refrescante, mientras que el chile y la salsa de ostras aportan profundidad y calor. La preparación de esta sopa no es complicada, pero requiere tiempo para cocinarse lentamente y permitir que los sabores se desarrollen adecuadamente. Es un plato versátil, fácil de ajustar a distintos gustos, y podría servirse como entrada o plato principal. Si buscas nuevas formas de preparar trucha o simplemente deseas experimentar con sabores asiáticos, esta sopa es una elección excelente. Adicionalmente, los fideos de cristal proporcionan una textura única que complementa el suave caldo. ¡Atrévete a prepararla y sorprende a tus invitados!
Ingredientes
Ingredientes principales:
- 2 cabezas de trucha, 2 colas de trucha
- 2 ramas de apio pequeñas o 1 grande
- 1 rodaja de limón o la mitad de una vara de citronela
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria pequeña
- Fideos de cristal (suficiente para cubrir el fondo del recipiente)
Especias y salsas:
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
Tiempo de preparación
60 minutos.
Instrucciones paso a paso
- Llena una olla con 2 litros de agua, anticipando que parte se evaporará durante la cocción.
- Añade las cabezas y colas de trucha y hierve a fuego lento durante 40 minutos.
- Mientras tanto, pica finamente las cebollas y corta la zanahoria en rodajas de media luna.
- Retira las partes de trucha cocidas del caldo y resérvalas.
- Agrega la rodaja de limón o citronela al caldo.
- Añade las 1.5 cucharadas de salsa de ostras y mezcla bien.
- Incorpora 2 cucharadas de salsa de soja, ajustando según sea necesario para equilibrar el sabor.
- Añade el chile en polvo al gusto.
- Agrega las rodajas de zanahoria y cocina por 5 minutos.
- Añade las cebollas picadas y las ramas de apio.
- Cocina a fuego medio por 15 minutos más.
- Mientras se cocina el caldo, desmenuza la carne de trucha de los huesos y agrégala al caldo.
- Cinco minutos antes de terminar, incorpora los fideos de cristal al caldo.
- Deja que los fideos se cocinen hasta que estén suaves.
- La sopa resultará ser picante y de color oscuro.
- Si no tienes trucha, puedes sustituirla por salmón para un sabor diferente.
- Ajusta las especias y salsas según el sabor deseado.
- Sirve caliente y disfruta de esta maravillosa sopa.
- Puedes guardar sobras en el refrigerador y recalentar al día siguiente.
- ¡Buen provecho!
Consejos
- Sustituciones: Si no encuentras fideos de cristal, puedes usar fideos de arroz.
- Intensidad del picante: Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu tolerancia al picante.
- Sustitución de trucha: Puedes usar salmón si prefieres un sabor más suave.
Nutrición
- Calorías: 250 por porción
- Proteínas: 20g
- Grasas: 5g
- Carbohidratos: 35g
Variaciones
- Puedes agregar hojas de espinaca para una variante verde y saludable.
- Omitir la salsa de ostras para una opción más ligera.
- Añadir tofu para una versión vegetariana.
Sugerencias para servir
- Sirve con pan crujiente para acompañar.
- Puedes agregar un poco de cilantro fresco como guarnición.
- Acompaña con un té de jazmín para equilibrar el sabor.
Los mejores lugares
- Trucha Café - Un clásico con toques modernos. Ubicación: Av. Corrientes 1234, Buenos Aires, Argentina.
- Sopa de Limón - Sabor auténtico de la región. Ubicación: Calle Ocho 567, La Paz, Bolivia.
- Noodle House - Especialistas en fideos de cristal. Ubicación: Orchard Rd 789, Singapur, Singapur.
- El Rinconcito del Sabor - Cocina tradicional con ingredientes frescos. Ubicación: Calle Mayor 44, Madrid, España.
- Plato del Trucha - Ambiente acogedor con sabores auténticos. Ubicación: Canal Street 1020, Nueva York, EE.UU.
- Esencias del Mar - Especialidades del mar con elegancia. Ubicación: La Rambla 321, Barcelona, España.
- Fisherman’s Wharf - Frescura del día en cada plato. Ubicación: Fisherman's Wharf 25, San Francisco, EE.UU.
- Café Pacifico - Deliciosa y ligera. Ubicación: Rua Augusta 12, São Paulo, Brasil.
- Casa de Sopas - Innovación gastronómica. Ubicación: Nevsky Prospect 55, San Petersburgo, Rusia.
- Boutique de la Sopa - Un must para los amantes de la cocina asiática. Ubicación: Rue de Rivoli 15, París, Francia.