Kartupelu Un Galas Sacepums

Este platillo es una deliciosa combinación de papas y carne, que ofrece un sabor reconfortante y nutritivo perfecto para cualquier ocasión. Las papas proporcionan una base suave y cremosa, mientras que la carne picada añade un sabor rico y suculento. El uso de hierbas secas como el romero, el tomillo y el albahaca enriquece el aroma del plato, convirtiéndolo en una experiencia culinaria inolvidable. El toque de tomate aporta frescura y un ligero toque ácido, que se equilibra perfectamente con la cremosidad de la salsa de nata y queso derretido. Es una receta ideal para ser acompañada por una ensalada fresca, y se puede servir también como plato principal en una comida familiar. La preparación es sencilla, aunque requiere de algo de tiempo, por lo que es perfecta para esos fines de semana en los que se quiera disfrutar de la cocina. Tanto los ingredientes como las instrucciones son fáciles de seguir, lo cual la convierte en una receta accesible incluso para cocineros principiantes. Será, sin duda, un éxito en tu mesa, sorprendiendo a tu familia e invitados con su sabor irresistible y su presentación apetitosa.

Ingredientes

Ingredientes principales

1 kg de papas
1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate
200 g de carne picada
20 g de queso duro

Especias y salsas

Sal
Pimienta
Mezcla de hierbas secas (romero, tomillo, albahaca, etc.)
1 cucharada de pasta de tomate
200 g de nata líquida
1 vaso de caldo de verduras (puede usar cubito)

Otros

1.5 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva

Tiempo de Preparación

45 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Lava las papas y cocínelas con cáscara en agua con sal durante 20 minutos. Esto ayudará a que estén suaves pero firmes.
Pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños. Haz lo mismo con la cebolla y el tomate, asegurándote de retirar las semillas de este último.
Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la carne picada, removiendo para que se cocine uniformemente.
Añade la cebolla y las zanahorias picadas a la carne, y cocínalas durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Sazona la mezcla con sal, pimienta y las hierbas secas. Esto dará profundidad y aroma al plato.
Incorpora la pasta de tomate y el tomate picado, mezclando bien para que todos los ingredientes se combinen.
En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina, removiendo constantemente para crear una roux.
Vierte la nata líquida y el caldo en la cacerola con la roux, sin dejar de remover hasta que espese.
Agrega el queso rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita completamente. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Coloca las papas cocidas en un molde engrasado, cortadas en rodajas si es necesario, para recubrir bien el fondo del molde.
Vierte sobre las papas la mezcla de carne picada, asegurándote de distribuirla uniformemente.
Finalmente, cubre todo con la salsa de nata y queso, extendiéndola para que penetre bien entre las capas.
Lleva el molde al horno precalentado a 200 grados y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante preparación.

Consejos

Usa queso gruyere o cheddar para un sabor más intenso.
Para una opción vegetariana, sustituye la carne picada por setas o espinacas.
Si no tienes caldo de verduras, puedes hacer uno rápido disolviendo un cubito en agua caliente.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 350 por porción
Proteínas: 12 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 30 g

Variaciones

Cambia la carne de res por pollo o pavo para una variante diferente.
Prueba con papas dulces en lugar de papas normales para un toque dulce.

Sugerencias de Servicio

Acompaña con una ensalada verde fresca o pan integral.
Sirve con un vino blanco ligero o un tinto joven.

Los Mejores Lugares

L'Arpège - Un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única. Ubicación: 84 Rue de Varenne, París, Francia.
Noma - Reconocido por su creatividad en la cocina nórdica. Ubicación: Refshalevej 96, 1432 Copenhague, Dinamarca.
Eleven Madison Park - Un elegante restaurante con cocina inventiva. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE. UU.
D.O.M. - Fusión de ingredientes amazónicos con técnicas modernas. Ubicación: R. Barão de Capanema, 549 - Jardins, São Paulo, Brasil.
Mirazur - Excelente vista y cocina francesa en su mejor expresión. Ubicación: 30 Av. Aristide Briand, Menton, Francia.
Quintonil - Cocina contemporánea mexicana enfocada en ingredientes locales. Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Ciudad de México, México.
Gaggan - Cocina india con un toque moderno único. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Tailandia.
Azurmendi - Con enfoque en la sostenibilidad y cocina vasca. Ubicación: Barrio Legina s/n, 48195 Larrabetzu, España.
Vila Joya - Cocina gourmet con influencias portuguesas y mediterráneas. Ubicación: Estrada da Galé, Albufeira, Portugal.
El Celler de Can Roca - Tres hermanos redefiniendo la cocina catalana con innovación. Ubicación: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, España.