Pastel de pan con cangrejo

Este delicioso pastel de pan con cangrejo es una opción ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida y sabrosa. Combina la suavidad de las rebanadas de pan con la delicada textura de las varitas de cangrejo. Este platillo es perfecto para aprovechar sobras de pan, convirtiéndolas en una receta delicada y sabrosa. Al mezclar huevos con crema y especias, se forma una rica salsa que mantiene unido el pastel, envolviendo cada ingrediente en un delicioso abrazo. La capa de queso fundido en la superficie crea una costra dorada irresistiblemente tentadora. Acompañado de cebollas y zanahorias salteadas, aporta un equilibrio perfecto entre sabores y texturas. El toque final de cebolletas frescas le añade frescura, aroma y un toque de color vibrante. Este pastel es tan versátil que puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente, siendo una opción fabulosa para cualquier ocasión. Descubre cómo transformar ingredientes simples en una experiencia culinaria refinada con este pastel de pan con cangrejo.

Ingredientes

Ingredientes principales:

5 rebanadas de pan
3 huevos
3 - 4 cucharadas de crema
250 g de varitas de cangrejo
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
2 dientes de ajo
Puñado de cebolletas
Queso, al gusto
Especias
Aceite para freír

Tiempo de Preparación

Preparación y cocción: **35 minutos**

Instrucciones Paso a Paso

Comienza refinando la preparación picando finamente la **cebolla** y rallando la **zanahoria**. Pela y exprime los **ajos**. Calienta un poco de **aceite** en una sartén grande a fuego medio.
Saltea la cebolla, la zanahoria y el ajo en el aceite caliente hasta que estén dorados y fragantes. Este proceso resalta sus sabores naturales y suaviza su textura.
En un tazón grande, bate los **huevos** junto con la **crema** y las **especias** de tu elección. Esto se convertirá en la base líquida sabrosa del pastel.
Ralla tanto **queso** como desees. La cantidad depende de lo 'quesoso' que quieras tu pastel. Añade el queso y las **cebolletas** picadas a la mezcla de huevos, crema y especias, y remueve bien para combinar.
Corta las **rebanadas de pan** en cubos del tamaño de un bocado y colócalos en un molde que hayas untado previamente con **mantequilla** o aceite, asegurándote de cubrir de manera uniforme. Deja los cubos de pan esparcidos a una altura de 2-3 cm.
Trocea las **varitas de cangrejo** en porciones más pequeñas y distribúyelas junto con las **verduras salteadas** sobre los cubos de pan en el molde.
Vierte lentamente la mezcla de huevo sobre el pan, asegurándote de que se distribuya uniformemente. Presta especial atención a los bordes para que el pastel se mantenga unido de manera uniforme.
Con el queso en la parte superior, crea una capa dorada y burbujeante. Parte del líquido se absorberá hacia el pan mientras el resto formará una base deliciosa en el fondo del molde.
Precalienta el **horno** a **200°C**. Hornea el pastel durante unos **20 minutos**, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté firme.
Retira el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.

Consejos

**Consejo:** Si prefieres un sabor más picante, añade una pizca de pimientos rojos triturados a la mezcla de huevo.
**Sustituciones:** Puedes reemplazar las varitas de cangrejo con **atún** en conserva o **pollo** desmenuzado para una variación interesante.
**Técnica:** Utiliza pan de **un día** anterior para mejores resultados, ya que absorbe mejor el líquido de la mezcla.

Nutrición

**Calorías:** Aproximadamente 380 kcal por porción
**Proteínas:** 18 g
**Grasas:** 24 g
**Carbohidratos:** 22 g

Variaciones

Transforma este pastel en una **receta vegetariana** eliminando las varitas de cangrejo y añadiendo más verduras como espinacas o champiñones.
Prueba una versión **sin gluten** usando pan sin gluten y asegurándote de que todos los demás ingredientes sean adecuados.

Sugerencias para Servir

Sirve el pastel caliente acompañado de una **ensalada fresca** de hojas verdes para un contraste refrescante. También se puede disfrutar con una **salsa tártara** o **mayonesa** de ajo como acompañamiento.

Los Mejores Lugares

El Cangrejito Feliz - Especializado en platillos con mariscos frescos. Ubicación: Calle 25, Ciudad de México, México.
Café Marítimo - Famoso por su ambiente relajado y platillos de mariscos. Ubicación: Avenida Libertador 237, Montevideo, Uruguay.
La Ola - Restaurante junto al mar con una oferta variada de mariscos. Ubicación: Passeig Marítim, Barcelona, España.
Bistro Cangrejo - Conocido por su toque gourmet en recetas clásicas. Ubicación: 19th Avenue, Sydney, Australia.
Marisquería Atlántico - Ofrece experiencias únicas con cangrejos y mariscos. Ubicación: Rua das Flores, Lisboa, Portugal.
Crustacé Delice - Elegante y sofisticado, con atención al detalle en mariscos. Ubicación: Rue Lafayette, París, Francia.
Cangrejo de Oro - Platillos innovadores con un ambiente acogedor. Ubicación: Calle Florida, Buenos Aires, Argentina.
Kani Lounge - Fusiona técnicas tradicionales con sabores modernos. Ubicación: Shinjuku, Tokio, Japón.
Blue Claw - Un lugar informal para disfrutar de mariscos en Nueva York. Ubicación: 12th Street, Nueva York, EE. UU.
Baja Mariscos - Famoso por sus tacos de pescado y variaciones de crabcakes. Ubicación: Avenida Baja, Los Ángeles, EE. UU.