Tarta de Tortilla con Frijoles y Carne

Esta **tarta de tortilla con frijoles y carne** es un plato sabroso y completo que combina lo mejor de la cocina mexicana con un toque europeo. El relleno de carne molida, frijoles y pimientos aporta un sabor intenso y un alto valor nutricional, ideal para un almuerzo o cena familiar. Además, la capa de queso Gouda o Emmental aporta una textura cremosa que encantará a todos. La combinación de ingredientes frescos y especias crea una experiencia culinaria que no querrás perderte. Este plato es perfecto si buscas algo rápido, fácil de hacer, y que también sea versátil. Es una excelente opción tanto para días fríos como para disfrutar en una tarde soleada. Si eres amante de las comidas estilo tex-mex, esta receta te hará agua la boca. Lo mejor es que puedes modificar los ingredientes según tus preferencias personales o necesidades dietéticas, y aún así obtener un resultado delicioso. Acompaña esta tarta con una ensalada fresca o guacamole, y tendrás una comida completa que encantará a grandes y pequeños por igual.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 4 grandes tortillas de trigo (aprox. 20 cm de diámetro)
• 300 g de carne molida mixta
• 2 latas de frijoles rojos o marrones (peso neto 400 g)
• 1 frasco de peperoni suaves verdes (peso neto 250 g)
• 200 g de queso Gouda o Emmental
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla roja
• 1 cucharada de aceite
• 4 cucharadas de ketchup de tomate
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharada de hierbas congeladas
• Sal al gusto
• Pimienta de cayena al gusto

Tiempo de Preparación

65 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

1. Prepara los ingredientes: Escurre los frijoles y los peperoni. Luego corta los peperoni en rodajas y retira los tallos.
2. Corta y limpia: Limpia los pimientos rojos, lávalos y córtalos en pequeños trozos. Pela y pica finamente la cebolla roja.
3. Precalienta el horno: Enciende el horno y precalienta a 160 grados Celsius.
4. Sofríe la cebolla: En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y sofríe las cebollas hasta que se vuelvan transparentes.
5. Cocina la carne: Añade la carne molida a la sartén con las cebollas. Cocina a fuego alto, removiendo regularmente, hasta que la carne se dore.
6. Incorpora los pimientos: Agrega el ketchup de tomate, la pasta de tomate y los trozos de pimientos a la carne. Tapa la sartén y deja cocer a fuego bajo por 10 minutos.
7. Prepara el queso: Ralla el queso de manera gruesa y mézclalo con los peperoni, los frijoles y las hierbas. Calienta la mezcla ligeramente y sazona con sal y pimienta.
8. Arma la tarta: Coloca una tortilla en un plato resistente al calor. Añade 1/4 de la carne cocida y 1/4 del queso preparado sobre la tortilla. Repite este proceso hasta que hayas usado todas las tortillas, carne y queso.
9. Hornea la tarta: Lleva la tarta al horno precalentado y hornea a 140 grados Celsius por aproximadamente 35 minutos.
10. Sirve y disfruta: Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Si no tienes acceso a queso Gouda o Emmental, el queso cheddar también funciona bien en esta receta.
• Picante: Para un toque extra de picante, añade jalapeños picados a la mezcla de carne.
• Almacenamiento: Puedes preparar la mezcla con antelación y almacenarla en el refrigerador por un día antes de montar la tarta y hornearla.

Nutrición

• Calorías: 450 por porción aproximada
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 30 g

Variaciones

• Vegetarianas: Sustituye la carne molida por proteínas vegetales como tofu desmenuzado o lentejas.
• Sin gluten: Usa tortillas sin gluten disponibles en supermercados para una versión apta para celíacos.
• Más verduras: Añade espinacas frescas o champiñones en láminas para aumentar el contenido vegetal.

Sugerencias de Presentación

• Guarniciones: Sirve con guacamole, arroz mexicano o una ensalada fresca.
• Garnitura: Un poco de crema agria o cilantro fresco picado puede añadir un toque final delicioso.

Los Mejores Lugares

1. La Tapería de Brief - Un lugar cálido donde disfrutan de las combinaciones más deliciosas. Ubicación: Calle de San Vicente, Valencia, España.
2. Cantina Mexicana - Famosa por su ambiente auténtico y vibrante. Ubicación: 5th Avenue, Playa del Carmen, México.
3. Café de la Esquina - Conocido por su encanto local y sabrosas ofertas. Ubicación: Rua Santa Efigênia, São Paulo, Brasil.
4. Restaurante Mi Tierra - Especialistas en sabores picantes. Ubicación: Carrera 50, Bogotá, Colombia.
5. Bistro del Sol - Cocina fusión en un ambiente acogedor. Ubicación: Orchard Road, Singapur.
6. Comida de Autor - Una experiencia única de gastronomía creativa. Ubicación: Via del Corso, Roma, Italia.
7. Montezuma Café - Destacado por su servicio y sabores auténticos. Ubicación: Queen Street, Auckland, Nueva Zelanda.
8. Bodega Horizontes - Recomendado por los locales por sus deliciosos platos. Ubicación: Calle Córdoba, Buenos Aires, Argentina.
9. Mexi-Cali - Conocido por su amplia variedad de platos tex-mex. Ubicación: Sunset Boulevard, Los Ángeles, USA.
10. Azteca Restaurante - Famoso por su decoración vibrante y platos picantes. Ubicación: Rue Mouffetard, París, Francia.