Rollos de Ternera con Tomates Secos y Queso Delicado

Los rollos de ternera con tomates secos y queso delicado son una exquisita combinación de sabores. Este plato destaca por su elegante presentación y su sabor robusto, gracias a los ingredientes de alta calidad como el queso envejecido y el vino blanco seco. Los rollos son perfectos para una cena elegante o una ocasión especial. La preparación de los rollitos es rápida y sencilla, por lo que es ideal incluso para principiantes en la cocina. Los tomates secos aportan un toque dulce que complementa perfectamente la carne y el queso. Con un crujiente exterior dorado, cada bocado ofrece una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Sirve estos rollos con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca para obtener una comida completa. Es una receta versátil que puedes adaptar a tus preferencias personales. El uso de perejil fresco como guarnición añade un toque final de frescura al plato. ¡Atrévete a sorprender a tus invitados con esta exquisitez culinaria!

Ingredientes

Ingredientes principales

4 cortes de ternera (aproximadamente 180 g cada uno)
4 tomates secos en aceite
80 g de queso "Džiugas Delicate" (envejecido 24 meses)
30 g de mantequilla
50 ml de aceite de oliva virgen extra

Especias y salsas

100 ml de vino blanco seco
Sal al gusto
Perejil fresco
Harina para rebozar

Tiempo de Preparación

Total: 25 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Ablanda los cortes de ternera usando un mazo de cocina.
Salpica la carne con una pizca de sal para realzar su sabor.
Coloca los tomates secos y las láminas de queso en la parte superior de cada trozo de carne.
Enrolla cuidadosamente la carne para formar un rollo y rebózalo en harina.
Asegura los extremos del rollo con palillos para mantener la forma.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Fríe los rollos en el aceite caliente durante aproximadamente 5 minutos, girándolos para dorarlos uniformemente por todos lados.
Una vez dorados, retira los rollos de la sartén y escurre el exceso de aceite.
En la misma sartén, añade la mantequilla y el vino blanco.
Cocina hasta que el líquido se reduzca y la salsa espese.
Coloca los rollos en un plato de servicio.
Retira cuidadosamente los palillos de los rollos antes de servir.
Decora con hojas de perejil fresco para dar un toque de color.
Deja que los sabores se mezclen reposando el plato durante un par de minutos.
Sirve inmediatamente para disfrutar el queso derretido y la carne tierna.
Ideal para acompañar con un vino blanco fresco para resaltar los sabores.
O bien, complementa con una ensalada verde para una comida ligera y balanceada.
Asegúrate de probar la salsa junto con los rollos para apreciar toda su complejidad.
Este plato se puede refrigerar y disfrutar al día siguiente, simplemente recaliéntalo en el horno.
¡Disfruta de esta deliciosa experiencia culinaria!

Consejos

Para una opción más saludable, sustituya la fritura por cocción al horno.
Para un toque picante, añada un poco de chile en polvo al aderezo.
Si no encuentras queso "Džiugas", puedes usar Parmesano como alternativa.

Variaciones

Para una dieta vegetariana, utiliza berenjena en lugar de carne.
Sustituye el vino blanco por caldo de verduras para una opción sin alcohol.

Sugerencias para Servir

Sirve con puré de patatas cremoso o verduras al vapor.
Acompaña con un vino tinto suave o un refrescante vino blanco.

Los Mejores Lugares

Casa Mono - Una experiencia culinaria española moderna con un toque audaz. Ubicación: 125 E 17th St, Nueva York, EE.UU.
Bodega El Pontón - Bar de tapas tradicional con una amplia variedad de vinos. Ubicación: Calle de Ronda, 3, Sevilla, España.
La Ternera - Especializada en platos de ternera de alta calidad. Ubicación: Calle Gran Vía, 12, Madrid, España.
L'Atelier de Joël Robuchon - Cocina gourmet con estilo innovador. Ubicación: 5 Rue de Montalembert, París, Francia.
Restaurante Don Julio - Conocido por sus exquisitas carnes a la parrilla. Ubicación: Guatemala 4699, Buenos Aires, Argentina.
Grillmarkadurinn - Platos elaborados con ingredientes locales frescos. Ubicación: Lækjargata 2a, Reikiavik, Islandia.
Carnes Argentinas - Ofrece una experiencia auténtica de asador argentino. Ubicación: Pl. de Orense, 3, Coruña, España.
Blue Hill - Cocina innovadora centrada en la sostenibilidad. Ubicación: 75 Washington Pl, Nueva York, EE.UU.
Frenchette - Cocina francesa moderna con enfoque en ingredientes orgánicos. Ubicación: 241 W Broadway, Nueva York, EE.UU.
The Ledbury - Galardonado restaurante con un enfoque en platos de carne innovadores. Ubicación: 127 Ledbury Rd, Londres, Reino Unido.