Mermelada de Fresas y Bananas

La mermelada de fresas y bananas es una deliciosa y sencilla receta perfecta para aprovechar estas frutas frescas. Combina la dulzura natural de las fresas con el sabor suave de los plátanos, ofreciendo un contraste encantador con el toque picante del jengibre. Esta mermelada es ideal para untar en tostadas, agregar a yogures o incluso utilizar como relleno para pasteles. Además, es una forma maravillosa de conservar la fruta durante más tiempo. Prepararla en casa te garantiza un producto fresco y sin conservantes añadidos. Puede ser un gran regalo casero para amigos y familiares. Sorprenderás a tus seres queridos con su sabor delicioso y su aroma irresistible. Descubre lo fácil que es preparar esta mermelada siguiendo algunos pasos sencillos para obtener el mejor resultado posible. ¡Deleita tus sentidos con esta receta de mermelada que seguramente te dejará queriendo más!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 500 g de fresas
• 4 bananas
• 1 pequeño trozo de raíz de jengibre
• 400 g de azúcar

Tiempo de Preparación

• 40 minutos en total.

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Lavar bien las fresas y los plátanos. Secarlos con cuidado.
2. Cortar las frutas: Trocear los plátanos en pequeñas rodajas. También cortar las fresas más grandes en mitades o cuartos, según su tamaño.
3. Calentar las frutas: Colocar las fresas y las bananas troceadas en una olla grande. Añadir un par de cucharadas de agua para evitar que se peguen al inicio del cocinado.
4. Cocinar a fuego lento: Cocinar a fuego medio hasta que las frutas comiencen a deshacerse, liberando sus jugos naturales.
5. Añadir azúcar y jengibre: Rallar finamente el trozo de jengibre y añadirlo junto con el azúcar a la olla. Remover bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
6. Continuar la cocción: Cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo, hasta que la mezcla comience a espesar.
7. Eliminar espuma: Durante la cocción, es posible que se forme espuma en la superficie. Retírala con una cuchara para obtener una mermelada más clara.
8. Verificar la consistencia: La mermelada estará lista cuando la mezcla espese al punto deseado.
9. Esterilizar tarros: Mientras se completa la cocción, esterilizar los tarros y sus tapas en agua caliente o en el horno.
10. Rellenar los tarros: Una vez alcanzada la consistencia deseada, retirar del fuego y verter la mermelada caliente en los tarros esterilizados.
11. Sellar los tarros: Llenar los tarros hasta casi el borde, cerrar con las tapas y dejar enfriar despacio. Esto permitirá que el vacío selle los frascos de manera segura.
12. Almacenar correctamente: Guardar los tarros bien cerrados en un lugar fresco y protegido de la luz directa.
13. Disfrutar: Servirla sobre pan tostado, con yogur o como un acompañamiento dulce para diversas recetas.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo.
• Textura: Si prefieres una textura más suave, puedes triturar la mezcla con un batidor de mano antes de agregar el azúcar.
• Conservación: Los tarros sellados se mantienen bien durante varios meses si se almacenan correctamente.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 50 por cucharada.
• Proteínas: <1 g.
• Grasas: 0 g.
• Carbohidratos: 13 g.

Variaciones

• Sin azúcar: Usa un sustituto de azúcar adecuado para cocinar.
• Con especias: Añade una pizca de canela para un toque diferente.

Sugerencias de Servido

• Untar sobre pan integral tostado para el desayuno.
• Acompañar con yogur natural.
• Usar como relleno para crepes o pasteles.

Los Mejores Lugares

1. Café Paris - Lugar acogedor con excelentes mermeladas caseras. Ubicación: 16 Rue des Lois, Toulouse, Francia.
2. The Jar House - Especializado en conservas de frutas frescas. Ubicación: 220 West Broadway, New York, EE.UU.
3. La Confiture - Boutique de mermeladas con sabores innovadores. Ubicación: 91 Rue de Rivoli, París, Francia.
4. Jam's Delight - Oferta variada de mermeladas para paladares exigentes. Ubicación: 45 Wellington St W, Toronto, Canadá.
5. Sweet Spread - Mermeladas artesanales hechas con ingredientes locales. Ubicación: 32 Market St, Melbourne, Australia.
6. Fruity Love - Tienda especializada en mermeladas y chutneys. Ubicación: 10 Quayside Rd, Cape Town, Sudáfrica.
7. Mermeladería - Tradicional y con productos de temporada. Ubicación: 45 Carrera de San Jerónimo, Madrid, España.
8. La Dolce Vita - Delicias dulces de Italia en un solo lugar. Ubicación: 9 Via Nazionale, Roma, Italia.
9. Berry Bliss - Mermeladas innovadoras con frutas silvestres. Ubicación: 15 Union St, Glasgow, Escocia.
10. Tropical Jam - Sabor tropical en cada tarro. Ubicación: 5 Marine Parade, Bridgetown, Barbados.