Delicioso Postre de Grosellas

El janogu kiselis es un postre tradicional lleno de sabor y frescura, a base de grosellas rojas que ofrecen un toque ácido y dulce a la vez. Este postre es perfecto para cualquier temporada y es una excelente forma de disfrutar de las frutas en su máxima expresión. La combinación de grosellas y azúcar crea un sirope ligero y delicioso que es ideal para acompañar con nata montada o galletas crujientes. Aunque es sencillo de preparar, el janogu kiselis puede ser el toque dulce perfecto para cerrar una comida de una manera especial. Con un mínimo de ingredientes y un proceso de preparación sencillo, podrás disfrutar de esta delicia en menos de una hora. Además, es una forma maravillosa de incorporar más frutas a tu dieta. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso postre que seguramente deleitará a tus invitados. Es un plato que fusiona lo nostálgico con lo innovador, perfecto para experimentar y adaptar a tu propio gusto. ¡Atrévete a descubrirlo!

Ingredientes

Ingredientes principales:

300 g de grosellas
300 g de azúcar
100 g de almidón de papa
2 litros de agua

Tiempo de preparación

40 minutos.

Instrucciones paso a paso

Lava las grosellas cuidadosamente y sepáralas de los racimos.
En un recipiente profundo, aplasta las grosellas utilizando una prensa de papa o similar hasta obtener una pulpa.
Cuela las grosellas trituradas a través de un tamiz fino para extraer su jugo.
Guarda el jugo en un recipiente hermético y refrigéralo hasta necesitarlo.
Toma las sobras de las grosellas y cúbrelas con un litro de agua caliente. Llévalo a ebullición.
Una vez que haya hervido, cuela nuevamente a través de un tamiz para obtener un caldo de grosellas.
Enfría una media taza del caldo de grosellas y mézclala con el almidón de papa hasta que quede suave.
Hierve el resto del caldo a fuego medio.
Añade el azúcar al gusto y remueve hasta disolver completamente.
Vierte la mezcla de almidón de papa en el caldo hirviendo.
Continúa removiendo mientras cocinas hasta que la mezcla se espese a tu gusto.
Retira del fuego y añade el jugo de grosellas que habías reservado.
Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve el kiselis acompañado de leche fría, nata montada, o galletas al gusto.

Consejos

Si prefieres un postre menos ácido, ajusta la cantidad de azúcar según tu paladar.
Para una versión más cremosa, añade un poco de crema fresca justo antes de servir.
Puedes utilizar almidón de maíz como sustituto del almidón de papa.

Nutriciones

Calorías: 250 kcal por porción
Proteína: 1 g
Grasas: 0.5 g
Carbohidratos: 60 g

Variaciones

Si no tienes grosellas, puedes utilizarlas congeladas o sustituirlas por frutas similares como arándanos o frambuesas.
Para una opción más dulce, añade miel o jarabe de arce en lugar de azúcar.

Sugerencias de presentación

Sirve con nata montada o una bola de helado de vainilla para un contraste agradable de temperatura.
Decora con hojas de menta fresca o ralladura de limón para un toque de color y aroma.

Los mejores lugares

Café Sacher - Disfruta de un kiselis con una vista impresionante al río. Ubicación: Philharmoniker Strasse 4, Vienna, Austria.
The Rose Bakery - Ambiente acogedor y menú variado con deliciosos postres. Ubicación: 46 Rue des Martyrs, París, Francia.
Bar Boulud - Conocido por su selección de vinos y postres refinados. Ubicación: 1900 Broadway, New York, EE.UU.
Café Central - Combinación perfecta de historia y gastronomía. Ubicación: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
FIKA NYC - Un pedazo de Escandinavia en el corazón de la ciudad. Ubicación: 41 W 58th St, New York, EE.UU.
Café Louvre - Un clásico europeo que ofrece kiselis auténtico. Ubicación: Národní 1987/22, Praga, República Checa.
Kaffesalonen - Espacio íntimo con postres caseros increíbles. Ubicación: Dronning Louises Bro, Copenhague, Dinamarca.
Haché Carte - Restaurante moderno con opción de menú degustación. Ubicación: 24 Inverness St, Londres, Reino Unido.
Café de la Paix - Desde 1862, un lugar para experimentar el encanto francés. Ubicación: 5 Place de l'Opéra, París, Francia.
Eteaket Tea Boutique - Conocido por su enfoque en bebidas de té y postres únicos. Ubicación: 41 Frederick St, Edimburgo, Escocia.

¡Disfruta preparando y degustando este maravilloso postre!