Tarta de Galletas y Requesón

Esta deliciosa tarta de galletas y requesón es una explosión de sabores y texturas que hará las delicias de cualquier paladar. Su base de galletas irlandesas y de chocolate aporta un toque crujiente y sabroso, mientras que la mezcla de requesón, nata dulce y crema agria crea un relleno cremoso e irresistible. El toque dulce del dulce de ciruela y arándanos añade una capa de sabor afrutado, equilibrando así los demás ingredientes. La tarta se adorna con mermeladas y chocolates caseros, convirtiéndola en un postre verdaderamente espectacular. Ideal para compartir en familia o amigos, esta receta lleva a otro nivel la experiencia de los postres hechos en casa. Requiere cierta preparación, pero el resultado final bien merece la pena. Una vez que pruebas esta tarta, seguro volverá a ser una de tus favoritas. Recuerda que es aún más sabrosa al día siguiente, así que no tengas prisa por terminarla el mismo día.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 4 paquetes de galletas "Selgas" (2 de crema irlandesa y 1 de chocolate)
• 1 kg de requesón
• 250 g de nata dulce
• 250 g de crema agria
• 200 g de mermelada (puedes usar una mezcla de ciruela y arándanos endulzados)
• 1 vaso de leche (para mojar las galletas)
• 1 gran tableta de chocolate para fundir
• Caramelos de mermelada
• 1 paquete de vainilla

Azúcares

• 10 cucharadas de azúcar

Tiempo de Preparación

40 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación del relleno: Comienza procesando el requesón en un procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea. También puedes pasarlo dos veces por un molinillo o tamizarlo.
2. Nata dulce: Bate la nata dulce con 5 cucharadas de azúcar y la vainilla.
3. Crema agria: Mezcla la crema agria con el resto del azúcar e incorpórala a la mezcla de requesón.
4. Mezclar caramelos: Trocea los caramelos de mermelada e incorpóralos a la mezcla.
5. Montaje de la tarta: Comienza montando la tarta. Empapa las galletas en leche y colócalas, intercalando los colores, sobre una bandeja o tabla.
6. Capa de requesón: Cubre las galletas con una capa generosa de la mezcla de requesón.
7. Capas sucesivas: Añade otra capa de galletas y cubre con una capa de mermelada.
8. Más capas: Continúa con capas de galletas, crema de requesón y termina con nata montada (reserva un poco para este paso antes de mezclarla con el requesón).
9. Chocolate derretido: Funde el chocolate y viértelo en moldes de silicona para formar los bombones de decoración. Enfría en la nevera.
10. Decoración: Vierte el chocolate restante sobre la tarta. Decora con los bombones, galletas desmenuzadas y trozos de mermelada.
11. Refrigerar: Deja reposar en la nevera para que los sabores se mezclen. Está más rica al día siguiente.
12. Servir: ¡Disfruta de cada bocado! Buen provecho.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar cualquier tipo de mermelada que prefieras.
• Técnicas: Si no tienes moldes de silicona, puedes simplemente verter el chocolate sobre papel pergamino para hacer formas.
• Recomendaciones: Asegúrate de dejar reposar para que los sabores se fusionen bien.

Valores Nutricionales

• Calorías: 450 por porción
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 55 g

Variaciones

• Puedes utilizar galletas sin gluten o sin azúcar para adaptarlo a dietas específicas.
• Reemplaza el requesón por un queso crema vegano para una opción vegana.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con un café expreso o un té negro fuerte.
• Adorna con hojas de menta fresca para un toque de color.

Los Mejores Lugares

• The Cheesecake Factory - Famoso por sus tartas de queso; experimenta distintas variaciones del clásico. Ubicación: 6715 Hollywood Blvd, Los Ángeles, EE. UU.
• Café de la Paix - Disfruta de delicias francesas en un entorno histórico. Ubicación: 5 Place de l'Opéra, París, Francia.
• Ladurée - Conocido por sus macarons y su ambiente chic. Ubicación: 16-18 Rue Royale, París, Francia.
• Francesinha Café - Lugar excepcional para probar postres portugueses. Ubicación: Rua da Alegria, 946, Oporto, Portugal.
• Hafiz Mustafa 1864 - Prueba delicias turcas clásicas. Ubicación: Hamidiye, Divan Yolu Cd. No:84, Estambul, Turquía.
• Totto Ramen - Aunque es famoso por el ramen, sus postres no se quedan atrás. Ubicación: 248 E 52nd St, Nueva York, EE. UU.
• Cova Montenapoleone - Un símbolo de la alta repostería italiana. Ubicación: Via Montenapoleone, 8, Milán, Italia.
• Café Central - Visita un lugar icónico para disfrutar de la repostería vienesa. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
• High Tea at The Langham - Experimenta una elegante experiencia de té de la tarde. Ubicación: 1c Portland Pl, Marylebone, Londres, Reino Unido.
• Tiffany’s Blue Box Cafe - Para vivir una experiencia de lujo con vistas icónicas. Ubicación: 727 Fifth Avenue, Nueva York, EE. UU.

Disfruta de la elaboración de esta exquisita tarta y compártela con tus seres queridos. ¡Es un placer para el paladar que no te puedes perder!