Tarta de Galletas y Requesón
Esta deliciosa tarta de galletas y requesón es una explosión de sabores y texturas que hará las delicias de cualquier paladar. Su base de galletas irlandesas y de chocolate aporta un toque crujiente y sabroso, mientras que la mezcla de requesón, nata dulce y crema agria crea un relleno cremoso e irresistible. El toque dulce del dulce de ciruela y arándanos añade una capa de sabor afrutado, equilibrando así los demás ingredientes. La tarta se adorna con mermeladas y chocolates caseros, convirtiéndola en un postre verdaderamente espectacular. Ideal para compartir en familia o amigos, esta receta lleva a otro nivel la experiencia de los postres hechos en casa. Requiere cierta preparación, pero el resultado final bien merece la pena. Una vez que pruebas esta tarta, seguro volverá a ser una de tus favoritas. Recuerda que es aún más sabrosa al día siguiente, así que no tengas prisa por terminarla el mismo día.
Ingredientes
Ingredientes Principales
- 4 paquetes de galletas "Selgas" (2 de crema irlandesa y 1 de chocolate)
- 1 kg de requesón
- 250 g de nata dulce
- 250 g de crema agria
- 200 g de mermelada (puedes usar una mezcla de ciruela y arándanos endulzados)
- 1 vaso de leche (para mojar las galletas)
- 1 gran tableta de chocolate para fundir
- Caramelos de mermelada
- 1 paquete de vainilla
Azúcares
- 10 cucharadas de azúcar
Tiempo de Preparación
40 minutos
Instrucciones Paso a Paso
- Preparación del relleno: Comienza procesando el requesón en un procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea. También puedes pasarlo dos veces por un molinillo o tamizarlo.
- Nata dulce: Bate la nata dulce con 5 cucharadas de azúcar y la vainilla.
- Crema agria: Mezcla la crema agria con el resto del azúcar e incorpórala a la mezcla de requesón.
- Mezclar caramelos: Trocea los caramelos de mermelada e incorpóralos a la mezcla.
- Montaje de la tarta: Comienza montando la tarta. Empapa las galletas en leche y colócalas, intercalando los colores, sobre una bandeja o tabla.
- Capa de requesón: Cubre las galletas con una capa generosa de la mezcla de requesón.
- Capas sucesivas: Añade otra capa de galletas y cubre con una capa de mermelada.
- Más capas: Continúa con capas de galletas, crema de requesón y termina con nata montada (reserva un poco para este paso antes de mezclarla con el requesón).
- Chocolate derretido: Funde el chocolate y viértelo en moldes de silicona para formar los bombones de decoración. Enfría en la nevera.
- Decoración: Vierte el chocolate restante sobre la tarta. Decora con los bombones, galletas desmenuzadas y trozos de mermelada.
- Refrigerar: Deja reposar en la nevera para que los sabores se mezclen. Está más rica al día siguiente.
- Servir: ¡Disfruta de cada bocado! Buen provecho.
Consejos
- Sustituciones: Puedes usar cualquier tipo de mermelada que prefieras.
- Técnicas: Si no tienes moldes de silicona, puedes simplemente verter el chocolate sobre papel pergamino para hacer formas.
- Recomendaciones: Asegúrate de dejar reposar para que los sabores se fusionen bien.
Valores Nutricionales
- Calorías: 450 por porción
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 55 g
Variaciones
- Puedes utilizar galletas sin gluten o sin azúcar para adaptarlo a dietas específicas.
- Reemplaza el requesón por un queso crema vegano para una opción vegana.
Sugerencias para Servir
- Acompaña con un café expreso o un té negro fuerte.
- Adorna con hojas de menta fresca para un toque de color.
Los Mejores Lugares
- The Cheesecake Factory - Famoso por sus tartas de queso; experimenta distintas variaciones del clásico. Ubicación: 6715 Hollywood Blvd, Los Ángeles, EE. UU.
- Café de la Paix - Disfruta de delicias francesas en un entorno histórico. Ubicación: 5 Place de l'Opéra, París, Francia.
- Ladurée - Conocido por sus macarons y su ambiente chic. Ubicación: 16-18 Rue Royale, París, Francia.
- Francesinha Café - Lugar excepcional para probar postres portugueses. Ubicación: Rua da Alegria, 946, Oporto, Portugal.
- Hafiz Mustafa 1864 - Prueba delicias turcas clásicas. Ubicación: Hamidiye, Divan Yolu Cd. No:84, Estambul, Turquía.
- Totto Ramen - Aunque es famoso por el ramen, sus postres no se quedan atrás. Ubicación: 248 E 52nd St, Nueva York, EE. UU.
- Cova Montenapoleone - Un símbolo de la alta repostería italiana. Ubicación: Via Montenapoleone, 8, Milán, Italia.
- Café Central - Visita un lugar icónico para disfrutar de la repostería vienesa. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
- High Tea at The Langham - Experimenta una elegante experiencia de té de la tarde. Ubicación: 1c Portland Pl, Marylebone, Londres, Reino Unido.
- Tiffany’s Blue Box Cafe - Para vivir una experiencia de lujo con vistas icónicas. Ubicación: 727 Fifth Avenue, Nueva York, EE. UU.
Disfruta de la elaboración de esta exquisita tarta y compártela con tus seres queridos. ¡Es un placer para el paladar que no te puedes perder!