Salteado de Carne Molida y Frijoles

Este delicioso salteado de carne molida y frijoles es una excelente opción para disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva. La combinación de carne molida, frijoles y diversos vegetales crea una mezcla de texturas y sabores que deleitarán a cualquier paladar. El pimiento y el chile añaden un toque de picante, mientras que la crema y el cilantro aportan frescura y suavidad. Es una receta ideal para una comida rápida, ya que su tiempo de preparación es de solo 30 minutos. Además, es flexible en términos de ingredientes, pudiendo ajustarse fácilmente a tus gustos personales o las disponibilidades en tu cocina. Este plato se puede servir como almuerzo o cena, acompañado de una guarnición de arroz blanco o una sencilla ensalada verde. Sorprende a tu familia o amigos con esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Prepárala y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Ingredientes principales

1 lata de frijoles (con pasta de tomate o cualquier otra)
400 g de carne molida
1 pimiento
5 tomates cherry
1 calabacín
1-3 cebollas
1 cabeza de ajo
Leço (al gusto)
1 chile (sin semillas)
Ramo de cilantro
Pasta de tomate al gusto

Especias y salsas

Mezcla de especias
Sal
Pimienta
Crema

Tiempo de preparación

30 minutos (incluyendo tanto la preparación como la cocción).

Instrucciones paso a paso

Preparar la carne y los vegetales: En una sartén caliente, coloca la carne molida junto con las cebollas picadas y los ajos exprimidos a través de un prensador de ajo. Sofríe a fuego alto durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Lavar y picar los vegetales: Lava bien el pimiento, el calabacín y los tomates cherry. Pica el pimiento y el calabacín en cubos, y parte los tomates por la mitad. Al chile, retírale las semillas y la parte blanca.
Añadir cilantro: Pica finamente las hojas de cilantro y agrégalas al salteado. Remueve bien para que se mezcle con el resto de los ingredientes.
Condimentar: Añade la mezcla de especias, la sal y la pimienta a la sartén. Remueve y continúa cocinando durante unos 5 minutos para que los sabores se incorporen.
Incorporar los frijoles: Escurre los frijoles y agrégalos a la sartén junto con el leço. Añade un poco de agua si es necesario para evitar que la mezcla se seque.
Cocinar hasta que los vegetales estén suaves: Cocina a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos, pero no deshechos. Esto tomará unos 10-15 minutos adicionales.
Ajustar sabores: Prueba y ajusta los sabores si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o pasta de tomate.
Servir: Sirve caliente, decorado con más cilantro fresco y con una cucharada de crema encima para suavizar los sabores picantes.

Consejos

Substituciones: Puedes sustituir el calabacín por berenjena o añadir más tipos de frijoles al gusto.
Ajustar el picante: Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de chile o elimínalo por completo.
Extra de sabor: Agrega un poco de jugo de limón antes de servir para un extra de frescura.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 350 por porción.
Proteínas: 25g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 30g

Variaciones

Versión vegetariana: Sustituye la carne molida por tofu o tempeh desmenuzado.
Versión sin gluten: Asegúrate de utilizar una mezcla de especias sin gluten.

Sugerencias de presentación

Sirve con arroz blanco o integral como acompañamiento.
Puedes presentar el plato con una ensalada verde ligera.
Adorna con un poco de queso fresco desmenuzado si prefieres un toque lácteo adicional.

Los mejores lugares

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Gastro Bar El Mirador - Con vistas impresionantes y comida exquisita, este lugar es un deleite. Ubicación: Av. de las Américas, Guadalajara, México.
Café Tacvba - Especializado en platillos frescos y deliciosos en un ambiente acogedor. Ubicación: Av. Universidad, Ciudad de México, México.
La Taberna del Gourmet - Deliciosos platos con ingredientes frescos del mercado local. Ubicación: Calle San Fernando, Alicante, España.
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El Mercado Gourmet - Disfruta de una mezcla de sabores tradicionales y contemporáneos. Ubicación: Av. La Dehesa, Santiago, Chile.
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