Ensalada de Remolacha y Frijoles

La ensalada de remolacha y frijoles es una deliciosa opción llena de sabores únicos y coloridos. Este platillo es ideal para quienes buscan una receta sencilla y rápida que combine ingredientes saludables y accesibles. La remolacha, con su vibrante color, aporta un toque especial a esta ensalada, mientras que los frijoles y el huevo añaden proteínas y nutrientes esenciales. Esta ensalada es perfecta para servir como acompañante en reuniones familiares o como platillo principal en un almuerzo ligero. El aliño de mayonesa y ajo le da un sabor cremoso y ligeramente picante, haciendo de esta ensalada una elección irresistible. Además, es apta para vegetarianos, pudiendo adaptarse fácilmente a diferentes necesidades dietéticas. La combinación de texturas entre la suavidad de la remolacha, la firmeza del frijol y la cremosidad del huevo es simplemente perfecta. Su preparación es rápida, requiriendo solo unos minutos, lo cual es ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren sacrificar sabor ni nutrición. Disfruta de esta ensalada con un buen pan fresco o como guarnición de tu plato favorito.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 1 remolacha pequeña, cocida
• 120 g de frijoles enlatados
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mayonesa

Especias

• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

15 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Comienza por rallar la remolacha cocida en un tazón grande. Asegúrate de que esté bien cocida para una textura suave.
2. Cocina el huevo en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos para obtener un huevo duro. Una vez listo, pélalo y pícalo en trozos pequeños.
3. Escurre bien los frijoles enlatados para eliminar el exceso de líquido. Esto ayudará a que la ensalada no quede aguada.
4. Pela y pica finamente el ajo. Si prefieres un sabor más suave, puedes utilizar solo medio diente.
5. Añade el huevo picado al tazón con la remolacha rallada.
6. Agrega los frijoles al tazón con los demás ingredientes.
7. Incorpora el ajo picado en el mismo tazón.
8. Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre los ingredientes en el tazón.
9. Añade las dos cucharadas de mayonesa y mezcla todo suavemente para que los ingredientes se incorporen bien.
10. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la mayonesa.
11. Prueba la ensalada y ajusta de sal y pimienta si así lo deseas.
12. Deja reposar la ensalada en el refrigerador por unos minutos para intensificar los sabores.
13. Mientras tanto, prepara tu mesa con los platos y cubiertos para servir.
14. Saca la ensalada del refrigerador y dale una última mezcla antes de servir.
15. Coloca la ensalada en un bonito tazón de servir para hacerla más atractiva visualmente.
16. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado encima si deseas un toque extra de color.
17. Sirve inmediatamente o almacena en el refrigerador hasta su consumo.
18. Esta ensalada se puede disfrutar fría, directamente del refrigerador.
19. Acompaña con un pan integral fresco o como guarnición de un platillo de carne o pescado.
20. Disfruta de este plato nutritivo y lleno de sabor con tus seres queridos.

Consejos

• Puedes sustituir la mayonesa regular por mayonesa light o incluso yogur griego para una opción más saludable.
• Si prefieres un sabor más ácido, añade una cucharada de jugo de limón fresco al aliño.
• Para un toque crujiente, puedes agregar nueces troceadas por encima justo antes de servir.

Información Nutricional

• Calorías: 200 por porción
• Proteínas: 8g
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 20g

Variaciones

• Para una versión vegana, reemplaza el huevo con tofu desmenuzado y la mayonesa con una alternativa vegana.
• Si prefieres una ensalada más picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo al aliño.

Sugerencias de Servicio

• La ensalada se complementa bien con un vino blanco fresco.
• Acompáñala con un plato principal de pescado a la plancha.
• Sirve con trozos de pan pita ligeramente tostados.

Los Mejores Lugares

1. La Cueva de la Remolacha - Un restaurante acogedor especializado en ensaladas creativas. Ubicación: Calle del Almendro 15, Madrid, España.
2. Bites & Beans Café - Conocido por su excelente variedad de ensaladas vegetarianas. Ubicación: 47 Queen Street, Toronto, Canadá.
3. Green Bowl - Ofrece platos saludables en un ambiente relajado y contemporáneo. Ubicación: 25, Rue Rivoli, Paris, Francia.
4. The Beet Factory - Famoso por su menú inspirado en ingredientes frescos y locales. Ubicación: 123 Green Lane, Auckland, Nueva Zelanda.
5. Casa Natural - Un sitio imperdible para los amantes de la comida saludable. Ubicación: 8th Street, Miami, EE.UU.
6. Fresh Fields Café - Lugar ideal para disfrutar de opciones de menú frescas y creativas. Ubicación: 72 King George Street, Tel Aviv, Israel.
7. Vegi's Delight - Delicias vegetarianas servidas en un ambiente cálido y acogedor. Ubicación: 10 Oak Lane, Cape Town, Sudáfrica.
8. Health Haven - Un refugio para los fanáticos de la comida nutritiva. Ubicación: High Street 32, Sydney, Australia.
9. Naturally Nurtured - Deleita con su amplia gama de bebidas frescas. Ubicación: 44 Orchard Rd, Singapur.
10. Sindiso's Eatery - Comida sana con un toque moderno. Ubicación: 9 Nairobi Circle, Nairobi, Kenia.