Sacepums de Requesón con Pasas

El sacepums de requesón con pasas es un delicioso postre, tradicionalmente conocido en la cocina letona. Este plato se caracteriza por su textura cremosa y su combinación de sabores dulces y ácidos. Es perfecto para servir tanto de postre como de desayuno.

Ingredientes

Ingredientes principales

500 g de requesón
100 g de pasas
100 g de crema agria
3 huevos
250 g de azúcar
20 g de sémola de trigo
20 g de mantequilla
1 pizca de sal
Agua para remojar las pasas

Tiempo de Preparación

60 minutos en total – incluyendo el tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Remojar las pasas: Coloca las pasas en agua caliente durante 10-15 minutos. Luego, enjuágalas bajo el chorro de agua fría y déjalas secar.
Separar los huevos: Divide las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve hasta que estén firmes.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla el requesón, la crema agria y las yemas de huevo hasta obtener una masa homogénea.
Añadir las pasas y claras: Incorpora las pasas a la mezcla y remueve bien. Luego, con movimientos envolventes, integra las claras batidas a la preparación.
Preparar el molde: Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Espolvorea uniformemente con sémola y elimina el exceso.
Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea durante 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Enfriar y servir: Una vez horneado, deja enfriar un poco el postre antes de servirlo.

Consejos

Consistencia del requesón: Para una textura más suave, puedes pasar el requesón por un tamiz antes de mezclarlo.
Alternativa sin azúcar: Si prefieres una versión más saludable, sustituye el azúcar por miel o un edulcorante de tu elección.
Variedad de frutas: Agrega trozos de manzana o una pizca de canela para un toque diferente.

Nutrición

Calorías: 300 kcal por porción
Proteínas: 12 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Sin gluten: Usa harina de almendra en lugar de sémola si buscas una versión sin gluten.
Dietética: Reemplaza la crema agria por yogurt bajo en grasa para una opción más ligera.

Sugerencias de Presentación

Sirve el sacepums con un poco de crema batida y frutas frescas.
Acompaña con un café o té para una experiencia completa de merienda.

Los mejores lugares

Riga Café - Un lugar acogedor donde se puede disfrutar del auténtico sacepums letón. Ubicación: Skolas iela 17, Riga, Letonia.
Biešu Darzs - Famoso por su variedad de platos letón, ideal para probar algo nuevo. Ubicación: Matīsa iela 23, Riga, Letonia.
Saldus Nams - Ofrece una amplia gama de postres tradicionales. Ubicación: Lāčplēša iela 34, Saldus, Letonia.
Vecais Pēteris - Una experiencia gastronómica completa en un entorno histórico. Ubicación: Kalēju iela 3, Ventspils, Letonia.
Hotel Bergs - Disfruta de postres clásicos en un ambiente lujoso. Ubicación: Elizabetes iela 83/85, Riga, Letonia.
Kalnciema Galerija - Conocido por su pastelería fina y repostería. Ubicación: Kalnciema iela 35, Riga, Letonia.
Maizes Nams - Panadería con una rica selección de dulces locales. Ubicación: Viru iela 10, Valmiera, Letonia.
Mezaparks Cafe - Un café junto al parque con vistas encantadoras. Ubicación: Ostas prospekts 34, Riga, Letonia.
Alfred’s Boulangerie - Lugar ideal para disfrutar con la familia. Ubicación: Kreimeņu iela 47, Jūrmala, Letonia.
Pasaka Bakery - Dulces y delicias para todos los gustos. Ubicación: Vienības gatve 109, Rīga, Letonia.

Disfruta de esta rica receta y descubre nuevos sabores mientras te deleitas en algunos de los mejores lugares del mundo para saborear este delicioso postre.