Tarta de Zanahoria y Limón

La tarta de zanahoria y limón es un exquisito postre que combina la dulzura de las zanahorias con la frescura del limón. Es un pastel húmedo y sabroso, ideal para acompañar con una taza de té o café. Esta receta es perfecta para celebrar una ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila en casa. La combinación de canela y limón le dan un sabor único y su textura es suave gracias al uso de crema agria. Al hornear, la tarta llena la cocina con un aroma irresistible que hace difícil esperar a que esté lista para disfrutar. Además, es sencillo de preparar y no requiere de técnicas complicadas, por lo que cualquiera puede hacerlo en casa. Con ingredientes simples que normalmente encontramos en nuestra despensa, este pastel es un éxito asegurado. Acompáñalo con tu mermelada o crema favorita y deléitate con cada bocado. ¡No te arrepentirás!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 400 g de mantequilla
• 8 huevos
• 4 zanahorias grandes
• 8 cucharadas de crema agria
• 400 g de azúcar
• 800 g de harina
• Ralladura de 1 limón

Especias y Polvos

• Sal (una pizca)
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de canela

Tiempo de Preparación

60 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Bate la mantequilla con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade los huevos uno por uno, asegurándote de que cada huevo se integre antes de añadir el siguiente.
4. Ralla la cáscara del limón e incorpórala a la mezcla de mantequilla y azúcar.
5. Añade la crema agria y mezcla bien.
6. Ralla las zanahorias en tiras finas y añade a la mezcla.
7. En un bol aparte, mezcla bien la harina con el polvo de hornear.
8. Tamiza la harina sobre la mezcla húmeda y, con una espátula, incorpora con movimientos envolventes.
9. Vierte la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
10. Nivela la superficie con una espátula y espolvorea canela por encima.
11. Hornea durante 45-50 minutos.
12. Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, la tarta está lista.
13. Deja enfriar ligeramente antes de desmoldar.
14. Si lo deseas, puedes añadir alguna salsa de postre o mermelada por encima para decorar.
15. Sirve el pastel en porciones y disfruta de su sabor único.
16. Mantelo en un lugar fresco o en un envase cerrado para preservar su frescura.
17. Acompaña con una bebida caliente o helada según prefieras.
18. Para un toque extra, añade algunas nueces encima antes de hornear.
19. Diversifica el sabor con diferentes tipos de mermeladas al servir.
20. ¡Buen provecho!

Consejos

• Puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal para una versión más ligera.
• Si buscas una opción sin gluten, usa harina de almendra o alguna mezcla de harinas sin gluten.
• Para un toque más especiado, agrega nuez moscada o jengibre en polvo a la mezcla de especias.

Nutrición (por porción)

• Calorías: 350
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Tarta Vegana: Sustituye los huevos por puré de manzana y la crema agria por yogurt de coco.
• Sin Azúcar: Usa edulcorantes naturales como la stevia o el xilitol en lugar del azúcar.
• Con Nuez: Añade trozos de nuez o pecanas molidas para un crocante extra.

Sugerencias de Presentación

• Presenta con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima.
• Acompaña de una bola de helado de vainilla.
• Sirve con mermelada de frutas rojas.

Los Mejores Lugares

1. Cafe Facile - Un rincón acogedor para disfrutar un café. Ubicación: 12 Rue de l'Ile, Annecy, Francia.
2. Pastelería Dulce Vida - Especialista en tartas de zanahoria. Ubicación: Calle O’Higgins 490, Santiago, Chile.
3. Tee & Cakes - Pasteles artesanales con un toque moderno. Ubicación: 1932 14th St., Boulder, Colorado, EE.UU.
4. Petite China - Cafetería con opciones dulces y saladas. Ubicación: Calle Francisco Villa 1838, Guadalajara, México.
5. Cakes & Bakes - Ofrecen una amplia gama de pasteles. Ubicación: Main St., New Plymouth, Nueva Zelanda.
6. Le Gourmand - Fusión de sabores tradicionales y modernos. Ubicación: 3 Avenue de Champagne, París, Francia.
7. Tartine Bakery - Renombrado por sus deliciosas tartas. Ubicación: 600 Guerrero St., San Francisco, EE.UU.
8. Bake My Day - Lugar ideal para gozar de una buena charla con tarta. Ubicación: 1A Kensington High St, Londres, Reino Unido.
9. Confiserie Sprüngli - Delicadezas suizas con una calidad insuperable. Ubicación: Bahnhofstrasse 21, Zúrich, Suiza.
10. Café Anton - Ambiente relajado con pasteles frescos cada día. Ubicación: Sam Nujoma Dr., Swakopmund, Namibia.