Crema de Requesón con Mermelada de Fresas

Este delicioso postre combina la suavidad del requesón con la frescura de las fresas, creando un equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Es una receta fácil y rápida que no requiere cocción extensa, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Además de ser ligero y refrescante, este postre es una excelente opción para quienes buscan algo saludable y sabroso. Se utilizan ingredientes sencillos y naturales, lo que lo hace perfecto para cualquier día de la semana. La frescura de las fresas y el toque cítrico del limón complementan la cremosidad del requesón maravillosamente. Es un postre versátil que se puede personalizar con diferentes ingredientes o servir con diferentes acompañamientos. Además, es una excelente opción para impresionar a tus invitados con algo que parece elaborado, pero que en realidad es muy fácil de preparar. Disfruta de esta deliciosa crema con mermelada de fresas que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

Ingredientes principales

500 g de fresas
200 g de requesón
2 huevos
1 limón
3 cucharadas de azúcar glas
Avena o cereal de cinco granos
Un poco de azúcar para tostar los cereales

Tiempo de Preparación

25 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Preparar la mermelada de fresas: Lava y corta las fresas en trozos pequeños. Colócalas en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Reserva esta mezcla para usarla más tarde como mermelada.
Separar los huevos: Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Coloca cada parte en recipientes diferentes.
Batir las claras: Con la ayuda de una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta que alcancen picos firmes. Esto le dará aire y una textura ligera a la crema.
Batir las yemas: Mezcla las yemas con la ralladura de un limón, agregando el requesón mientras sigues batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezclar el azúcar: Añade el azúcar glas a la mezcla de yemas y requesón. Sigue mezclando bien para que el azúcar se disuelva completamente.
Añadir el zumo de limón: Exprime el jugo de limón y agrégalo a la mezcla anterior, ajustando al gusto según la acidez deseada.
Integrar las claras: Suavemente, incorpora las claras batidas a la mezcla de yemas, teniendo cuidado de no perder el volumen creado al batirlas.
Tostar el cereal: En una sartén, coloca un poco de azúcar y agrega el cereal. Tuéstalo a fuego medio hasta que el azúcar se caramelice ligeramente y el cereal se vuelva crujiente.
Montar el postre: Sirve la crema de requesón en copas o cuencos. Vierte la mermelada de fresas alrededor de la crema.
Agregar el topping: Espolvorea las hojuelas de cereal tostado por encima para darle un toque crujiente.

¡Disfruta de tu postre de crema de requesón y fresas!

Consejos

Ajuste de dulce: Puedes ajustar la cantidad de azúcar glas según tu preferencia de dulzor.
Consistencia del requesón: Si prefieres una textura más suave, puedes pasar el requesón por un colador.
Toppings adicionales: Prueba agregar almendras laminadas o coco rallado para un toque extra de sabor.

Nutrición

Este postre es bajo en calorías y ofrece una buena cantidad de proteínas gracias al requesón y los huevos. La avena proporciona carbohidratos complejos que son excelentes para mantener la energía.

Variaciones

Sin gluten: Usa avena certificada sin gluten si tienes intolerancia al gluten.
Vegano: Sustituye el requesón por tofu sedoso y las claras de huevo por aquafaba.

Sugerencias para Servir

Acompañamientos: Sirve con galletas integrales o una porción de fruta fresca.
Bebida: Acompaña con un té de hierbas para una experiencia completa.

Los Mejores Lugares

Pastelería La Dulce Vida - Conocida por su postre de requesón fresco. Ubicación: Calle 123, Madrid, España.
Café El Requesón - Un acogedor lugar que ofrece postres innovadores. Ubicación: Avenida Principal 56, Barcelona, España.
Bistró Sabores Frescos - Famoso por combinaciones frutales y cremosas. Ubicación: Boulevard 78, Valencia, España.
Delicias de la Abuela - Ofrecen una excelente adaptación de postres tradicionales. Ubicación: Camino Real 32, Sevilla, España.
La Casa de las Fresas - Especialistas en postres de frutas. Ubicación: Calle de la Luz 20, Zaragoza, España.
Postres Gourmet - Destacan por su exclusividad y calidad. Ubicación: Plaza Mayor 45, Bilbao, España.
Repostería Creativa - Sus combinaciones de sabores son únicas. Ubicación: Calle Flores 10, Málaga, España.
Café y Delicias - Un lugar acogedor para disfrutar de dulces. Ubicación: Avenida del Sol 15, Alicante, España.
Frescorena - Dedicados a la frescura en sus productos. Ubicación: Calle Luna 5, Murcia, España.
Dulces Urbanos - Ofrecen postres de alta calidad. Ubicación: Ronda de la Paz 8, Salamanca, España.