Cheesecake con Sabor Navideño

Este delicioso cheesecake es una fusión entre el tradicional sabor del queso crema y un toque navideño. Suave y cremoso, esta receta se destaca por su ingrediente estrella: el puré de calabaza, que le otorga un color y sabor únicos. Al combinarlo con una base de galletas de jengibre y caramelo, se obtiene un postre perfecto para disfrutar durante las fiestas. La textura aterciopelada del relleno contrasta maravillosamente con la crujiente base, creando una experiencia sensorial equilibrada. Este pastel es ideal para congelar y tener listo en cualquier momento especial. Además, su preparación es accesible para todo tipo de cocineros, desde principiantes hasta expertos. Como resultado final, obtendrás un postre tan hermoso como sabroso. Ideal para sorprender a tus invitados durante la temporada navideña, es un éxito garantizado para cualquier reunión. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo en casa.

Ingredientes

Para la masa de queso:

• 450 g de queso crema (a temperatura ambiente)
• 30 g de nata para montar
• 5 g de harina
• 130 g de azúcar
• 2 huevos (a temperatura ambiente)
• 1 cucharada de puré de calabaza

Adicionales:

• Galletas de jengibre para la base y decoración
• Salsa de caramelo

Tiempo de Preparación

• 500 minutos (incluye tiempo de cocción y enfriamiento)

Instrucciones Paso a Paso

1. En un bol, mezcla el queso crema y la nata a temperatura ambiente hasta obtener una masa homogénea.
2. Añade los huevos, uno a uno, integrándolos bien en la mezcla.
3. Incorpora la cucharada de puré de calabaza para dar color y sabor al relleno.
4. Agrega la harina y el azúcar, mezclando suavemente para evitar introducir demasiado aire.
5. Lleva la mezcla a una manga pastelera y rellena moldes de silicona hasta tres cuartas partes de su capacidad.
6. Hornea en un horno precalentado a 80 grados centígrados durante 30-40 minutos.
7. Comprueba la cocción moviendo el molde; la masa debe temblar en el centro, pero tener firmeza en los bordes.
8. Deja enfriar los pasteles y envuelve los moldes en film plástico antes de congelar por al menos 6 horas.
9. Prepara una base de galleta de jengibre como opción para el fondo del cheesecake.
10. Saca los cheesecakes del congelador y desmolda.
11. Coloca una base de galleta debajo de cada pastelito.
12. Agrega media cucharadita de salsa de caramelo entre la galleta y el pastel.
13. Si usas masa de hojaldre en la base, deja descongelar los pasteles en el refrigerador antes de montar.
14. La textura final debe ser suave, similar a un crème brûlée.
15. Para decorar, considera hornear mini galletas de jengibre.
16. Coloca decoraciones sobre cada pastel para un toque festivo.
17. La textura y el sabor mejoran al dejar reposar unas horas antes de servir.
18. Sirve y disfruta de este suculento postre navideño.

Consejos

• Evita usar batidora eléctrica para no introducir aire.
• Congela los cheesecakes para tenerlos listos ante visitas inesperadas.
• Usa silicona para facilitar el desmoldado.

Nutrientes

• Calorías: 280 por porción
• Proteínas: 5g
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 25g

Variaciones

• Cambia el puré de calabaza por puré de manzana para un gusto diferente.
• Opta por una base de galleta de avena para un toque más saludable.

Sugerencias para Servir

• Combina con café o té de canela.
• Adorna con frutas del bosque para un extra de frescura.
• Añade un toque de nata montada para mayor cremosidad.

Los Mejores Lugares

• Cheesecake Factory - Famoso por su amplia variedad de cheesecakes. Ubicación: 875 N Michigan Ave, Chicago, USA.
• L'Eclair de Génie - Conocido por sus delicados postres gourmet. Ubicación: 32 Rue Notre Dame des Victoires, París, Francia.
• Café Savoy - Ofrece una experiencia clásica de café europeo con deliciosos pasteles. Ubicación: Vítězná 5, Praga, República Checa.
• Pâtisserie Sadaharu Aoki - Un toque japonés en la repostería francesa. Ubicación: 35 Rue de Vaugirard, París, Francia.
• Magnolia Bakery - Un lugar emblemático para dulces clásicos. Ubicación: 401 Bleecker St, Nueva York, USA.
• Pionered Bakery - Destacado por su creatividad en sabores de pasteles. Ubicación: Grainger St, Newcastle, Reino Unido.
• Hans & Gretel - Cautiva con su temática de cuento de hadas y pasteles deliciosos. Ubicación: Damrak 77, Ámsterdam, Países Bajos.
• Café de la Paix - Un ícono parisino con historia y elegancia. Ubicación: 5 Place de l'Opéra, París, Francia.
• Confeitaria Colombo - Un tesoro de la repostería brasileña. Ubicación: Rua Gonçalves Dias, 32, Río de Janeiro, Brasil.
• Cédric Grolet Opéra - Creaciones artísticas en pastelería moderna. Ubicación: 35 Avenue de l'Opéra, París, Francia.