Tarta de Uvas con Crema Dulce

La tarta de uvas con crema dulce es un postre irresistible que combina una base crujiente con el frescor de las uvas y el toque cremoso de una mezcla de huevos y nata. Esta tarta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para sorprender a tus seres queridos con un postre casero único. La base de la tarta se elabora con una masa que incluye mantequilla, azúcar, y un toque de vainilla, creando un equilibrio perfecto entre dulzura y textura. Las uvas se colocan cuidadosamente sobre la masa, mientras que la crema dulce, hecha con limón y huevos, aporta un sabor sofisticado y suculento. La tarta se hornea hasta obtener un dorado perfecto, y cada bocado ofrece una explosión de sabores que deleitará a quien lo pruebe. Además, es versátil y puede personalizarse para adaptarse a distintos gustos y necesidades dietéticas. Sirve esta tarta con un té caliente o un café y disfruta de un momento especial.

Ingredientes

Para la masa:

• 300 g de harina
• 1 huevo
• 150 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• Azúcar de vainilla

Para el relleno:

• 400 g de uvas
• 3 huevos
• 200 ml de nata dulce
• 1 limón
• 100 g de azúcar

Tiempo de Preparación

40 minutos.

Instrucciones Paso a Paso

1. Mezcla en un bol la harina, el azúcar, una pizca de sal y el azúcar de vainilla.
2. Ralla la mantequilla fría usando un rallador grueso y mézclala con la mezcla de harina.
3. Agrega el huevo y amasa la mezcla hasta formar una masa uniforme.
4. Aparta un tercio de la masa, colócala en el congelador. El resto, extiéndelo con un rodillo y colócalo en un molde, asegurándote de formar bordes.
5. Lava y corta las uvas por la mitad, retirando las semillas.
6. Bate los huevos con el azúcar, agrega la nata y la ralladura de un limón para preparar la crema.
7. Coloca las uvas sobre la base de masa extendida en el molde.
8. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre las uvas de manera uniforme.
9. Ralla la masa fría del congelador con el rallador grueso y espárcela sobre la tarta.
10. Hornea a 200 grados durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
11. Deja enfriar un poco antes de servir.

Consejos

• Sustituye las uvas por frutas de temporada para variar el sabor de la tarta.
• Utiliza nata baja en grasa para una versión más ligera del postre.
• Cuida la cocción, ya que cada horno es diferente, revisa para evitar que se queme.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 320 por porción.
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Sin gluten: Usa harina de almendra o mezcla de harina sin gluten.
• Endulzante alternativo: Sustituye el azúcar por miel o edulcorante natural.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con helado de vainilla para un contraste de temperaturas.
• Decora con hojas de menta fresca para un toque de color y frescura.

Los Mejores Lugares

• Café de la Flor - Es conocido por su amplia selección de tartas caseras. Ubicación: Rue Saint-Lazare, París, Francia.
• The Violet Bakery - Un rincón encantador para degustar pasteles y tartas. Ubicación: Wilton Way, Londres, Reino Unido.
• Pastelería Escribà - Famosa por sus creaciones innovadoras y sabor excepcional. Ubicación: Gran Via de les Corts Catalanes, Barcelona, España.
• Tartine Bakery - Ofrece postres clásicos con un giro moderno. Ubicación: Guerrero St, San Francisco, Estados Unidos.
• Pâtisserie Sadaharu Aoki - Destaca por fusionar sabores franceses y japoneses. Ubicación: Rue de Vaugirard, París, Francia.
• Café Central - Un lugar histórico para disfrutar de un pastel con café. Ubicación: Herrengasse, Viena, Austria.
• Demel - Una pastelería vienesa que ofrece dulces tradicionales. Ubicación: Kohlmarkt, Viena, Austria.
• Ladurée - Ideal para los amantes de la repostería francesa. Ubicación: Champs-Élysées, París, Francia.
• Konditorei Oberlaa - Conocido por su amplia variedad de tartas. Ubicación: Neuer Markt, Viena, Austria.
• Buvette - Un bistró acogedor que ofrece postres deliciosos. Ubicación: Grove St, Nueva York, Estados Unidos.