Guarnición de Cerdo con Champiñones en Salsa Cremosa

Este delicioso plato de cerdo con champiñones en salsa cremosa es una opción perfecta para una cena reconfortante y sabrosa. La combinación de tiernas tiras de cerdo con pimiento rojo, champiñones y guisantes en una rica salsa de crema fresca o crème fraîche ofrece un contraste de sabores y texturas irresistibles. Es un plato ideal para aquellos que buscan una comida rápida pero llena de sabor, ya que se prepara en poco tiempo. Puede servirse con arroz o pasta para completar la experiencia culinaria y satisfacer hasta a los más exigentes. Los champiñones, ligeramente bañados en jugo de limón, mantienen su color y se vuelven el complemento perfecto para el cerdo. Este plato es también una excelente manera de incorporar más verduras en la dieta de una manera deliciosa. Su preparación es sencilla, lo que lo convierte en una receta ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Con unos pocos ingredientes básicos, podrás crear un platillo digno de restaurante en la comodidad de tu hogar. Además, es una receta versátil que permite variaciones al gusto, ajustándose a diferentes necesidades y preferencias dietéticas. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor que te dejará deseando más!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 500 g de escalope de cerdo
• 1 pimiento rojo
• 200 g de champiñones
• 1 cebolla
• 150 g de guisantes verdes congelados
• 100 ml de caldo de carne
• 100 g de crème fraîche o crema

Especias y condimentos

• Sal al gusto
• Pimienta blanca al gusto
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada de jugo de limón

Tiempo de preparación

• Total: 30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar el cerdo: Seca las escalopes de cerdo y córtalos primero en rodajas y luego en tiras.
2. Preparar el pimiento: Limpia y lava el pimiento rojo. Córtalo también en tiras delgadas.
3. Preparar los champiñones: Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas. Rocíalos inmediatamente con jugo de limón para evitar que cambien de color.
4. Preparar la cebolla: Pela la cebolla y pícala finamente.
5. Cocinar el cerdo: Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén. Añade las tiras de cerdo y sofríelas a fuego alto hasta que estén uniformemente doradas y tiernas. Retira el cerdo de la sartén y resérvalo.
6. Saltear los champiñones: Vierte el aceite restante en la sartén y caliéntalo. Saltea los champiñones generosamente.
7. Agregar verduras: Añade la cebolla, el pimiento y los guisantes a la sartén. Agrega sal y pimienta y sofríe por 2 minutos mientras mezclas.
8. Reincorporar el cerdo: Vuelve a colocar las tiras de cerdo en la sartén.
9. Añadir el caldo: Agrega el caldo de carne y la crème fraîche o crema.
10. Cocer a fuego lento: Prueba la sazón y continúa cocinando hasta que el cerdo esté caliente y bien cocido.
11. Servir caliente: Sirve el plato caliente acompañado de arroz o pasta para un extra de sabor.

Tips

• Sustituciones: Puedes sustituir el cerdo por pollo si lo prefieres.
• Variaciones: Prueba usando diferentes tipos de hongos para un perfil de sabor único.
• Crema: Usa crema agria en lugar de crème fraîche para un sabor más ácido.

Nutrición (aproximada por porción)

• Calorías: 450
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 30 g

Variaciones

• Versión vegetariana: Sustituye el cerdo por tofu y el caldo de carne por caldo de vegetales.
• Versión picante: Añade chile en polvo o jalapeños para un toque picante.

Sugerencias de Presentación

• Acompañamientos: Ideal para servir con arroz blanco, puré de patatas o pasta.
• Decoración: Añade perejil fresco picado encima antes de servir.

Los mejores lugares

• Café China - Excelente opción para degustar comidas caseras con un toque especial, ofrecen una gran variedad de platos con champiñones. Location: 10 Waverley Place, Nueva York, Estados Unidos.
• Restaurante La Champiña - Especialistas en platos de champiñones, brindan una experiencia gourmet inigualable. Location: Calle San Francisco, Bogotá, Colombia.
• The Mushroom House - Famoso por su ambiente acogedor y platos creativos a base de champiñones. Location: 56 Sadang-dong, Seúl, Corea del Sur.
• La Casa del Sabor - Ofrece una combinación perfecta de sabores locales y técnicas contemporáneas. Location: Calle Real 23, Lima, Perú.
• Mushroom Delight - Renombrado por sus innovaciones culinarias con hongos locales. Location: 15 Queen Street, Sídney, Australia.
• Le Champignon Bleu - Bistró elegante que ofrece exquisitas delicias de champiñones. Location: 8 Rue Saint Julien, París, Francia.
• Fungus Feast - Moderno y vibrante, este lugar ofrece platos inspiradores con hongos. Location: 32 Charing Cross Road, Londres, Inglaterra.
• La Trattoria di Funghi - Comida italiana con un toque único de champiñones. Location: Via della Spada 56, Roma, Italia.
• Hongos del Bosque - Experiencia culinaria que celebra los sabores del bosque. Location: Avenida Amazonas 123, Quito, Ecuador.
• Casa de los Setas - Centro de cocina innovadora con una amplia gama de platos con hongos. Location: Paseo de la Reforma 45, Ciudad de México, México.