Tarta de Manzana

La tarta de manzana es un postre clásico, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta produce una masa suave y hojaldrada complementada con un delicioso relleno de manzanas ácidas. La combinación de canela y limón realza los sabores naturales de la fruta, mientras que un toque de ron añade un sorprendente matiz. Es un postre lleno de textura, con su exterior crujiente y su interior jugoso. Ideal para disfrutar durante una tarde de otoño acompañado de una taza de té caliente. La preparación de esta tarta requiere un poco de paciencia, pero el resultado final vale totalmente el esfuerzo. Es una opción excelente para quienes disfrutan de los sabores agridulces y especiados. Personalizar los ornamentos de masa en la superficie de la tarta puede hacer de esta receta un centro de atención impresionante en cualquier mesa. No hay nada como el aroma de una tarta de manzana recién horneada llenando el hogar. ¡Anímate a preparar este delicioso manjar!

Ingredientes

Ingredientes Principales:

• 750 g de manzanas ácidas
• 250 g de harina
• 125 g de mantequilla fría
• 1 yema de huevo
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 limón
• 2 cucharadas de ron
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 3 cucharadas de leche

Especias:

• Sal
• 1 cucharadita de canela

Tiempo de Preparación

90 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar la masa: En una tabla, tamizar la harina y formar un hueco en el centro.
2. Mezclar ingredientes: Añadir trozos de mantequilla, una pizca de sal, yema de huevo y 2 cucharadas de azúcar a la harina. Mezclar rápidamente para formar una masa suave.
3. Refrigerar: Cubrir la masa y dejarla reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
4. Preparar el relleno: Rallar la cáscara del limón y exprimir su jugo.
5. Trocear manzanas: Pelar las manzanas, cortarlas en cuatro partes, quitarles el corazón y trocearlas. Rociar con jugo de limón.
6. Mezclar con especias: Añadir el ron, canela, el resto del azúcar, ralladura de limón y fécula de maíz. Mezclar bien.
7. Precalentar horno: Calentar el horno a 200 grados Celsius.
8. Extender masa: Sacar la masa del frigorífico y amasar sobre una superficie enharinada.
9. Cubrir el molde: Separar 2/3 de la masa y extenderla en forma circular. Colocarla en el molde formando un borde de 2 cm.
10. Rellenar: Colocar el relleno de manzana uniformemente sobre la masa.
11. Cerrar la tarta: Extender la masa restante en una forma circular y colocar sobre el relleno como tapa.
12. Sellar bordes: Humedecer los bordes con agua fría y presionarlos juntos para sellar.
13. Decoración: Usar restos de masa para crear decoraciones. Pegar con agua fría.
14. Pinchar: Pinchar la tapa de masa con un tenedor para permitir que escape el vapor.
15. Pintar con leche: Pintar la superficie con leche.
16. Hornear: Hornear durante unos 50 minutos a 180 grados Celsius.
17. Enfriar: Dejar enfriar antes de servir. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar brandy en lugar de ron para variar el sabor.
• Masa crujiente: Asegúrate de que la mantequilla esté muy fría para obtener una masa hojaldrada.
• Presentación: Decora con azúcar glas justo antes de servir.

Nutrición

• Calorías: 320 por porción
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 45 g

Variaciones

• Sin gluten: Usa harina sin gluten para adaptarlo a dietas específicas.
• Vegano: Sustituye los productos lácteos por alternativas veganas y elimina la yema de huevo.

Sugerencias para Servir

• Acompañamiento: Sirve esta tarta con helado de vainilla o crema batida.
• Bebidas: Combina con un vino blanco dulce o una taza de café.

Los Mejores Lugares

1. Apple Delight Café - Un café acogedor especializado en postres de manzana. Ubicación: Main Street 25, Paris, Francia.
2. Tart & Tart - Conocido por sus tartas creativas y deliciosas. Ubicación: 12 Broadway, Nueva York, EE.UU.
3. Sweet Orchard Bistro - Ofrece una variedad deliciosa de postres. Ubicación: High Street 45, Londres, Reino Unido.
4. La Pommeraie - Un clásico de la repostería francesa. Ubicación: Rue de Rivoli 30, París, Francia.
5. Pastelería Manzana Verde - Famosa por su enfoque innovador. Ubicación: Calle Mayor 34, Madrid, España.
6. Tart Crafters - Especialistas en tartas artesanales. Ubicación: Nelson Mandela Blvd 541, Cape Town, Sudáfrica.
7. A Piece of Pie - Ideal para probar diferentes estilos de tarta. Ubicación: George Street 199, Sídney, Australia.
8. El Rincón del Postre - Un pequeño paraíso para los amantes del dulce. Ubicación: Avenida Corrientes 2340, Buenos Aires, Argentina.
9. Heirloom Pies - Tarta tradicional con un toque moderno. Ubicación: King Street 50, Toronto, Canadá.
10. La Casa de la Manzana - Un encantador café con un ambiente relajante. Ubicación: Via Veneto 110, Roma, Italia.