Omelet de Tomate al Horno

El omelet de tomate al horno es un platillo delicioso y nutritivo que combina la suavidad de la tortilla de huevo con el sabor fresco de los tomates y el cremoso toque del queso. Esta receta es especialmente ideal para un desayuno o brunch elegante, además de ser perfecta para sorprender a tus invitados con una presentación poco convencional. La combinación de hierbas frescas como el cebollino y el eneldo añade un aroma y sabor irresistibles al platillo. Además, al hornear los tomates rellenos, se logra una textura única que contrasta con la cremosa mezcla de huevo y queso. Lo mejor de este omelet es su versatilidad; puedes prepararlo con antelación y hornearlo justo antes de servirlo. ¡Atrévete a probar esta deliciosa y original forma de disfrutar de un omelet y deleitar a todos con su exquisito sabor!

Ingredientes

Ingredientes principales

  • 12 tomates grandes
  • 10 huevos
  • 200 g de queso duro

Hierbas y condimentos

  • Cebollino
  • Eneldo
  • Cebolla de verdeo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Tiempo de preparación

  • 50 minutos en total

Instrucciones paso a paso

  1. Seleccionar los tomates: Elige tomates de piel más resistente que puedan mantener su forma durante el horneado.
  2. Preparar los tomates: Corta la parte superior de los tomates y vacía suavemente su interior. No deseches la pulpa, que puede ser útil en salsas u otros guisos.
  3. Preparar las hierbas: Reúne las hierbas y pícalas finamente. Esto incluirá cebollino, eneldo y cebolla de verdeo.
  4. Preparar la mezcla de huevo: En un bol grande, rompe los huevos y bátelos bien.
  5. Condimentar: Añade ½ cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida a la mezcla de huevo. Remueve para integrar.
  6. Agregar hierbas a la mezcla: Incorpora cebollino fresco a los huevos batidos y mezcla bien.
  7. Rellenar los tomates: Vierte la mezcla de huevo dentro de cada tomate preparado.
  8. Añadir más hierbas: Coloca más cebollino sobre la mezcla de huevo en los tomates.
  9. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea los tomates rellenos hasta que la mezcla de huevo suba y esté casi cocida.
  10. Comprobar la cocción: Pincha suavemente los tomates con un cuchillo para ver si el huevo está cocido; si lo está, retira del horno.
  11. Añadir queso: Ralla el queso y espolvorea sobre los tomates.
  12. Hornear de nuevo: Devuelve los tomates al horno hasta que el queso se derrita y quede dorado.
  13. Decorar: Esparce más hierbas picadas sobre los tomates antes de servir.
  14. Listo para servir: Una vez fuera del horno, deja reposar un par de minutos antes de servir.
  15. Decorar para impresionar: Trata de mejorar la presentación con hierbas extra o un toque de color.
  16. Ajustes finales: Si deseas, puedes agregar un poco más de sal y pimienta al gusto.
  17. Presentación: Sirve caliente y disfruta inmediatamente, asegurándote de que cada tomate esté bien cubierto de queso y hierbas.
  18. Garnición opcional: Decora con una ramita de eneldo para dar un aspecto fresco.
  19. Combinaciones sugeridas: Considera servir estos tomates rellenos de omelet con tostadas o una ensalada verde.
  20. Último toque: Recuerda siempre probar y ajustar el condimento antes de servir.

Consejos

  • Queso alternativo: Prueba con queso mozzarella o feta para un sabor diferente.
  • Hierbas frescas: Usa las hierbas de tu elección para personalizar el sabor.
  • Adaptaciones dietéticas: Para una opción más ligera, usa solo claras de huevo.

Nutrición (aproximada)

  • Calorías por porción: 250
  • Proteína: 15 g
  • Grasas: 18 g
  • Carbohidratos: 9 g

Variaciones

  • Versión vegetariana: Agrega espinacas o champiñones salteados a la mezcla de huevo.
  • Toque picante: Añade jalapeños o un poco de salsa picante a la mezcla.

Sugerencias para servir

  • Acompañamientos: Sirve con pan recién horneado o una refrescante ensalada mixta.
  • Bebidas: Combina con un zumo de naranja natural o un café expreso.

Los mejores lugares

  • Café de Flore - Famoso en París por su brunch y ambiente encantador. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
  • Eggslut - Reconocido en Los Ángeles por sus creativos desayunos a base de huevo. Ubicación: 317 S Broadway, Los Ángeles, Estados Unidos.
  • Granger & Co. - Destacado en Londres por su innovador menú de brunch. Ubicación: 175 Westbourne Grove, Londres, Reino Unido.
  • El Hueco - Un café encantador en Cusco conocido por su ambiente cálido y platos andinos. Ubicación: Calle Triunfo 356, Cusco, Perú.
  • La Fabrica - Café en Barcelona frecuentado por ciclistas y turistas. Ubicación: Carrer de la Lleialtat, 6, Girona, España.
  • Omelegg - Especializado en platos de huevo en Ámsterdam, ofreciendo deliciosas combinaciones. Ubicación: Ferdinand Bolstraat 143, Ámsterdam, Países Bajos.
  • Federal Café - Un lugar en Sídney con una atmósfera relajante y un menú moderno. Ubicación: 117/122 Riley St, Surry Hills, Australia.
  • The Barn - Destacado café en Berlín con enfoque en productos locales de alta calidad. Ubicación: Schönhauser Allee 8, Berlín, Alemania.
  • Sundays - Una cafetería acogedora en Tokio con un menú inspirado internacionalmente. Ubicación: 3-15-14 Jingumae, Shibuya, Tokio, Japón.
  • Buvette - Un bistró en Nueva York famoso por su versión de clásicos franceses. Ubicación: 42 Grove St, Nueva York, Estados Unidos.