Rollitos De Col Rellenos

Los rollitos de col rellenos son un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una comida familiar o una cena especial. Este platillo combina hojas de col tiernas con un relleno sabroso de carne molida, arroz y cebollas. Los rollitos se bañan en una rica salsa de tomate y crema, que les aporta una jugosidad incomparable. La preparación puede parecer laboriosa, pero el resultado final es un manjar que vale la pena. La receta destaca por sus ingredientes frescos y su equilibrio de sabores. El uso de eneldo fresco añade un toque herbal y refrescante. Además, estos rollitos son versátiles y pueden adaptarse a diferentes preferencias dietéticas. Un plato que encanta por su sencillez y sabor único. Perfecto para acompañar con una ensalada fresca o un puré de patatas.

Ingredientes:

Ingredientes Principales:

3 cabezas de col china
1 kg de carne molida
2 cebollas
400 g de arroz
3 huevos
50 g de eneldo
100 g de mantequilla

Salsa:

2 latas de tomates en su jugo
200 g de crema dulce

Especias:

Sal y pimienta al gusto
Un poco de azúcar

Tiempo de Preparación:

70 minutos (incluyendo preparación y cocción).

Instrucciones Paso a Paso:

Prepara las hojas de col: Desprende las hojas de las cabezas de col y escáldalas en agua hirviendo durante 5 minutos. Esto las ablandará y facilitará el proceso de enrollado.
Prepara el relleno: En un bol grande, mezcla la carne molida con las cebollas finamente picadas, sal, pimienta, el eneldo picado, los huevos y el arroz previamente cocido. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Rellenar las hojas de col: Toma una porción del relleno y colócala en el centro de cada hoja de col. Enrolla las hojas cuidadosamente, asegurándote de que estén bien selladas para que no se deshagan durante la cocción.
Prepara la salsa: En una cacerola, derrite la mantequilla y sofríe las cebollas picadas hasta que estén doradas. Añade los tomates en su jugo y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 20 minutos. Luego, agrega la crema dulce, sazona con sal, pimienta y un poco de azúcar. Licúa la mezcla hasta obtener una salsa suave.
Hornea los rollitos: Coloca los rollitos en una bandeja para hornear y cúbrelos con la salsa preparada. Hornea en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante 40 minutos.
Servir y disfrutar: Una vez cocidos, saca los rollitos del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Consejos:

Sustituciones: Puedes usar pavo molido en lugar de carne de res para una opción más ligera.
Congelación: Estos rollitos se pueden congelar una vez cocidos y recalentar cuando desees.

Nutrición (por porción aproximada):

Calorías: 450
Proteínas: 20g
Grasas: 25g
Carbohidratos: 35g

Variaciones:

Vegetariana: Usa lentejas cocidas en lugar de carne y crema de coco para la salsa.
Picante: Agrega un poco de chile picado al relleno para darle un toque diferente.

Sugerencias de Presentación:

Acompañamientos: Sirve con una ensalada fresca o puré de patatas.
Garnitura: Decora con eneldo fresco antes de servir.

Los Mejores Lugares:

Café de Flore - Famoso por su ambiente parisino y sabores auténticos. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
La Boqueria - Un mercado vibrante con opciones gastronómicas únicas. Ubicación: La Rambla, 91, Barcelona, España.
Eataly NYC Flatiron - Conocido por sus ingredientes italianos frescos. Ubicación: 200 5th Ave, Nueva York, EE. UU.
Mercado de San Miguel - Icono culinario en el corazón de la ciudad. Ubicación: Plaza de San Miguel, Madrid, España.
Borough Market - Ofrece una diversidad de productos gourmet. Ubicación: 8 Southwark St, Londres, Reino Unido.
Mercado Central de Atarazanas - Tradición y calidad en cada rincón. Ubicación: Calle Atarazanas, Málaga, España.
Papaya King - Destacado por su innovación en comida rápida. Ubicación: 179 E 86th St, Nueva York, EE. UU.
Max Brenner Chocolate Bar - Un paraíso para los amantes del chocolate. Ubicación: 841 Broadway, Nueva York, EE. UU.
Timeout Market Lisbon - Aventura gastronómica con chefs de renombre. Ubicación: Av. 24 de Julho, Lisboa, Portugal.
Grand Central Market - Un ícono de la comida de Los Ángeles. Ubicación: 317 S Broadway, Los Ángeles, EE. UU.