Pollo Guisado con Tomates y Hierbas

Este delicioso plato de pollo guisado con tomates y hierbas es una opción perfecta para una comida familiar. La combinación de pollo jugoso con la frescura de los tomates y el aroma de las hierbas lo convierte en una experiencia gastronómica excepcional. La preparación es sencilla y no requiere de mucho tiempo, lo que permite disfrutar de una comida casera sin complicaciones. Además, la inclusión de vino blanco o caldo de pollo le da un sabor delicado y sofisticado. Las hierbas frescas, como el basilico y el perejil, realzan el sabor del plato, haciendo de cada bocado una explosión de sabor. Este pollo guisado es una receta versátil que puedes acompañar con arroz o pan fresco para completar el banquete. Con solo unos pocos ingredientes básicos, puedes crear un plato que es tanto saludable como lleno de sabor. Ideal para cualquier ocasión, este guiso de pollo también se adapta bien a variaciones y ajustes según tus preferencias. Disfruta de este manjar casero con tus seres queridos, y guarda la receta en tu lista de favoritos.

Ingredientes

Ingredientes principales:

700 g de pechuga de pollo
600 g de tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo

Líquidos y salsas:

1/8 l de vino blanco seco (o caldo de pollo)

Condimentos y especias:

1 cucharadita de ralladura de limón
1 manojo de albahaca
1 manojo de perejil
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca

Tiempo de Preparación

45 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Lave y seque las pechugas de pollo. Sazónelas por ambos lados con sal, pimienta y la ralladura de limón.
Pique finamente las cebollas y los ajos.
Escalde los tomates en agua hirviendo, luego páselos por agua fría y retire las pieles. Corte en trozos pequeños y quite las partes del tallo.
Deshoje las hierbas y pique finamente.
Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande. Dore las pechugas de pollo por ambos lados y retírelas de la cacerola.
Añada el aceite restante a la cacerola y sofría las cebollas y los ajos hasta que estén transparentes.
Incorpore los tomates a la mezcla, vierta el vino blanco o caldo de pollo, y agregue una cucharada de las hierbas picadas.
Sazónelo todo con sal y pimienta a gusto.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la cacerola.
Tape la cacerola y cocine a fuego lento o medio durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Antes de servir, espolvoree las hierbas restantes sobre el plato.
Sirva con arroz o su guarnición preferida.
Si lo desea, puede ajustar la cantidad de especias según su gusto personal.
Este plato se puede preparar también con muslos de pollo si se prefiere.
Para un sabor más intenso, deje marinar el pollo con las especias previamente.
Asegúrese de no sobre cocer las pechugas para evitar que se sequen.
¿No tiene vino? Use caldo de pollo para una versión más baja en alcohol.
Este guiso puede ser acompañado con una ensalada fresca.
Ajuste la sal según las necesidades dietéticas de los comensales.
Usted puede preparar porciones adicionales y guardar las sobras para otra comida.

Consejos

Para un sabor más intenso, deje marinar el pollo con la ralladura de limón y las especias durante algunos minutos antes de cocinar.
Use tomates maduros para un mejor sabor.
Si no tiene vino a la mano, sustitúyalo por caldo de pollo para una versión más ligera.
Agregue un poco de picante si prefiere un guiso más picante.

Nutrición

Calorías: 450 por porción
Proteína: 40 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 12 g

Variaciones

Opciones veganas: Reemplace el pollo por tofu o garbanzos.
Sin gluten: Asegúrese de que el caldo de pollo/vegetal sea libre de gluten.
Con más verduras: Añada pimientos o calabacines para una opción más rica en vegetales.

Sugerencias de Presentación

Acompañe con arroz blanco o integral.
Sirva con un pan rústico para acompañar el guiso.
Decore con hojas frescas de albahaca para un toque de frescura.

Los Mejores Lugares

1. El Rincón del Pollo - Famoso por su guiso de pollo con toques italianos.
Ubicación: Calle de Serrano, 45, Madrid, España.

2. La Cocina de Mamá - Ofrece platos auténticos y sabrosos de la cocina casera.
Ubicación: Avenida Reforma, 123, Ciudad de México, México.

3. Osteria Marco - Un lugar encantador para disfrutar de la cocina italiana clásica.
Ubicación: Larimer St, Denver, EE.UU.

4. Chez Pierre - Bistró elegante que sirve delicias con pollo en sus menús.
Ubicación: Rue de Paris, 22, Lyon, Francia.

5. Pollo Rico - Conocido por su guiso tradicional con un toque contemporáneo.
Ubicación: Calle 50 No. 21, Lima, Perú.

6. Casa de Campo - Restaurante de ambiente rural y acogedor, con platos de pollo bien elaborados.
Ubicación: Camino Real, 12, Sevilla, España.

7. Da Enrico - Platos italianos clásicos bien ejecutados con pasión y sabor.
Ubicación: Via Roma, 15, Roma, Italia.

8. Grill House - Guisos intensos de pollo que destacan por su calidad.
Ubicación: Main St, Toronto, Canadá.

9. Le Gourmet - Restaurante elegante con un toque gourmet en todos sus platos.
Ubicación: Champs-Elysées, París, Francia.

10. Pollo al Futuro - Un giro moderno en recetas tradicionales de pollo.
Ubicación: Orchard Rd, Singapur, Singapur.