Ensalada De Col Repleta De Frescura

Esta ensalada es perfecta para quienes buscan una combinación de sabores frescos y naturales en un plato simple pero elegante. La base de col y las hojas de remolacha aportan una textura crujiente que se complementa con el suave sabor del kefir. Los ingredientes se mezclan de tal manera que se obtiene un equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo cremoso. Esta receta es ideal para los días cálidos, ya que es refrescante y ligera. Además, es muy versátil, permitiendo ajustes según los gustos personales. Un toque de eneldo y lovage aporta un aroma fresco y especiado. Es una opción excelente tanto como plato principal como acompañamiento en una comida. La decoración con grosellas añade un toque de color llamativo al plato. Es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes principales:

1 pequeña col
10 hojas pequeñas de remolacha
10 cebollinos
10 hojas de lechuga
5 g de eneldo
5 g de lovage
2 - 3 tazas de kéfir

Condimentos:

Sal al gusto
Pimienta al gusto
Grosellas para decorar

Tiempo de Preparación

15 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Comienza lavando bien todas las verduras para asegurarte de eliminar cualquier resto de tierra o impurezas.
Corta la col en tiras finas. Esta será la base crujiente de la ensalada.
Toma las hojas de remolacha y córtalas en tiras delgadas. Añaden un sabor terroso y un color precioso.
Pica los cebollinos en rodajas finas. Aportan un sabor suave a cebolla.
Lava y corta las hojas de lechuga en trozos tamaño bocado.
Pica finamente el eneldo y el lovage para liberar su aroma fresco.
Coloca todos los ingredientes cortados en un tazón grande para mezclar.
Vierte el kéfir sobre las verduras en el tazón. Asegúrate de cubrir uniformemente todos los ingredientes.
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados uniformemente.
Puedes ajustar la cantidad de kéfir según la cremosidad deseada.
Toma una hoja pequeña de col y colócala como base en un plato.
Sirve una porción de la ensalada sobre la hoja de col.
Decora con hojas de remolacha adicionales y grosellas para un toque decorativo.
Repite el proceso hasta que hayas preparado todas las porciones.
Echa un vistazo general y ajusta cualquier hoja o grosella para darle un toque final elegante.
Asegúrate de servirla inmediatamente para mantener el frescor de los ingredientes.
Puedes acompañar con pan integral para una comida más completada.
La combinación de sabores debería ser ligera y refrescante, ideal para una comida de verano.
Listo para disfrutar de una deliciosa ensalada que es tanto saludable como sabrosa.

Consejos

Para variar, añade nueces tostadas para un toque crujiente adicional.
Sustituye el kéfir por yogur natural si prefieres una textura más espesa.
Para una versión vegana, utiliza kéfir de coco o almendra.
Experimenta añadiendo diferentes hierbas como perejil o albahaca para cambiar el sabor.

Nutrición

Esta ensalada es baja en calorías y rica en fibras. Aproximadamente, una porción contiene:

Calorías: 100
Proteínas: 3 g
Grasas: 2 g
Carbohidratos: 15 g

Variaciones

Para una opción más picante, añade un poco de chile fresco picado.
Incorpora tomates cherry para un sabor más dulce.
Agrega queso feta desmenuzado para un toque mediterráneo.

Sugerencias para Servir

Esta ensalada es perfecta para servir como un aperitivo ligero o como guarnición de carnes asadas. También puedes acompañarla con:

Pan de centeno fresco
Una copa de vino blanco frío
Unas aceitunas variadas como guarnición extra

Los Mejores Lugares

Café de la Esquina - Ofrece una excelente variedad de ensaladas frescas y originales. Ubicación: Calle de la Paz 123, Madrid, España.
Green Garden Café - Con un ambiente relajante y una amplia selección de platos vegetarianos. Ubicación: Av. Reforma 456, Ciudad de México, México.
Bistro Belle Vigne - Conocido por su enfoque en la cocina orgánica. Ubicación: Rue de la République 789, París, Francia.
The Fresh Leaf - Especializado en ensaladas innovadoras y creativas. Ubicación: Queen St 101, Toronto, Canadá.
Salad Heaven - Lugar ideal para los amantes de las ensaladas frescas. Ubicación: Oxford St 234, Londres, Reino Unido.
Veggie Delight - Un espacio acogedor con opciones veganas y vegetarianas. Ubicación: Strada Verde 567, Roma, Italia.
Harvest & Co. - Conocido por sus ingredientes frescos y de temporada. Ubicación: Collins St 890, Melbourne, Australia.
Leafy Bistro - Una parada obligada para los amantes de las ensaladas. Ubicación: Hütteldorfer Str. 345, Viena, Austria.
Urban Leaves - Famoso por su enfoque creativo y ecológico en las ensaladas. Ubicación: Alexanderplatz 234, Berlín, Alemania.
Sunshine Café - Ofrece una experiencia de comida saludable y deliciosa. Ubicación: Sunset Blvd 678, Los Ángeles, Estados Unidos.