Bollos de Maíz con Ajo y Especias

Los bollos de maíz con ajo y especias son una deliciosa opción para disfrutar de un aperitivo diferente y lleno de sabor. Esta receta combina una masa tierna y esponjosa con un relleno aromático de cebolla, ajo y hierbas frescas, que se complementa perfectamente con el crujiente de los pedacitos de tocino ahumado. El toque final lo brinda el sabor suave y especiado de la páprika dulce. Ideales para acompañar una comida casera o para compartir en una reunión con amigos, estos bollos son realmente irresistibles. Aunque la preparación lleva tiempo, el resultado vale cada minuto dedicado. La textura y el aroma de estos bollos recién horneados llenarán tu hogar de una atmósfera acogedora. Acompáñalos con una ensalada fresca o sírvelos como parte de una tabla de embutidos. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria y sorprende a tus invitados!

Ingredientes

Para la masa:

400 g de harina
1/2 paquete de levadura
1 pizca de azúcar
1 pizca de sal
6 cucharadas de aceite

Para el relleno:

2 cebollas grandes
50 g de tocino ahumado en rodajas
1 cucharada de aceite
5 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1 manojo de albahaca
3 ramitas de tomillo
1 cucharadita de páprika dulce
Sal
Pimienta

Otros ingredientes:

1 yema de huevo
2 cucharadas de crema de leche
Harina para espolvorear la superficie de trabajo

Tiempo de Preparación

80 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Tamiza la harina en un tazón y haz un hueco en el centro. Desmenuza la levadura en el hueco, espolvorea con azúcar y vierte un poco de agua tibia. Mezcla ligeramente, cubre y deja reposar en un lugar cálido durante 10 minutos para que la levadura comience a activarse.
Agrega la sal, el aceite y 150 ml de agua tibia a la mezcla. Utiliza una batidora con gancho para amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar durante 30 minutos para que la masa suba.
Mientras tanto, pica finamente las cebollas y corta el tocino ahumado en cubitos pequeños.
Fríe las cebollas y el tocino en aceite caliente. Agrega los dientes de ajo prensados y sofríe brevemente.
Arranca las hojas de las hierbas y pícalas finamente. Añádelas al sartén con la páprika dulce, sal y pimienta al gusto. Cocina todo junto durante unos minutos y luego retira del fuego para dejar enfriar.
Una vez que la masa haya reposado, amásala nuevamente y extiéndela sobre una superficie enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 40x50 cm.
Esparce el relleno de manera uniforme sobre la masa extendida.
Comienza a enrollar la masa desde el lado más largo hasta formar un cilindro apretado.
Corta el cilindro en rodajas de unos 2 cm de ancho.
Coloca las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Mezcla la yema de huevo con la crema y usa esta mezcla para barnizar los bollos.
Precalienta el horno a 200 grados C y hornea los bollos a 180 grados C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

Consejos

Para un sabor más potente, puedes aumentar la cantidad de ajo en el relleno.
Sustituciones: Usa tocino de pavo para una versión más ligera.
Asegúrate de utilizar ingredientes frescos, especialmente las hierbas, para obtener el mejor sabor.

Nutrición (por bollo)

Calorías: 150
Proteínas: 5 g
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 15 g

Variaciones

Si prefieres una versión vegetariana, omite el tocino y añade más verduras como champiñones o pimientos.
Para una opción sin gluten, utiliza harina especial para celiacos.

Sugerencias de Presentación

Sirve los bollos calientes acompañados de una crema ácida o con un poco de mantequilla de ajo.
Van bien con ensaladas frescas o como acompañamiento de sopas y guisos.

Los Mejores Lugares

Bar Tartine - Ofrece una experiencia única en panadería artesanal. Ubicación: San Francisco, Estados Unidos.
Le Pain Quotidien - Conocido por panes naturales. Ubicación: Bruselas, Bélgica.
Breads Bakery - Celebra la cultura del pan con ingredientes de calidad. Ubicación: Nueva York, Estados Unidos.
Fischer Brot - Tradición panadera austriaca. Ubicación: Viena, Austria.
Au Levain du Marais - Para una auténtica experiencia parisina. Ubicación: París, Francia.
Bakery & Spice - Productos frescos y ecológicos. Ubicación: Jerusalén, Israel.
Osteria Francescana - Chef galardonado con panes perfectos. Ubicación: Módena, Italia.
El Pan de la Chicharra - Panadería local querida. Ubicación: Escazú, Costa Rica.
Arizmendi Bakery - Cooperativa conocida por su enfoque comunitario. Ubicación: Oakland, Estados Unidos.
PANECO - Enfoque hacia la innovación panadera. Ubicación: Barcelona, España.

This Spanish recipe offers an enticing exploration into international bread delights. Enjoy baking and share this culinary joy!