Kartupeļu Cepeškrāsnī Ar Zaļumiem

Este delicioso plato de kartupeļu ir una opción clásica y reconfortante de la cocina letona. Está elaborado con patatas tiernas que se hierven ligeramente antes de ser asadas en el horno, lo que garantiza una textura perfecta y un sabor delicioso. Perfecto para cenas familiares o incluso como plato de acompañamiento en reuniones especiales. Los ingredientes son simples y fáciles de conseguir, pero el resultado es extraordinario. La clave está en el uso de mantequilla y hierbas frescas, que elevan las patatas a un nivel superior. La preparación lleva algo de tiempo, pero cada minuto merece la pena por el sabor que se obtiene. Puedes personalizarlo con tus hierbas favoritas o agregar un toque de queso rallado sobre las patatas calientes. Este plato es también una opción excelente para vegetarianos, y puede variarse según tus preferencias dietéticas. Además, pueden servirse tal cual o con salsas de tu elección para un toque extra de sabor.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 10 lieli kartupeļi (10 patatas grandes)
• 50 g sviesta (50 g de mantequilla)
• Olīveļļa iesmērēšanai (Aceite de oliva para engrasar)
• Sāls (Sal)
• Svaigi zaļumi (Hierbas frescas)

Tiempo de Preparación

60 min. (20 min de preparación y 40 min de cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Lave bien las patatas con su piel bajo agua corriente para eliminar toda la suciedad.
2. En una olla grande, hierva las patatas en agua con una pizca de sal hasta que estén casi cocidas, aproximadamente 15-20 minutos.
3. Escurra el agua y deje que las patatas se enfríen un poco para poder manipularlas cómodamente.
4. Unte cada patata con aceite de oliva y espolvoree una ligera capa de sal sobre ellas para potenciar el sabor.
5. Envuelva cada patata individualmente en papel aluminio para asegurarse de que se cocinen uniformemente en el horno.
6. Precaliente el horno a 180°C.
7. Coloque las patatas envueltas en una bandeja para hornear y hornéelas durante unos 20 minutos.
8. Retire las patatas del horno y deje que reposen durante unos minutos antes de abrir el papel de aluminio.
9. Con un cuchillo, haga un pequeño corte a lo largo de cada patata, sin llegar a partirlas por completo.
10. Introduzca un trocito de mantequilla en cada corte vacío para que se derrita con el calor.
11. Agregue sal al gusto y esparza hierbas frescas picadas encima de las patatas calientes.
12. Sirva las patatas inmediatamente como un acompañamiento delicioso o como un plato principal. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco si prefieres una opción sin lácteos.
• Variaciones de hierbas: Experimenta con romero, tomillo o perejil para encontrar tu sabor favorito.
• Extra crujientes: Si prefieres una textura más crujiente, destapa las patatas durante los últimos minutos de cocción.

Valores Nutricionales

• Calorías: Aproximadamente 250 kcal por porción
• Proteína: 4 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Vegano: Sustituye la mantequilla por margarina o aceite de oliva.
• Con queso: Añade queso rallado sobre las patatas calientes, regresándolas al horno por unos minutos para gratinar.

Sugerencias de Presentación

• Sirve las patatas con una ensalada fresca para un almuerzo ligero.
• Complementa con una salsa de ajo o crema agria para un sabor adicional.

Los Mejores Lugares

1. Lidojošā Varde - Restaurante acogedor con especialidades letonas. Ubicación: Lāčplēša iela 10, Riga, Letonia.
2. Rozengrāls - Restaurante temático medieval con platos tradicionales. Ubicación: Rozena iela 1, Riga, Letonia.
3. Folkklubs Ala Pagrabs - Ambiente vibrante y comida tradicional. Ubicación: Peldu iela 19, Riga, Letonia.
4. Vincents - Ofreciendo una experiencia culinaria gourmet en Riga. Ubicación: Elizabetes iela 19, Riga, Letonia.
5. Restaurant 3 - Enfocado en la cocina ecológica y sostenible. Ubicación: Kalēju iela 3, Riga, Letonia.
6. St. Peter's Boutique Hotel & Restaurant - Propuestas tradicionales y contemporáneas. Ubicación: Peldu iela 23, Riga, Letonia.
7. 3 Pavaru Restorāns - Conocido por su innovación en la cocina letona. Ubicación: Torņa iela 4, Riga, Letonia.
8. Māja Russkaya Rybalka - Ofreciendo pesca fresca y tradicional. Ubicación: Andrejostas iela 4, Riga, Letonia.
9. Neiburgs - Restaurante con un diseño Art Nouveau. Ubicación: Jauniela 25/27, Riga, Letonia.
10. Entresol - Ofrece una experiencia gastronómica única con una mezcla de sabores letones. Ubicación: Elizabetes iela 22, Riga, Letonia.