Kuskús con Pimientos y Pasas

Este platillo es una deliciosa fusión de sabores mediterráneos y del Medio Oriente, ideal para cualquier temporada. La combinación de kuskús esponjoso con el dulzor de las pasas y la frescura de la menta crea un equilibrio perfecto en cada bocado. Los pimientos, rellenos y asados, aportan un sabor ahumado que complementa perfectamente el plato. Este es un platillo versátil que puede servirse tanto caliente como frío, lo que lo hace ideal para almuerzos o cenas. Con una preparación sencilla, este kuskús con pimientos es también una excelente opción para llevar a reuniones familiares o con amigos. Puedes prepararlo con antelación y simplemente hornearlo poco antes de servir, lo que te dará tiempo para relajarte y disfrutar del momento. La incorporación de ingredientes frescos hace de esta receta una opción saludable que también es muy sabrosa. A los niños también les puede encantar, gracias a su presentación colorida y su sabor suave. ¡Anímate a preparar este platillo y sorprende a tus seres queridos con sus ricos sabores!

Ingredientes

Ingredientes principales

1 taza de kuskús
4 pimientos
1 cebolla
1 yema de huevo
50 g de pasas
1 manojo de menta
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Otros

Aceite para cocinar y untar los pimientos

Tiempo de preparación

Tiempo total: 45 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Instrucciones paso a paso

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Corta finamente la cebolla y sofríela en aceite hasta que esté dorada.
En una cacerola, lleva a ebullición una taza de agua. Añade un poco de aceite al agua.
Vierte el agua caliente sobre el kuskús en un recipiente. Deja que repose durante 5 minutos para que se hidrate.
Con un tenedor, esponja el kuskús separando los granos suavemente.
Añade al kuskús los sofritos de cebolla, las pasas, la menta finamente picada, la yema de huevo, sal y pimienta.
Mezcla bien la mezcla de kuskús hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Lava los pimientos y corta la parte superior para formar "capas".
Retira las semillas y las membranas de los pimientos, dejando una cavidad para rellenar.
Espolvorea el interior de cada pimiento con una pizca de sal.
Rellena cada pimiento con la mezcla de kuskús presionando ligeramente para compactar.
Unta la superficie de los pimientos con un poco de aceite para ayudar a dorar durante la cocción.
Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno ligeramente engrasada.
Hornea los pimientos durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén tiernos y la parte superior dorada.
Retira del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.
Puedes servirlos como entrante o como plato principal.
Para un toque adicional, decora con hojas de menta fresca antes de servir.
Es ideal acompañar este platillo con una ensalada fresca o un pan crujiente.
Refrigera las sobras y disfrútalas al día siguiente; incluso adquieren más sabor.
¡Disfruta de este sabroso y nutritivo plato con tu familia o amigos!

Consejos

Puedes sustituir las pasas por otros frutos secos como albaricoques secos o arándanos.
Si no tienes menta, puedes usar perejil o cilantro como alternativa.
Para una versión vegana, omite la yema de huevo o reemplázala por un sustituto vegano.
Agrega queso feta desmenuzado para un toque más cremoso y salado.

Información nutricional

Calorías: Aproximadamente 220 por porción
Proteínas: 5g
Grasas: 8g
Carbohidratos: 32g
Fibra: 4g

Variaciones

Para un toque picante, añade trozos de chile o una pizca de cayena al kuskús.
Utiliza kuskús integral para una versión más saludable y rica en fibra.
Para los amantes del queso, cubre los pimientos con queso rallado antes de hornear.

Sugerencias para servir

Acompaña este platillo con una ensalada verde simple.
Un vino blanco fresco o un té helado serían excelentes opciones para maridar.
Para un toque mediterráneo, acompaña con aceitunas y pan pita tostado.

Los mejores lugares

Nopi - Un restaurante conocido por su cocina innovadora y platos mediterráneos. Ubicación: 21-22 Warwick Street, Londres, Reino Unido.
Zahav - Famoso por sus interpretaciones modernas de la cocina israelí. Ubicación: 237 St James Place, Filadelfia, EE.UU.
Manoush - Un acogedor restaurante con delicias del Medio Oriente. Ubicación: 93 Riley Street, Sídney, Australia.
The Palomar - Ofrece cocina de confort y evolución con sabores audaces. Ubicación: 34 Rupert Street, Londres, Reino Unido.
Al-Quds - Sirviendo auténtica comida árabe en un entorno encantador. Ubicación: 189 Laurier Ave. W., Ottawa, Canadá.
Kibbeh - Mezcla de cocina tradicional y contemporánea del Medio Oriente. Ubicación: Av. Tullumayo 267, Cusco, Perú.
La Shuk - Exquisita mescolanza de comida inspirada en la ciudad. Ubicación: 156 Smith Street, Brooklyn, EE.UU.
Babel - Elegante comedor con lo mejor de la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Ubicación: 128 Front Street East, Toronto, Canadá.
Kazbah - Combina lo tradicional con lo moderno en sus platos. Ubicación: 98 Darlinghurst Road, Potts Point, Australia.
Hoshena - Restaurante temático que ofrece una experiencia multisensorial gastronómica. Ubicación: First Central Hotel Suites, Barsha Heights, Dubái, Emiratos Árabes Unidos.

¡Buen provecho y disfruta explorando los sabores!