Halloumi a la Parrilla con Verduras Asadas

El halloumi a la parrilla con verduras asadas es un plato delicioso y colorido que combina la riqueza del queso halloumi con la frescura y el sabor de las verduras asadas. Este plato es ideal para una comida al aire libre o como un acompañamiento en una barbacoa. Las batatas y los pimientos le aportan un toque dulce, mientras que los chiles añaden un poco de picante. El aderezo de aceite de colza, aceite de oliva y vinagre balsámico blanco complementa perfectamente los sabores del plato. Es una receta fácil de preparar y que no requiere mucho tiempo, perfecta para impresionar a tus invitados. Además, es una excelente opción para quienes buscan una comida vegetariana rica en proteínas y sin gluten. Puedes ajustarla a tus preferencias personales añadiendo más verduras o cambiando las especias según tu gusto. A continuación, te dejamos con la receta completa.

Ingredientes

Ingredientes Principales:

2 batatas (saliados)
1 mazana calabacín
1 berenjena
2 chiles rojos
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
400 g de queso halloumi
2 tomates grandes
1/2 pepino

Para el Aderezo:

1/2 dl de aceite de colza
1/2 dl de aceite de oliva
1 cda. de vinagre balsámico blanco
2 cdtas. de mezcla de cinco pimientas
1 rama grande de perejil fresco

Tiempo de Preparación

45 minutos en total

Paso a Paso

Prepara el aderezo: Mezcla el aceite de colza, el aceite de oliva, el vinagre balsámico blanco y la mezcla de cinco pimientas en un recipiente pequeño. Reserva.
Prepara las batatas: Pela las batatas y córtalas en rodajas. Ponlas a hervir en agua con una pizca de sal hasta que estén ligeramente blandas.
Corta los vegetales: Corta el calabacín, la berenjena, los pimientos, los chiles y el queso halloumi en trozos grandes del tamaño de un bocado.
Asa las verduras y el halloumi: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa las rodajas de batata, las verduras (excepto los tomates y el pepino) y el halloumi hasta que adquieran un color dorado y estén bien cocidos. Puedes añadir sal al gusto.
Prepara el plato para servir: Coloca las verduras asadas y el halloumi en una bandeja grande para servir. Añade las rodajas de tomate y pepino fresco.
Añade el aderezo: Vierte el aderezo sobre las verduras y el halloumi. Decora con las hojas de perejil fresco.

Consejos

Para un toque extra: Añade aceitunas negras o alcaparras para un sabor adicional.
Sustitución de queso: Si no tienes halloumi, puedes usar queso feta o queso de cabra firme.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 400 por porción
Proteínas: 18g
Grasas: 28g
Carbohidratos: 20g

Variaciones

Para una versión vegana: Sustituye el halloumi por tofu marinado.
Para menos picante: Omite los chiles o sustituye por pimientos verdes más suaves.

Sugerencias para Servir

Sirve con arroz basmati o quinoa.
Acompaña con pan de pita y hummus.
Combina con una ensalada de hojas verdes para una comida más completa.

Los Mejores Lugares

Grill’d Cheese - Un lugar contemporáneo donde el halloumi es el protagonista. Ubicación: 123 Queen Street, Londres, Reino Unido.

La Parrilla Verde - Conocido por su variada selección de vegetales asados. Ubicación: Calle Verde 45, Ciudad de México, México.

Veggie Heaven - Especializado en comida vegetariana del Mediterráneo. Ubicación: 56 Rue des Rosiers, París, Francia.

Café del Sol - Un acogedor lugar con vistas al mar. Ubicación: Paseo Marítimo 1, Barcelona, España.

Sabor del Zoco - Fusiona sabores de Oriente Medio y Mediterráneo. Ubicación: Jumeriah Road 20, Dubái, Emiratos Árabes Unidos.

Green Eats - Ofrece una amplia gama de opciones vegetarianas. Ubicación: 78 Elizabeth Street, Sídney, Australia.

The Veggie Grill - Destaca por su enfoque en ingredientes locales. Ubicación: 33 Royal Mile, Edimburgo, Escocia.

Quinoa Cafe - Un pequeño y moderno café dedicado a comidas saludables. Ubicación: Avenida Sol 234, Lima, Perú.

Your Green Stay - Con un ambiente relajado y una cocina diversa. Ubicación: 67 Elm Street, Toronto, Canadá.

Cheese & Veggies - Una oferta única de quesos a la parrilla. Ubicación: 12 Green Road, Nueva Delhi, India.