Couscous de Zanahoria con Especias

Este plato de couscous con zanahorias es una receta sencilla y rápida de preparar, perfecta para una comida ligera pero deliciosa. Utiliza ingredientes frescos para crear un plato lleno de sabor y texturas. Las zanahorias aportan dulzura y color, mientras que las especias y los frutos secos añaden un toque de exotismo al plato. Cocinado con un toque de mantequilla y el picante del chile verde, este couscous es una opción ideal para cualquier comida. Puedes servirlo como un plato principal vegetariano, o combinarlo con tus proteínas favoritas. Además, es fácil de adaptar para diferentes preferencias dietéticas. La preparación es rápida, ideal para aquellos días en los que quieres algo sabroso pero no tienes mucho tiempo. ¡Sorprende a tus familiares o amigos con este plato simple pero lleno de sabor!

Ingredientes

Ingredientes principales

1 paquete de couscous
6 zanahorias

Aceites y grasas

2 cucharadas de aceite de oliva
Mantequilla, al gusto

Frutos secos y especias

1 puñado de anacardos
1 chile verde

Líquidos

1/2 - 1 litro de jugo de zanahoria
1/2 litro de agua

Tiempo de preparación

30 minutos en total, incluyendo preparación y cocción.

Instrucciones paso a paso

Jugo de Zanahoria: Exprime jugo de las zanahorias. Necesitarás aproximadamente entre 1/2 a 1 litro de jugo para una bolsa de couscous.
Preparar Aceites y Frutos Secos: En una olla, calienta el aceite de oliva. Añade los anacardos y sofríe ligeramente hasta que estén dorados. Corta el chile verde y agrégalo al aceite, removiendo para liberar sus aromas.
Hervir Líquidos: Vierte el agua y el jugo de zanahoria en la olla. Lleva a hervir hasta que aparezcan las primeras burbujas.
Hidratar el Couscous: Vierte parte de la mezcla de jugo y agua sobre el couscous en un recipiente. Remueve bien para que el líquido se absorba uniformemente.
Incorporar Mantequilla: Añade algunas rebanadas de mantequilla sobre el couscous. Cubre con un paño y deja reposar para que se absorba el líquido.
Remover y Reposo: Después de algunos minutos, remueve nuevamente el couscous. Si es necesario, añade un poco más de jugo y repite el proceso con el paño para permitir que repose.
Mezclar y Servir: Una vez que el couscous se haya hinchado completamente, remueve una última vez y estará listo para servir.
Disfrutar: Sirve caliente y disfruta de este plato ligero pero lleno de sabor. ¡Buen provecho!

Consejos

Si no tienes jugo de zanahoria, puedes experimentar con caldo de verduras.
Para una variación más picante, añade más chiles o un toque de pimienta cayena.
Puedes usar almendras o nueces en lugar de anacardos si lo prefieres.

Nutrición

Calorías: 350 por porción
Proteínas: 8g
Grasas: 10g
Carbohidratos: 55g

Variaciones

Sustituye el couscous por quinoa o bulgur para una opción diferente.
Para una versión sin gluten, asegúrate de usar couscous sin gluten certificado.

Sugerencias de servicio

Acompaña con una ensalada verde fresca.
Combina con pollo a la parrilla o tofu para una comida completa.
Decora con hojas de cilantro fresco o perejil antes de servir.

Los mejores lugares

Comptoir Libanais - Sabores del Medio Oriente perfectos de couscous. Ubicación: 65 Wigmore St, Londres, Reino Unido.
Chez Janou - Un toque francés a tu couscous. Ubicación: 2 Rue Roger Verlomme, París, Francia.
Baba Ganoush - Delicias mediterráneas en cada bocado. Ubicación: 52 Water Ln, Leeds, Reino Unido.
Mosaic - Cocina creativa y sabrosa. Ubicación: Rosental 10, Berlín, Alemania.
Saha - Auténticas recetas de tamaño familiar. Ubicación: 107 South B St, San Mateo, EE.UU.
Zaguan Latin Cafe - Explora los sabores latinos. Ubicación: 2604 Oak Lawn Ave, Dallas, EE.UU.
Yalla Yalla - Pequeño bistró con grandes sabores. Ubicación: 12 Winsley St, Londres, Reino Unido.
Le Souk - Aromas marroquíes en tu plato. Ubicación: 510 LaGuardia Pl, Nueva York, EE.UU.
Bikini - Sabores del mundo en un ambiente relajado. Ubicación: Wilhelminastraat 1, Ámsterdam, Países Bajos.
Couscous House - Excelencia en la preparación de couscous. Ubicación: 123 Roeland St, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.