Sopa de Zanahoria y Lentejas con Montículos de Queso Dziugas

La sopa de zanahoria y lentejas con montículos de queso Dziugas es una reconfortante y nutritiva opción para los días fríos. Esta deliciosa receta combina la dulzura de las zanahorias con la cremosidad del coco y la riqueza de las lentejas rojas, creando un plato que es tanto sabroso como saludable. El queso Dziugas, madurado por 12 meses, añade un toque gourmet a esta sopa sencilla, elevándola a una experiencia culinaria inolvidable. Además, es una excelente fuente de proteínas vegetales y grasas saludables, ideal para quienes buscan una opción sin carne. Con un poco de tomillo fresco como toque final, esta sopa promete deleitar tus sentidos. Es fácil de preparar y perfecta para compartir en familia o con amigos. Los ingredientes son asequibles y su preparación es sencilla, lo que la hace una elección ideal para cualquiera que busque cocinar algo especial sin complicarse demasiado. Esta receta es también versátil, permitiendo adaptaciones para satisfacer diferentes preferencias dietéticas.

Ingredientes

Principales

• 1.5 l de caldo de verduras
• 4 zanahorias
• 200 ml de leche de coco
• 200 g de lentejas rojas
• 100 g de queso Dziugas rallado
• 100 g de queso Dziugas madurado 12 meses rallado
• 2 cdas. de aceite de coco

Especias

• Tomillo
• Sal
• Pimienta

Tiempo de Preparación

Total: 70 minutos
(Incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar las zanahorias: Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas para asegurar una cocción uniforme.
2. Sofreír las zanahorias: Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Añade las rodajas de zanahoria y sofríe hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
3. Agregar lentejas y caldo: Incorpora las lentejas rojas y vierte el caldo de verduras en la olla. Asegúrate de que las lentejas estén bien cubiertas por el líquido.
4. Cocinar a fuego lento: Cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las zanahorias estén tiernas y las lentejas bien cocidas.
5. Añadir leche de coco y especias: Vierte la leche de coco en la sopa y sazona con sal, pimienta y tomillo al gusto. Deja cocinar unos minutos más para integrar sabores.
6. Mezclar hasta obtener una textura suave: Utiliza una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
7. Servir: Sirve la sopa caliente en tazones.
8. Decoración con queso: Espolvorea generosamente el queso Dziugas rallado sobre cada tazón para formar montículos.
9. Toque final: Decora con unas hojitas de tomillo fresco para un toque aromático.
10. Disfrutar: Ahora, tu sopa está lista para ser disfrutada.

Consejos

• Sustituciones: Puedes sustituir el queso Dziugas por otro queso duro de tu elección si no lo encuentras fácilmente.
• Consistencia: Si prefieres una sopa más espesa, reduce la cantidad de caldo o cocina más tiempo.
• Variaciones: Hazla picante añadiendo una pizca de chile en polvo.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 350 por porción
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 30 g

Variaciones

• Utiliza leche de almendras en lugar de coco para una opción sin coco.
• Agrega espinacas frescas al final de la cocción para un aporte extra de nutrientes.

Ideas para Servir

• Acompaña con crujientes crostinis o pan integral.
• Decora con hierbas frescas como cilantro o perejil para añadir color y frescura.

Los Mejores Lugares

1. Bistrot Paul Bert - Un cálido y acogedor bistró francés conocido por su autenticidad.

   • Ubicación: 18 Rue Paul Bert, París, Francia.

2. Alma - Cocina nórdica moderna con un toque artístico.

   • Ubicación: Prinsens Gate 3, Oslo, Noruega.

3. Gaggan - Innovador restaurante de cocina india progresiva.

   • Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Tailandia.

4. Central - Celebra los ingredientes locales con un enfoque andino.

   • Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Perú.

5. Noma - Conocido por su acercamiento revolucionario a la comida nórdica.

   • Ubicación: Strandgade 93, Copenhague, Dinamarca.

6. Steirereck - Cocina austríaca contemporánea en un entorno impresionante.

   • Ubicación: Am Heumarkt 2A, Viena, Austria.

7. Osteria Francescana - Fusiona arte y gastronomía italiana.

   • Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.

8. The Test Kitchen - Aventura culinaria creativa en Ciudad del Cabo.

   • Ubicación: The Old Biscuit Mill, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.

9. Pujol - Innovadora cocina mexicana con un enfoque moderno.

   • Ubicación: Tennyson 133, Ciudad de México, México.

10. Eleven Madison Park - Elevada experiencia de comedor en Nueva York.

    • Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.