Pastel de Chocolate y Calabacín

Este delicioso pastel de chocolate y calabacín es una opción perfecta para quienes desean combinar el placer del chocolate con un toque saludable. El calabacín aporta humedad y una textura suave sin dominar en sabor, permitiendo que el chocolate se destaque con su intenso carácter. Ideal para acompañar un café o disfrutar como un dulce tentempié a cualquier hora del día. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta de una forma deliciosa. Con una preparación sencilla y rápida, este pastel se convertirá en un favorito en tu cocina. Niños y adultos quedarán encantados por su esponjosidad y sabor. Y lo mejor de todo es que puedes hacerlo en una sola hora. Descubre cómo preparar este pastel que no solo es delicioso, sino también nutritivo, utilizando ingredientes comunes de tu despensa. Siguiendo estos pasos, lograrás un resultado perfecto. ¿Listo para sorprender a todos con este pastel único?

Ingredientes

Ingredientes principales

• 250 g de calabacín
• 130 g de harina
• 2 huevos
• 100 g de chocolate rallado
• 120 ml de aceite vegetal

Ingredientes secos

• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharada de azúcar de vainilla

Azúcares

• 100 g de azúcar
• 100 g de azúcar moreno

Tiempo de preparación

60 minutos (10 minutos de preparación y 50 minutos de cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius y engrasar un molde de su elección.
2. Rallar el calabacín utilizando un rallador grueso y reservar.
3. En un bol grande, mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal, la canela, el azúcar de vainilla y el cacao en polvo. Remover hasta que todo esté bien integrado.
4. En otro bol, batir los huevos junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
5. Añadir el aceite vegetal a la mezcla de huevos y batir hasta que esté bien incorporado.
6. Incorporar el calabacín rallado a la mezcla líquida y mezclar hasta que se distrubuya uniformemente.
7. Agregar el chocolate rallado a la mezcla y mezclar.
8. Verter la mezcla líquida en el bol de ingredientes secos.
9. Con una espátula o cuchara de madera, mezclar hasta obtener una masa homogénea. No sobrebatir.
10. Verter la masa en el molde engrasado, repartiendo uniformemente.
11. Colocar el molde en el horno y hornear durante aproximadamente 50 minutos.
12. Revisar la cocción introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
13. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.
14. Desmoldar el pastel sobre una rejilla y dejar enfriar completamente antes de cortar.
15. Disfrutar del pastel solo o acompañado de un poco de nata montada o helado.

Consejos

• Para un toque diferente, añade nueces picadas o trozos de chocolate.
• Puedes sustituir el azúcar de vainilla por una cucharadita de extracto de vainilla.
• Usa un molde desmontable para facilitar el desmoldeo.

Nutrición

• Calorías: 320 kcal por porción
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 45 g

Variaciones

• Para una opción sin gluten, utiliza harina de almendra o un sustituto sin gluten.
• Si buscas una versión vegana, sustituye los huevos por plátano triturado o salsa de manzana.

Sugerencias para servir

• Sirve el pastel con una bola de helado de vainilla o con nata montada fresca.
• Acompaña con un té caliente o café recién hecho.

Los mejores lugares

• CACAO Sampaka - Una chocolatería increíble que ofrece sabores exquisitos y experiencias de chocolate únicas. Ubicación: Calle de Orellana 4, Madrid, España.
• Bitter & Zart - Conocido por su decoración vintage y sus chocolates irresistibles. Ubicación: Braubachstraße 14, Fráncfort, Alemania.
• Max Brenner - Ofrece una variedad de creaciones de chocolate que deleitarán a cualquier amante del dulce. Ubicación: Broadway 841, Nueva York, EE.UU.
• Pierre Hermé - Famoso por su repostería y chocolates de lujo. Ubicación: 72 Rue Bonaparte, París, Francia.
• Godiva Cafe - Conocido por su chocolate belga refinado y deliciosos postres. Ubicación: 50 Rockefeller Plaza, Nueva York, EE.UU.
• Confitería Lapataia - Ofrece dulces tradicionales argentinos que son un verdadero placer. Ubicación: Rincón del Indio, Punta del Este, Uruguay.
• Mindo Chocolate Makers - Famoso por el uso de cacao sostenible y productos orgánicos. Ubicación: 10520 Grand River Ave, Detroit, EE.UU.
• Mast Brothers Factory - Renombrado por sus chocolates de origen único hechos a mano. Ubicación: N 3rd St 111, Brooklyn, NY, EE.UU.
• Lindt Home of Chocolate - Un verdadero paraíso para cualquier amante del chocolate. Ubicación: Schokoladenplatz 1, Kilchberg, Suiza.
• Chocolatería San Ginés - Famosa por sus churros con chocolate desde 1894. Ubicación: Pasadizo de San Ginés 5, Madrid, España.