Pankūkas Americanas

Las pankūkas americanas son una deliciosa opción para un desayuno o brunch. Estas esponjosas tortitas son perfectas para empezar el día con energía. Se preparan con ingredientes simples y accesibles, como huevos, leche y harina. Su textura es ligera y su sabor sutil, lo que las hace ideales para acompañar con una variedad de toppings, desde frutas frescas y miel hasta jarabe de arce o nutella. Además, son rápidas de hacer, por lo que pueden ser una solución práctica para una comida rápida pero satisfactoria. Las pankūkas americanās se pueden personalizar fácilmente con diferentes especias o extractos para adaptarse a cualquier paladar. Con un poco de práctica, lograrás que sean el punto culminante de tus desayunos y sorprenderás a tus invitados. En esta receta, te guiaremos paso a paso para que tus pankūkas americanas queden perfectas y deliciosas. ¡A cocinar y disfrutar de unas pankūkas sabrosas!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 2 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 250 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 170 ml de leche

Especias

• 1 cucharadita de canela

Tiempo de preparación

Tiempo total: 20 minutos (incluye preparación y cocción).

Instrucciones paso a paso

1. En un bol grande, bate 2 huevos junto con 3 cucharadas de azúcar y 1 pizca de sal hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Añade 1 cucharadita de canela a la mezcla de huevo y bate nuevamente para integrar el sabor.
3. Incorpora 170 ml de leche y 1 cucharada de aceite de girasol, mezclando bien hasta obtener una consistencia homogénea.
4. En otro bol, tamiza 250 g de harina junto con 1 cucharadita de polvo de hornear.
5. Gradualmente, incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida, revolviendo lentamente para evitar grumos.
6. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente si es necesario.
7. Vierte un cucharón de la masa en el centro de la sartén caliente.
8. Cocina la masa hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie, lo cual tomará aproximadamente 2-3 minutos.
9. Con una espátula, da la vuelta a la tortita y cocina el otro lado por 20-30 segundos más, hasta que esté dorada.
10. Retira la pankūka de la sartén y colócala en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa.
11. Para mantenerlas calientes mientras cocinas el resto, cubre las pankūkas con un paño limpio.
12. Sirve las pankūkas inmediatamente una vez todas estén cocidas.
13. Puedes añadir por encima de las pankūkas miel, frutas, crema chantilly o jarabe de arce según preferencias.
14. Las pankūkas son especialmente sabrosas cuando están calientes, así que disfrútalas de inmediato.
15. Si deseas congelarlas para más tarde, espera a que se enfríen completamente antes de almacenarlas en una bolsa de plástico.
16. Para recalentar, simplemente caliéntalas en la sartén por unos minutos o en el microondas.
17. Experimenta con otros sabores añadiendo cacao en polvo o vainilla a la mezcla.
18. Asegúrate de medir bien los ingredientes para garantizar la ligereza adecuada de la masa.
19. No sobrecalientes la sartén para evitar que las pankūkas se quemen rápidamente.
20. ¡Disfruta de tus pankūkas americanas caseras!

Consejos

• Sustituciones: Puedes utilizar leche de almendras o avena en lugar de leche regular para una opción sin lactosa.
• Consistencia: Ajusta la cantidad de leche si prefieres pankūkas más delgadas o más gruesas.
• Decoración: Espolvorea azúcar glass o canela en polvo al final para un toque decorativo.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 220 calorías por porción.
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Sin gluten: Usa harina de almendra o una mezcla sin gluten en lugar de harina de trigo.
• Veganas: Sustituye los huevos por plátano triturado y usa leche vegetal.

Sugerencias de presentación

• Sirve con una mezcla de frutas frescas como fresas, arándanos y plátanos.
• Acompaña con un toque de crema de chocolate o avellana.
• Añade nueces o almendras trituradas para un toque crujiente.

Los mejores lugares

• Bubby's - Un lugar clásico y acogedor para disfrutar de deliciosas pankūkas. Ubicación: 120 Hudson St, Nueva York, Estados Unidos.
• The Pancake Bakery - Famoso por sus innovadoras combinaciones de sabores. Ubicación: Prinsengracht 191, Ámsterdam, Países Bajos.
• Granger & Co. - Conocido por sus pankūkas esponjosas y sabrosas. Ubicación: 175 Westbourne Grove, Londres, Reino Unido.
• Bills Café - Ofrece pankūkas en un ambiente relajado. Ubicación: 2404 Queen St E, Toronto, Canadá.
• Bubby's - Un lugar famoso por sus pankūkas y su ambiente cálido. Ubicación: 120 Hudson St, Nueva York, Estados Unidos.
• Café Savoy - Con una atmósfera elegante y pankūkas deliciosas. Ubicación: Vítězná 5, Praga, República Checa.
• Urth Café - Ofrece pankūkas saludables y orgánicas. Ubicación: 8565 Melrose Ave, West Hollywood, Estados Unidos.
• The Breakfast Club - Conocido por un menú vibrante y pankūkas excepcionales. Ubicación: 11 Southwark St, Londres, Reino Unido.
• Gotham Bar & Grill - Elegante y perfecto para un brunch con pankūkas. Ubicación: 12 E 12th St, Nueva York, Estados Unidos.
• La Petite Bretagne - Especialidades bretonas incluyendo deliciosas pankūkas. Ubicación: 5-7 Beadon Rd, Londres, Reino Unido.