Pastel de Arándanos y Nueces

Este delicioso pastel de arándanos y nueces es una opción perfecta para los amantes de los postres con un toque especial. La combinación de la acidez de los arándanos con la suavidad de las nueces crea un equilibrio de sabores que deleitará su paladar. Es un postre ideal para reuniones familiares o celebraciones, ya que permite impresionar a sus invitados con su elegante presentación. Además, su preparación es sencilla, lo que lo convierte en una excelente opción incluso para quienes no están acostumbrados a hornear frecuentemente. La receta no solo es deliciosa, sino que también es versátil; se pueden hacer adaptaciones según los ingredientes disponibles o preferencias personales. Si bien el pastel se puede disfrutar solo, también combina estupendamente con cremas o helados. Una vez preparado, el olor a canela y azúcar que queda en la cocina es simplemente irresistible. Este pastel es una muestra de cómo ingredientes sencillos pueden transformarse en un postre excepcional. Se puede disfrutar caliente o frío, y cada bocado promete una explosión de sabores.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 200 g de arándanos (o lingonberries)
• 125 g de harina
• 150 g de azúcar
• 100 g de nueces picadas
• 120 g de mantequilla
• 1 huevo

Especias

• 1/2 cdita. de canela
• 1/2 cdita. de polvo para hornear

Tiempo de preparación

• 50 minutos en total, incluyendo tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones paso a paso

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. En un tazón grande, batir el huevo con 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agregar los 125 g de harina, el polvo para hornear, la canela y 80 g de mantequilla derretida. Mezclar bien hasta obtener una masa uniforme.
4. Aparte, en otro recipiente, combinar las nueces picadas con los 50 g de azúcar restante y 40 g de mantequilla derretida. Mezclar hasta que las nueces estén bien cubiertas.
5. Colocar los arándanos en un molde para hornear previamente cubierto con papel pergamino.
6. Extender uniformemente la mezcla de nueces sobre los arándanos.
7. Verter la masa líquida sobre las capas anteriores, asegurándose de cubrirlas completamente.
8. Hornear el pastel en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Una vez horneado, retirar el pastel del horno y dejar enfriar durante unos minutos.
10. Voltear el pastel cuidadosamente sobre un plato grande, para que las nueces queden arriba.
11. Dejar que el pastel se enfríe completamente antes de espolvorear con azúcar glas. Esto no solo mejora su apariencia, sino que también añade un toque dulce adicional.
12. Recomiendo usar papel pergamino para un fácil desmolde.
13. Puede servir el pastel acompañado de una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un toque extra de indulgencia.
14. Si no tiene arándanos, las lingonberries son un excelente sustituto por su acidez similar.
15. Para un sabor más intenso, puede tostar ligeramente las nueces antes de mezclarlas con azúcar y mantequilla.
16. Este pastel también se puede congelar y disfrutar en otro momento; solo asegúrese de envolverse bien para evitar que absorba olores.
17. Al hornear, asegúrese de que el horno esté bien precalentado para obtener un horneado uniforme.
18. No bata demasiado la masa para evitar que el pastel quede duro.
19. Sirva cada porción con una taza de café o té para complementar los sabores del pastel.
20. ¡Disfrute cada bocado de este delicioso pastel, perfecto para cualquier ocasión!

Consejos

• Sustituciones: Si no tiene arándanos, use frambuesas o moras.
• Técnica: Asegúrese de no batir en exceso la mezcla para evitar un pastel denso.
• Almacenamiento: Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Nutrición

• Calorías: 320 por porción
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 45 g

Variaciones

• Sin gluten: Use harina de almendra o harina sin gluten.
• Vegano: Sustituya el huevo por un plátano maduro y la mantequilla por margarina vegetal.

Sugerencias para servir

• Con helado: Sirva caliente con una bola de helado de vainilla.
• Con cremas: Acompañe con crema batida o crema inglesa para un postre aún más decadente.
• Bebidas: Un café recién hecho o un té chai complementan perfectamente el postre.

Los mejores lugares

• El Califa de León - Famoso por su amplio menú de postres con toque artesanal. Ubicación: Avenida Insurgentes, León, México.
• Berry's Delight - Cafetería destacada por sus pasteles innovadores. Ubicación: 45 Rue Montorgueil, París, Francia.
• La Pastelería Suiza - Tradición y sabor en cada mordida. Ubicación: Calle Mayor, Madrid, España.
• Sweet Harmony - Conocido por su decoración moderna y ambientación acogedora. Ubicación: Friedrichstraße, Berlín, Alemania.
• Dolce Vita Café - Un rincón para el deleite dulce. Ubicación: Via Torino, Roma, Italia.
• The Sugar Spot - Combinación de técnicas tradicionales y modernas. Ubicación: Broadway, Nueva York, EUA.
• Patisserie Elegance - Alta pastelería en un entorno elegante. Ubicación: Queen Street, Toronto, Canadá.
• Kuchen Kafé - Fusión de texturas y sabores únicos. Ubicación: King Street, Sídney, Australia.
• Dessert Lounge - Lugar ideal para reunirse y degustar delicias. Ubicación: Near Central Park, Nueva York, EUA.
• Fruit & Nut Haven - Refugio para los amantes del postre natural. Ubicación: Coventry Road, Birmingham, Reino Unido.