Crema de Calabaza con Toque Asiático

Esta receta es una deliciosa y reconfortante crema de calabaza con un toque especial de inspiración asiática. La combinación de calabaza dulce, zanahorias y papas crea una base cremosa y nutritiva. La leche de coco añade una textura sedosa y un sabor exótico que se complementan con las especias como cúrcuma y laurel. Los ingredientes frescos y las especias aromáticas se mezclan para crear una sopa rica en sabores, ideal para los días frescos. Además, las gambas salteadas añaden una proteína ligera y deliciosa. Este plato puede ser el centro de una comida agradable o un primer plato impresionante. Te encantará lo fácil que es preparar esta crema y sorprenderás a tus invitados con su sabor único. ¡Disfruta de esta crema de calabaza como nunca antes lo has hecho!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 1,2 kg de calabaza
• 2 zanahorias
• 3 papas
• 2 cebollas
• 400 ml de leche de coco
• 40 g de mantequilla para freír
• 4 gambas

Especias y condimentos

• 5 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 3 granos de pimienta de Jamaica
• 0,5 cucharadita de cúrcuma
• Sal al gusto
• Pizca de hojuelas de chile

Tiempo de preparación

• Total: 60 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Preparar los ingredientes: Reúne todos los ingredientes para la sopa.
2. Limpiar y cortar: Lava y pela las verduras. Enjuágalas de nuevo bajo agua corriente.
3. Cortar cebollas: Pica las cebollas en trozos medianos.
4. Sofreír las cebollas: En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe las cebollas hasta que estén translucidas.
5. Preparar otras verduras: Mientras las cebollas se cocinan, corta la calabaza, las zanahorias y las papas en trozos.
6. Agregar verduras: Incorpora calabaza, zanahorias y papas a las cebollas salteadas.
7. Mezclar bien: Remueve todo y añade aproximadamente 1,2 litros de agua.
8. Añadir especias: Agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta de Jamaica.
9. Cocer hasta ablandar: Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
10. Retirar especias: Saca la hoja de laurel y los granos de pimienta.
11. Enfriar y licuar: Deja enfriar un poco y luego licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
12. Añadir ajo: Exprime los ajos dentro de la sopa licuada.
13. Incorporar cúrcuma: Añade cúrcuma y mezcla bien.
14. Calentar nuevamente: Coloca nuevamente la sopa en la estufa y caliéntala.
15. Añadir leche de coco: Agrega la leche de coco y deja que hierva.
16. Preparar las gambas: En una sartén, saltea las gambas en mantequilla y ajo hasta que estén rosadas y bien cocidas.
17. Añadir gambas: Puedes dejar las gambas enteras o cortar en trozos más pequeños, según tu preferencia.
18. Ajustar sazón: Agrega sal al gusto.
19. Añadir chile: Para un toque picante, espolvorea hojuelas de chile.
20. Servir caliente: Sirve caliente y disfruta de una sopa llena de sabor y textura.

Consejos

• Para un sabor más intenso: Puedes tostar las especias antes de añadirlas al caldo.
• Substitutivos: Usa leche de almendras en lugar de leche de coco para una versión menos cremosa.
• Garnish adicional: Decora con hojas de cilantro fresco para un aroma adicional.

Nutrición

• Calorías: Aprox. 250 por porción
• Proteínas: 6g
• Grasas: 12g
• Carbohidratos: 30g

Variaciones

• Vegano: Omitir las gambas y usar aceite de coco en lugar de mantequilla.
• Picante: Añade más hojuelas de chile o una pizca de salsa picante.

Sugerencias para servir

• Pan crujiente: Acompaña con pan de cereales o de ajo.
• Ensalada: Un mix verde fresco con vinagreta ligera es el complemento perfecto.
• Vino blanco: Un vino blanco seco marida bien con esta sopa cremosa.

Los mejores lugares

1. Pumpkin Puree Café - Famoso por sus sopas exóticas. Ubicación: 123 Main St, Tokyo, Japón.
2. Coconut Delight Bistro - Reconocido por su uso creativo del coco. Ubicación: Av. Reforma 456, Ciudad de México, México.
3. Asian Comfort Kitchen - Encuentra sopas con toques asiáticos únicos. Ubicación: 789 Huangpi Rd, Shanghái, China.
4. The Soup House - Destacado por ofrecer una amplia gama de cremas. Ubicación: 1600 Pennsylvania Ave NW, Washington D.C., EE. UU.
5. Spice & Co. - Combina sabores tradicionales con modernos. Ubicación: 245 High St, Londres, Reino Unido.
6. Bistro de la Calabaza - Conocido por su calabaza como ingrediente estrella. Ubicación: Rue Rivoli 192, París, Francia.
7. Curry & Coconut Café - Especias y cocos en perfecta armonía. Ubicación: 321 Orchard Rd, Singapur.
8. La Calabaza Dorada - Sabores mediterráneos con un giro. Ubicación: Via Roma 101, Roma, Italia.
9. Aromas del Oriente - Fusión de sopa asiática perfecta. Ubicación: Jalan Bukit Bintang 88, Kuala Lumpur, Malasia.
10. Flavours of Asia - Especialistas en sopas asiáticas contemporáneas. Ubicación: 123 George St, Sídney, Australia.