Sopa De Curry Con Judías Y Guisantes

La sopa de curry con judías verdes y guisantes es una opción deliciosa y llena de sabor que combina ingredientes frescos y aromáticos. Perfecta para un almuerzo o cena ligera, esta sopa es cremosa gracias a la leche de coco que le da un toque exótico. La mezcla de especias como el jengibre y el curry la llenan de un aroma embriagador que despierta el paladar. No solo es una comida fácil de preparar, sino también rápida, ideal para quienes buscan un platillo sano y reconfortante. Los ingredientes principales, naturales y nutritivos, hacen de esta sopa una excelente opción para vegetarianos. Además, puede ser adaptada para diferentes gustos modificando el nivel de picante a través del chile. Sirve esta sopa caliente, acompañada de arroz o pan, para un banquete completo y satisfactorio. Sin duda, es un plato que brindará calidez y alegría a cualquier mesa.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 1 paquete de judías verdes al vapor
• 1 lata de guisantes al vapor
• 500 g de patatas
• 1 lata de leche de coco
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chile rojo

Especias y Condimentos

• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1/2 lima
• 2 cm de raíz de jengibre
• Aceite vegetal
• Sal al gusto

Tiempo de Preparación

• Total: 40 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 25 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Prepara los ingredientes: Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla. Machaca los ajos y ralla la raíz de jengibre. Corta el chile en rodajas finas; si deseas un toque más picante, deja las semillas.
2. Sofríe los ingredientes: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
3. Añade especias: Incorpora el curry, el jengibre, los ajos y el chile picado. Cocina todo durante unos 3 a 4 minutos, removiendo constantemente para liberar los aromas.
4. Cocina las patatas: Agrega las patatas y media taza de agua a la olla. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
5. Añadir judías y guisantes: Incorpora las judías y los guisantes, mezcla bien y cocina durante 5 minutos adicionales.
6. Completa con leche de coco: Finalmente, añade la leche de coco y un poco más de agua si es necesario. Ajusta de sal al gusto y cocina a fuego lento durante 10 minutos más.
7. Sirve y disfruta: Sirve la sopa caliente con un toque de lima y acompáñala de tu guarnición preferida. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Puedes sustituir el chile rojo por pimientos dulces si prefieres un sabor menos picante.
• Textura: Ajusta la cantidad de agua para conseguir la consistencia que prefieras.
• Aroma: Agregar hojas de cilantro fresco al final puede potenciar el sabor.

Nutriciones

• Calorías: Aproximadamente 300 por porción
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 33 g

Variaciones

• Dietética: Usa leche de coco ligera para reducir las calorías.
• Proteínas: Añade tofu o pollo para un plato más sustancioso.
• Vegana: Este plato ya es vegano, pero si usas tofu, asegúrate de que sea de una fuente orgánica.

Sugerencias de Servicio

• Sirve con arroz blanco para un acompañamiento neutro que potencia el sabor de la sopa.
• Acompaña con pan naan para una mezcla cultural deliciosa.

Los Mejores Lugares

• Restaurante El Curry Verde - Especializado en sopas de curry variadas y deliciosas. Ubicación: Calle de San Marcos, Madrid, España.
• Café Felicidad - Conocido por su ambiente acogedor y sopas de curry reconfortantes. Ubicación: Calle Larga, Sevilla, España.
• Curry House Tokyo - Una experiencia completa de curry en un ambiente moderno. Ubicación: Shibuya, Tokio, Japón.
• Bistro del Sur - Famoso por sus interpretaciones innovadoras de sopas tradicionales. Ubicación: Avenida Corrientes, Buenos Aires, Argentina.
• Curry & Co. - Un lugar pionero en sabor auténtico en curry. Ubicación: Queen Street, Auckland, Nueva Zelanda.
• Casa Curry - Ofrece una explosión de sabores asiáticos en cada plato. Ubicación: Rue de Rivoli, París, Francia.
• Café Oriental Spice - Popular por sus sopas picantes. Ubicación: New Oxford St, Londres, Reino Unido.
• La Esquina Del Curry - Ideal para quienes buscan sabores intensos y auténticos. Ubicación: Bairro Alto, Lisboa, Portugal.
• Sabor A Curry - Una fusión de gastronomías orientales. Ubicación: Avenida Paulista, São Paulo, Brasil.
• Golden Curry - Ofrece una diversidad de opciones en alimentos veganos. Ubicación: W 34th Street, Nueva York, USA.

¡Esperamos que disfrutes preparando esta deliciosa sopa de curry con judías verdes y guisantes y que te animes a visitar algunos de los mejores lugares del mundo para deleitarte con sopas de curry auténticas!