Sopa De Curry Con Judías Y Guisantes

La sopa de curry con judías verdes y guisantes es una opción deliciosa y llena de sabor que combina ingredientes frescos y aromáticos. Perfecta para un almuerzo o cena ligera, esta sopa es cremosa gracias a la leche de coco que le da un toque exótico. La mezcla de especias como el jengibre y el curry la llenan de un aroma embriagador que despierta el paladar. No solo es una comida fácil de preparar, sino también rápida, ideal para quienes buscan un platillo sano y reconfortante. Los ingredientes principales, naturales y nutritivos, hacen de esta sopa una excelente opción para vegetarianos. Además, puede ser adaptada para diferentes gustos modificando el nivel de picante a través del chile. Sirve esta sopa caliente, acompañada de arroz o pan, para un banquete completo y satisfactorio. Sin duda, es un plato que brindará calidez y alegría a cualquier mesa.

Ingredientes

Ingredientes Principales

1 paquete de judías verdes al vapor
1 lata de guisantes al vapor
500 g de patatas
1 lata de leche de coco
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 chile rojo

Especias y Condimentos

2 cucharadas de curry en polvo
1/2 lima
2 cm de raíz de jengibre
Aceite vegetal
Sal al gusto

Tiempo de Preparación

Total: 40 minutos
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Prepara los ingredientes: Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla. Machaca los ajos y ralla la raíz de jengibre. Corta el chile en rodajas finas; si deseas un toque más picante, deja las semillas.
Sofríe los ingredientes: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
Añade especias: Incorpora el curry, el jengibre, los ajos y el chile picado. Cocina todo durante unos 3 a 4 minutos, removiendo constantemente para liberar los aromas.
Cocina las patatas: Agrega las patatas y media taza de agua a la olla. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Añadir judías y guisantes: Incorpora las judías y los guisantes, mezcla bien y cocina durante 5 minutos adicionales.
Completa con leche de coco: Finalmente, añade la leche de coco y un poco más de agua si es necesario. Ajusta de sal al gusto y cocina a fuego lento durante 10 minutos más.
Sirve y disfruta: Sirve la sopa caliente con un toque de lima y acompáñala de tu guarnición preferida. ¡Buen provecho!

Consejos

Sustituciones: Puedes sustituir el chile rojo por pimientos dulces si prefieres un sabor menos picante.
Textura: Ajusta la cantidad de agua para conseguir la consistencia que prefieras.
Aroma: Agregar hojas de cilantro fresco al final puede potenciar el sabor.

Nutriciones

Calorías: Aproximadamente 300 por porción
Proteínas: 6 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 33 g

Variaciones

Dietética: Usa leche de coco ligera para reducir las calorías.
Proteínas: Añade tofu o pollo para un plato más sustancioso.
Vegana: Este plato ya es vegano, pero si usas tofu, asegúrate de que sea de una fuente orgánica.

Sugerencias de Servicio

Sirve con arroz blanco para un acompañamiento neutro que potencia el sabor de la sopa.
Acompaña con pan naan para una mezcla cultural deliciosa.

Los Mejores Lugares

Restaurante El Curry Verde - Especializado en sopas de curry variadas y deliciosas. Ubicación: Calle de San Marcos, Madrid, España.
Café Felicidad - Conocido por su ambiente acogedor y sopas de curry reconfortantes. Ubicación: Calle Larga, Sevilla, España.
Curry House Tokyo - Una experiencia completa de curry en un ambiente moderno. Ubicación: Shibuya, Tokio, Japón.
Bistro del Sur - Famoso por sus interpretaciones innovadoras de sopas tradicionales. Ubicación: Avenida Corrientes, Buenos Aires, Argentina.
Curry & Co. - Un lugar pionero en sabor auténtico en curry. Ubicación: Queen Street, Auckland, Nueva Zelanda.
Casa Curry - Ofrece una explosión de sabores asiáticos en cada plato. Ubicación: Rue de Rivoli, París, Francia.
Café Oriental Spice - Popular por sus sopas picantes. Ubicación: New Oxford St, Londres, Reino Unido.
La Esquina Del Curry - Ideal para quienes buscan sabores intensos y auténticos. Ubicación: Bairro Alto, Lisboa, Portugal.
Sabor A Curry - Una fusión de gastronomías orientales. Ubicación: Avenida Paulista, São Paulo, Brasil.
Golden Curry - Ofrece una diversidad de opciones en alimentos veganos. Ubicación: W 34th Street, Nueva York, USA.

¡Esperamos que disfrutes preparando esta deliciosa sopa de curry con judías verdes y guisantes y que te animes a visitar algunos de los mejores lugares del mundo para deleitarte con sopas de curry auténticas!