Delicia de Huevos de Ortiga

Los huevos de ortiga son una alternativa original y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la suavidad de los huevos cocidos con el sabor fresco y ligeramente picante de las hojas de ortiga. Las ortigas han sido utilizadas en la cocina por sus cualidades nutricionales y su distintivo sabor herbal. Además, su preparación es sencilla, aunque requiere algo de tiempo para obtener el color y sabor deseados en los huevos. Este platillo es ideal para sorprender a familiares y amigos con algo diferente. Sirve como un excelente acompañamiento o puede ser la estrella de un desayuno o brunch. La receta destaca por su interesante proceso de elaboración, que permite que los huevos absorban completamente los sabores. Al cocinar estas delicias, no solo disfrutarás de un plato rico, sino también de la satisfacción de preparar algo único. Su sabor es versátil, adecuado para cualquier estación y ocasión. ¡Anímate a descubrir una nueva forma de disfrutar los huevos!

Ingredientes

Ingredientes principales

Huevos - 6
1 gran manojo de hojas de ortiga

Especias y salsa

2 cucharaditas de vinagre
2 cucharadas de sal
2-3 litros de agua

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 720 minutos (incluyendo reposo)
Tiempo activo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Reposo: 12 horas

Instrucciones Paso a Paso

Empieza lavando cuidadosamente las ortigas para quitar cualquier impureza. Es recomendable usar guantes al manipularlas.
En una olla grande, hierve 2-3 litros de agua.
Añade las ortigas, 2 cucharadas de sal y 2 cucharaditas de vinagre al agua hervida.
Cocina las ortigas durante unos 5 a 7 minutos hasta que estén completamente cocidas.
Retira la olla del fuego y deja enfriar el líquido con las ortigas en su interior.
Mientras tanto, lava los huevos con cuidado.
Una vez que el líquido esté frío, sumerge los huevos en él. Hazlo con suavidad para evitar que se rompan.
Lleva nuevamente la olla al fuego medio-alto y deja que los huevos se cocinen durante 7-10 minutos.
Apaga el fuego y permite que los huevos permanezcan en la olla durante toda la noche.
Durante este proceso, los huevos absorberán el color y sabor de las ortigas.
Al día siguiente, retira con cuidado los huevos del líquido.
Pela los huevos, que ahora tendrán un color diferente y un ligero sabor herbal.
Refrigera los huevos si no los vas a consumir inmediatamente.
Sirve los huevos de ortiga como aperitivo, en ensaladas, o como guarnición.
Puedes cortar los huevos en mitades o cuartos para resaltar su interior colorido.
Decora con unas hojas frescas de perejil o cebollino picado.
Ajusta la sal y el vinagre al gusto al preparar la próxima vez, según tus preferencias.
Para un toque extra, añade especias como pimienta o ajo en polvo al líquido antes de hervir las ortigas.
Los huevos de ortiga tienen mejor sabor cuando se sirven fríos o a temperatura ambiente.
¡Disfruta de tu creación y sorprende a los demás con este platillo único!

Consejos

Asegúrate de usar guantes al manipular las ortigas para evitar cualquier irritación en la piel.
Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de vinagre utilizada.
Prueba a utilizar huevos de codorniz para una versión más delicada de la receta.

Nutrición

Calorías: 210 por porción
Proteínas: 13g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 2g

Variaciones

Para una opción más saludable, sustituye el vinagre tradicional por vinagre de sidra de manzana.
Agrega un poco de paprika al líquido para dar un ligero tono rojizo a los huevos.
Si buscas un color más vibrante, añade una cucharadita de cúrcuma al agua de cocción.

Sugerencias para Servir

Acompaña los huevos de ortiga con tostadas integrales o una ensalada verde fresca.
Puedes también servirlos con un dip de yogurt natural con ajo y hierbas.

Los Mejores Lugares

Eggslut - Un famoso lugar conocido por sus innovadoras creaciones con huevos. Ubicación: 317 S Broadway, Los Ángeles, Estados Unidos.
La Huevería - Fusión creativa de platillos a base de huevo. Ubicación: Calle de Vallehermoso, 72, Madrid, España.
The Good Egg - Especializados en desayunos que resaltan el sabor del huevo. Ubicación: Kingly Court, Kingly St, Londres, Reino Unido.
Egg Shop - Deliciosas combinaciones con huevos y un ambiente acogedor. Ubicación: 151 Elizabeth St, Nueva York, Estados Unidos.
Frenchette - Restaurante que ofrece elegantes preparaciones con huevos. Ubicación: 241 W Broadway, Nueva York, Estados Unidos.
Eggslut - Espacio moderno con diversas opciones innovadoras de huevo. Ubicación: 1850 Industrial St, Los Ángeles, Estados Unidos.
Huevos de Oro - Famoso por sus deliciosas tortillas y huevos encurtidos. Ubicación: Plaza San Francisco, Sevilla, España.
Yolk - Un lugar perfecto para disfrutar de desayuno a cualquier hora del día. Ubicación: 747 N Wells St, Chicago, Estados Unidos.
The Blue Egg - Restaurante de campo con especialidad en huevos. Ubicación: 37 Hall Street, Bondi, Sídney, Australia.
La Granja - Sencillo y delicioso, con huevos frescos de granja. Ubicación: Carrer de Mallorca, 205, Barcelona, España.