Tortilla de Pollo y Verduras Asadas

Las tortillas de pollo y verduras asadas son una opción deliciosa para una cena rápida y nutritiva. Este platillo combina la suavidad del pollo con el sabor terrenal de los champiñones, la dulzura del pimiento y el calabacín. Con un toque de especias y queso derretido, cada bocado es una explosión de sabores. Es una receta fácil de preparar, ideal para una noche en familia o con amigos. Las tortillas se pueden personalizar con una variedad de ingredientes, permitiendo que cada uno ajuste su sabor a su gusto. Además, el proceso de cocción resalta los sabores naturales de las verduras, haciendo de este platillo una opción saludable. Es un plato que se puede servir con una variedad de acompañamientos, como ensaladas verdes o salsas picantes para dar un toque extra. La combinación de texturas y sabores hace de estas tortillas una experiencia culinaria única. Ideal para cualquier ocasión, esta receta no solo alimenta, sino que también deleita a los comensales.

Ingredientes

Ingredientes principales:

1 paquete de 6 tortillas
400 g de filete de pollo
400 g de champiñones
400 g de queso
2 tomates
1 pimiento
1 calabacín

Especias y salsas:

Sal
Curry
Pimienta
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Hierbas frescas

Tiempo de Preparación

Total: 45 minutos (15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Preparar los ingredientes: Comienza cortando el pollo, los champiñones, el pimiento, el calabacín y los tomates en trozos medianos. Ralla el queso y reserva.
Cocinar el pollo: En una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y dora el pollo hasta que esté ligeramente dorado.
Agregar champiñones: Incluye los champiñones y cocina hasta que se ablanden y tomen un color marrón.
Incorporar pimiento y calabacín: Cuando los champiñones estén listos, añade el pimiento y el calabacín. Cocina los ingredientes hasta que estén tiernos.
Sazonar: Agrega los tomates a la mezcla junto con sal, curry, pimienta, y pimentón dulce. Cocina por unos minutos más y retira del fuego. Deja enfriar un poco.
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Rellenar las tortillas: Coloca un poco del relleno en cada tortilla, espolvorea con queso rallado y enrolla.
Hornear: Coloca las tortillas rellenas en una bandeja para hornear. Espolvorea más queso sobre ellas y hornea durante 15 minutos.
Guisar el queso: Asegúrate de que el queso esté completamente derretido y las orillas de las tortillas estén ligeramente doradas, cuidando de no quemarlas.
Servir: Sírvelas calientes, adornadas con hierbas frescas, crema agria, y si prefieres, algunos jalapeños para un toque picante.
Disfrutar: Estas tortillas son perfectas para compartir y disfrutar con familia y amigos.

Consejos

Puedes sustituir el calabacín por berenjena si lo prefieres.
Para una versión vegetariana, omite el pollo y añade más vegetales.
Acompáñalas con guacamole o salsa de tomate.

Nutrición

Calorías: Aprox. 450 por porción
Proteínas: 35 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 30 g

Variaciones

Para una dieta sin gluten, utiliza tortillas de maíz.
Agrega frijoles negros para un extra de fibra y proteínas.
Prueba con diferentes tipos de queso, como gouda o feta, para variar el sabor.

Sugerencias de Presentación

Sirve con una ensalada fresca de hojas verdes.
Acompaña con una salsa de yogur y limón.
Un vino blanco ligero o una cerveza artesanal complementan perfectamente el platillo.

Los Mejores Lugares

El Horno de España - Famoso por sus tortillas auténticas. Ubicación: Calle Mayor, Madrid, España.
Casa de la Tortilla - Con un giro moderno en las recetas tradicionales. Ubicación: avenida de América, Barcelona, España.
Tortillas y Más - Conocido por su variedad de rellenos innovadores. Ubicación: Rua das Flores, Lisboa, Portugal.
La Tortillería - Una visita obligada para los amantes de las tortillas. Ubicación: Rue de Rivoli, París, Francia.
Taco y Tequila - Proveedor de auténticos sabores mexicanos. Ubicación: La Rambla, Barcelona, España.
Tortilla Factory - Un toque fresco al clásico plato. Ubicación: 5th Avenue, Nueva York, EE.UU.
Tortillas del Mundo - Delicias globales en cada bocado. Ubicación: Distrito del Arte, Roma, Italia.
El Paraíso de la Tortilla - Sabores y técnicas originales. Ubicación: Queens Road, Londres, Inglaterra.
House of Tortilla - Conocido por su calidad y frescura. Ubicación: Chapel Street, Melbourne, Australia.
El Sabor - Destacado por su acogedor ambiente. Ubicación: Jalan Raya, Bali, Indonesia.