Frittata de Brócoli con Ensalada de Rúcula

La frittata de brócoli es una delicia gastronómica que combina verduras frescas con un toque especial de especias. Este plato es ideal para desayunos nutritivos y cenas ligeras. Con una mezcla de huevos y vegetales, esta frittata es perfecta para quienes buscan una opción saludable y sabrosa. La receta se complementa con una ensalada de rúcula, dándole un frescor irresistible. Además, puedes adaptar algunos ingredientes al gusto o necesidades dietéticas particulares. El uso de especias como el comino y el cilantro brinda un aroma y sabor distintivo, mientras que el toque de ajo y cebolla añade profundidad. La frittata se cocina de tal manera que queda esponjosa por dentro y ligeramente dorada por fuera. Sírvela con ensalada de rúcula para una experiencia completa. Sorprende a tus invitados con esta receta sencilla pero refinada, que invita a explorar diferentes combinaciones de sabores. ¡Disfruta de una comida balanceada y deliciosa!

Ingredientes

Frittata:

• 2 tazas de brócoli picado
• 6 huevos orgánicos
• 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, prensados
• 1 puñado de cilantro picado
• 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla clarificada
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de semillas de comino (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta negra

Ensalada de rúcula:

• 4 grandes puñados de rúcula fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• Pimienta negra

Tiempo de Preparación

35 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno en modo parrilla.
2. Derrite el aceite de coco en una sartén y añade las semillas de comino. Saltea ligeramente.
3. Agrega el pimentón en la sartén y mezcla brevemente.
4. Incorpora la cebolla y el ajo, y saltea durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté translúcida, removiendo ocasionalmente.
5. Añade el brócoli a la mezcla y cubre la sartén, permitiendo que se cocine al vapor durante aproximadamente 6-7 minutos.
6. Mientras tanto, bate los huevos junto con la sal, pimienta y cilantro.
7. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén, cubre y cocina a fuego medio bajo hasta que los huevos casi se hayan cuajado.
8. Retira la sartén del fuego y colócala en el horno para que se dore la parte superior.
9. Una vez que la parte superior esté levemente dorada, retira del horno y deja que la frittata repose unos minutos.
10. Sirve la frittata con una ensalada de rúcula frescamente preparada con aceite de oliva, limón y un toque de pimienta negra.
11. ¡Disfruta de tu deliciosa frittata acompañada de una crujiente ensalada!

Consejos

• Puedes sustituir el brócoli por espinacas u otras verduras de temporada.
• Para una frittata más esponjosa, asegúrate de no sobrecocinarlo en la sartén antes de hornear.
• Si deseas un sabor más intenso, añade un poco de queso rallado a la mezcla de huevo.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción
• Proteínas: 15g
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 12g

Variaciones

• Cambia el cilantro por perejil fresco para un sabor más suave.
• Añade champiñones o queso feta para enriquecer el perfil de sabor.
• Usa claras de huevo si prefieres una versión más ligera.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con pan integral tostado o barras de pan rústico.
• Decora con hojas de albahaca o perejil fresco para un toque visual.
• Marida con un vino blanco fresco o una limonada casera.

Los mejores lugares

1. Café Gratitude - Famoso por su enfoque orgánico y platos saludables. Ubicación: 639 N Larchmont Blvd, Los Ángeles, EE. UU.
2. Quinoa Restaurant - Renombrado por su amplia oferta de platos vegetarianos. Ubicación: Av. Angamos 609, Miraflores, Perú.
3. L'Arpège - Cocina innovadora basada en vegetales frescos. Ubicación: 84 Rue de Varenne, París, Francia.
4. Terra - Enfoque en ingredientes locales y frescos. Ubicación: 1050 Smith St, Houston, EE. UU.
5. Farmacy - Ofrece platos completos y naturales. Ubicación: 74-76 Westbourne Grove, Londres, Reino Unido.
6. Green Kitchen - Conocido por sus platos orgánicos y veganos. Ubicación: C/Santa María, Barcelona, España.
7. Kale My Name - Destaca por su menú basado en vegetales. Ubicación: 3300 W Montrose Ave, Chicago, EE. UU.
8. Gjelina - Mezcla de ingredientes frescos y técnicas modernas. Ubicación: 1429 Abbot Kinney Blvd, Venice, EE. UU.
9. Noma - Plato con ingredientes exquisitos del norte. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
10. The Butcher's Daughter - Lugar divertido con un menú inspirado en vegetales. Ubicación: 19 Kenmare St, Nueva York, EE. UU.